目的 觀察不同濃度抗菌肽在不同時間內(nèi)對大腸桿菌體外抑制和殺滅作用。方法 將2種不同濃度的抗菌肽分別加到1×105 cfu.mL-1大腸桿菌菌液中,振蕩培養(yǎng)0.5～6 h, 其中取5個時間段菌液,一部分培養(yǎng)后進行細菌計數(shù),另一部分放入肉湯中繼續(xù)培養(yǎng),16h后測定不同時間段的A值。結(jié)果 在細菌濃度一定,加入抗菌肽200 mmol.L-1,作用時間為0.5,6 h時,A值分別為0.15,0.63。加入抗菌肽400 mmol.L-1,作用時間0.5～6 h時,A值為0.002～0.001,對照組A值為0.98。結(jié)論 抗菌肽殺菌效果與抗菌肽和細菌量有關,抗菌肽活性分子足夠量才能殺死細菌,未受到抗菌肽作用的菌體能繼續(xù)分裂繁殖