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畜牧人
標(biāo)題:
棉粕：游離棉酚與蛋白溶解度的關(guān)系
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作者:
朱大麗
時(shí)間:
2011-2-18 19:06
標(biāo)題:
棉粕：游離棉酚與蛋白溶解度的關(guān)系
棉粕中游離棉酚與蛋白溶解度有無(wú)關(guān)系？他們之間的系數(shù)關(guān)系是怎么樣的
是不是跟豆粕的尿酶和胰蛋白酶抑制因子似的，有相關(guān)性
作者:
luxichang
時(shí)間:
2011-2-18 20:14
有一定關(guān)系，加熱可以去除一部分棉酚，過(guò)度加熱時(shí)蛋白溶解度降低。但棉酚的含量還取決于棉花的品種和提取油脂的工藝，跟豆粕的尿酶和胰蛋白酶抑制因子不可同日而語(yǔ)。
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