26日，市工商局局長張建華親自向在場的記者們演示了“肉品質(zhì)量安全公共服務(wù)平臺”的使用。只用鼠標(biāo)簡單地點擊幾下，廣州市幾大生豬屠宰場的生產(chǎn)現(xiàn)場便清晰地呈現(xiàn)在電腦屏幕上，如果想把畫面切換到農(nóng)貿(mào)市場，監(jiān)控人員也只需點擊一下切換按鈕。

　　記者了解到，在廣州市工商局的網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控室里，一共有8位網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控人員坐在電腦前，對廣州市各大生豬屠宰與交易場所進(jìn)行實時監(jiān)控，每一位監(jiān)控人員都有各自負(fù)責(zé)的監(jiān)控場所，保證讓網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控不留死角，讓所有的豬肉從生產(chǎn)到銷售的各個環(huán)節(jié)都明明白白地暴露在陽光之下。

　　張建華局長表示，除了這8個監(jiān)控崗位以外，其他的監(jiān)控人員只要能夠上網(wǎng)就可以進(jìn)行監(jiān)控，在外面執(zhí)法只能無線上網(wǎng)的時候，也可以上網(wǎng)打開監(jiān)控系統(tǒng)。有了這個系統(tǒng)，生豬屠宰環(huán)節(jié)就很難出現(xiàn)注水豬肉的問題，因為整個屠宰過程都在監(jiān)控下進(jìn)行；在交易環(huán)節(jié)，豬肉商販也難以悄悄地偷肉，因為這個監(jiān)控是經(jīng)過多次改造升級的，圖像非常清晰。我們要打造的就是能在實際監(jiān)管工作中發(fā)揮作用的“千里眼”、“順風(fēng)耳”。

　　據(jù)悉，目前全市范圍內(nèi)的53個牲畜定點屠宰廠、3個生豬交易市場已全部安裝了場內(nèi)視頻監(jiān)控設(shè)施，在屠宰場和市場開辦者處設(shè)置了監(jiān)控室，安排專門人員負(fù)責(zé)監(jiān)控視頻畫面，監(jiān)控的范圍覆蓋了場點出入口、生產(chǎn)車間、自檢室等關(guān)鍵部位，監(jiān)控記錄可保留30天。

　　此外，部分屠宰場視頻已經(jīng)實現(xiàn)與屬地工商部門聯(lián)網(wǎng)，其中供應(yīng)市中心城區(qū)6個屠宰場以及3個生豬交易市場于1月18日實現(xiàn)監(jiān)控信號接入市工商局的視頻監(jiān)控中心，市局、分局、工商所三級監(jiān)管人員均可通過監(jiān)控中心、辦公電腦、移動設(shè)備對監(jiān)管對象進(jìn)行實施監(jiān)控和歷史監(jiān)控記錄調(diào)閱。張建華局長告訴記者，“該系統(tǒng)在全國處于領(lǐng)先水平”。

　　據(jù)了解，“肉品質(zhì)量安全公共服務(wù)平臺”的搭建并不意味著傳統(tǒng)監(jiān)管手段就沒有用了。張建華局長表示，“我們打造‘肉品質(zhì)量安全公共服務(wù)平臺’這個千里眼，其目的不是減輕我們基層監(jiān)管人員的工作量，相反，未來還要繼續(xù)加大現(xiàn)場突擊監(jiān)察的力度。但有了這個千里眼，我們就可以實現(xiàn)采取多種手段，雙管齊下地對生豬肉的生產(chǎn)銷售進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。應(yīng)該說，每一種監(jiān)管手段都有它自己的特點優(yōu)勢，傳統(tǒng)的現(xiàn)場檢查手段有它存在的重大價值，例如取證更直接。生豬肉的質(zhì)量涉及千家萬戶的切身利益，是老百姓普遍關(guān)心的問題，一定不能放松。”

　　據(jù)介紹，該肉品質(zhì)量安全公共服務(wù)平臺的網(wǎng)絡(luò)域名為www.gzaic.gov.cn，平臺設(shè)置“行業(yè)動態(tài)”、“公告信息”、“肉品企業(yè)”、“法律法規(guī)”、“資料下載”、“票據(jù)查驗”等欄目，主要提供全市與肉品質(zhì)量安全相關(guān)的最新行業(yè)信息、肉品經(jīng)營企業(yè)信息、法律法規(guī)查詢以及辦事表格下載等。

　　記者了解到，目前，由工商部門監(jiān)制的肉品流通票據(jù)主要有《廣州市畜產(chǎn)品檢驗合格證》、《××公司生豬產(chǎn)品銷售憑證》、《廣州市分割肉銷售憑證》等幾種。根據(jù)《關(guān)于實施肉品定向跟蹤信息化監(jiān)管措施的通告》要求，凡從已與工商部門聯(lián)網(wǎng)的定點屠宰企業(yè)和10家外來肉經(jīng)銷商處屠宰、采購的肉品，都應(yīng)具有電腦打印的《廣州市畜產(chǎn)品檢驗合格證》或《××公司生豬產(chǎn)品銷售憑證》（外來肉）。

　　根據(jù)《關(guān)于加強分割肉銷售采購管理的通告》要求，凡機團單位、餐飲企業(yè)向已與工商部門聯(lián)網(wǎng)的34家分割肉配送商采購的肉品，都應(yīng)具有電腦打印的《廣州市分割肉銷售憑證》。

　　最后，張建華局長特別提醒消費者，在采購肉品時，一定要現(xiàn)場查看相關(guān)票據(jù)，對票據(jù)有疑問的，可以通過登錄“肉品質(zhì)量安全公共服務(wù)平臺”進(jìn)行查詢，只需輸入《憑證》編號，即可得到查詢結(jié)果。