畜牧人

標(biāo)題: 什么是獨(dú)龍牛？ [打印本頁(yè)]

作者: jieming 時(shí)間: 2011-1-27 11:15
標(biāo)題: 什么是獨(dú)龍牛？
　　獨(dú)龍牛又名大額牛，主產(chǎn)于貢山縣獨(dú)龍江一帶，亦稱獨(dú)龍牛。為半野牛半家養(yǎng)珍貴肉用畜種。被毛呈黑或深褐色，四肢下段為白色。體軀高大，肌肉沿肩部隆起至背中央，豐滿厚實(shí)，角向兩側(cè)平伸后略向上彎，四肢短勁，蹄小結(jié)實(shí)。成年牛約重440公斤，主要供肉食，肉質(zhì)細(xì)嫩。大額牛一種(大額牛牛屬)哺乳動(dòng)物，廣為印度人和緬甸人飼養(yǎng)，有厚而尖的角，毛黑，尾巴成束狀。
　　1、產(chǎn)地與分布
　　獨(dú)龍牛產(chǎn)于我州貢山縣獨(dú)龍江一帶，僅為獨(dú)龍族人民所馴養(yǎng)，又稱“ 大額牛”，獨(dú)龍語(yǔ)叫“阿布”為體大而有野性之意，“獨(dú)龍牛”一詞來(lái)源于傈僳族語(yǔ)“曲阿尼”，漢譯即為“獨(dú)龍?！薄＊?dú)龍牛是我國(guó)境內(nèi)絕無(wú)僅有的珍稀牛種，1980年以來(lái)在省畜牧局的大力扶持下，加強(qiáng)了對(duì)大額牛的保護(hù)和研究工作，并下達(dá)專項(xiàng)保種經(jīng)費(fèi)予以發(fā)展。1980年僅存15頭，1986年達(dá)91頭。1990年達(dá)300頭，1995年達(dá)445頭，并向福貢縣珠明林、瀘水縣鳳皇山地帶縱深發(fā)展。獨(dú)龍牛有生長(zhǎng)快、適應(yīng)性和抗病性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，不過(guò)因?yàn)橐郧氨７N工作沒(méi)有受到足夠的重視，加上人類的過(guò)度射殺，其種源慢慢變少，現(xiàn)在全世界的分布范圍已經(jīng)非常有限，僅在我國(guó)云南及緬甸、印度、不丹等國(guó)家有分布。在我國(guó)的數(shù)量?jī)H有三千多頭。
　　2、外貌特征
　　面部較短而窄，額部寬闊微凸，角基部粗大向上漸呈圓錐狀，兩角向頭部?jī)蓚?cè)平平伸出，微向上彎，公牛角長(zhǎng)40厘米左右，角間距在100厘米之間，母牛比之稍小。被毛黑色或深褐色，四肢下部全白，有的頭部或唇部具有白色斑塊，體軀高大，髻甲較低平，四肢短勁、蹄小堅(jiān)實(shí)，體前軀較粗重，肌肉發(fā)達(dá)，但末尾急降。整個(gè)身軀勻稱，頸粗短，公牛脖頸肌肉發(fā)達(dá)，垂皮明顯較黃牛發(fā)達(dá)，尾短。公牛站定時(shí)頭部常常昂起，立姿剽悍。
　　3、品種性能
　　成年體重公牛為400～500千克，母牛為350～400千克。屠宰率高，肉質(zhì)好。獨(dú)龍牛肉絲細(xì)膩味香，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)幅度大，獨(dú)龍牛的肌纖維細(xì)胞密度明顯高于家養(yǎng)的牛，肉質(zhì)自然也變得非常細(xì)嫩。是上等的牛肉食品。獨(dú)龍牛肉被譽(yù)為“貢山人民的一道野味佳肴”，它不僅鮮嫩，而且蛋白質(zhì)含量高，膻味小。隨著種群的擴(kuò)大，將會(huì)有越來(lái)越多的人，品嘗到它的美味。一般4歲性成熟，1年1胎。

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作者: 唐朝2009 時(shí)間: 2011-1-27 11:21
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