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中國水產(chǎn)黃鱔養(yǎng)殖主要集中在長江流域分布，自然棲息環(huán)境主要在田間、水溝和池塘等淺水帶。進(jìn)行人工養(yǎng)殖的苗種，一方面可以直接從自然環(huán)境收集小規(guī)格野生鱔苗，另一方面也可以從黃鱔繁殖場購進(jìn)該品系的繁殖鱔苗。從養(yǎng)殖黃鱔的效果看，人工繁殖苗種成活率及增重倍數(shù)高，并且可以直接攝食黃鱔專用全價飼料，缺點是價格較高。野生鱔苗優(yōu)點是價格便宜，但成活率及增重倍數(shù)受隨機因素影響較大，加之有些地區(qū)野生苗種已逐漸匱乏。因此，養(yǎng)殖戶可根據(jù)自身情況進(jìn)行選擇。目前，絕大部分地區(qū)的黃鱔養(yǎng)殖戶都選擇野生鱔苗作為養(yǎng)殖的苗種來源，但野生黃鱔的捕撈操作是以直接進(jìn)入市場銷售作為要求的，整個過程對鱔苗的影響是較為嚴(yán)重的，但一般養(yǎng)殖戶對此問題都認(rèn)識不足。

　　馴養(yǎng)方法：以建立黃鱔饑餓感和制作合適的飼料形狀來達(dá)到提高黃鱔馴養(yǎng)的成功率。馴養(yǎng)餌料選用新鮮蚌肉，經(jīng)冷凍處理后，用6～7毫米模孔絞肉機加工成肉糜，蚌肉不能被黃鱔有效消化，但卻是黃鱔喜食的餌料之一。每天下午5～7時投喂，每天一次，投喂量控制在鱔苗總重的1％范圍之內(nèi)。這一數(shù)量遠(yuǎn)在黃鱔飽食量5％～6％以下，因而黃鱔始終處于饑餓狀態(tài)，為建立群體集中攝食條件反射創(chuàng)造了良好機會。投喂時先將河蚌肉糜加清水混合，然后均勻潑灑。三天后，觀察到黃鱔攝食旺盛，即改為定點投喂，一般每池設(shè)4～6個點，繼續(xù)投喂兩天，投喂量仍為1％，此時黃鱔基本能在3分鐘內(nèi)吃完。第六天即改為人工配合餌料。

保證充足優(yōu)質(zhì)的飼料，是養(yǎng)殖黃鱔快速高產(chǎn)的關(guān)鍵。如培育無菌蠅蛆，繁殖水蚯蚓，養(yǎng)殖大平二號、北星二號和赤子愛勝良種蚯蚓，燈光誘蟲蛾在夏秋季節(jié)可獲30％黃鱔飼料，套養(yǎng)螺類等可獲得黃鱔優(yōu)質(zhì)飼料。

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