設(shè)備名稱(chēng) | 基本條件 | 最低參數(shù)或特殊要求 | |
濕法工藝生產(chǎn)設(shè)備 | 1.儲(chǔ)奶設(shè)備 | 保證工廠所需生乳在0-4℃的儲(chǔ)奶罐 | 帶有自動(dòng)恒溫系統(tǒng)或保溫系統(tǒng),工廠儲(chǔ)奶能力要求在30噸以上。 |
2.凈乳設(shè)備 | 離心式凈乳機(jī) | 處理能力,2臺(tái)套以上。5000kg /h | |
3.均質(zhì)機(jī) | 二段高壓均質(zhì)機(jī) | 加工能力,2臺(tái)套以上。5000kg/h | |
4.制冷設(shè)備 | 氨或氟制冷機(jī)組或其他等效設(shè)備 | 在標(biāo)準(zhǔn)工況條件下制冷量在54 Kw以上設(shè)備。 | |
5.配料設(shè)備 | 配料計(jì)量用電子稱(chēng)(秤)或流量計(jì)、高速剪切等配套設(shè)備 | 配料計(jì)量采用質(zhì)量計(jì)量,高速剪切為在線剪切或缸、罐內(nèi)剪切。 | |
6.濃縮設(shè)備 | 雙效或多效真空濃縮蒸發(fā)器 | 單機(jī)蒸發(fā)能力以上。2400kg/h | |
7.殺菌設(shè)備 | 管(片)式或其他等效殺菌機(jī) | 殺菌機(jī)熱回收率在90%以上。 | |
8.高壓泵 | 加工能力 或以上,2臺(tái)套以上。1000kg/h | ||
9.噴霧干燥設(shè)備 | 立式噴霧干燥設(shè)備 | 單塔水分蒸發(fā)能力以上。500kg/h | |
10.空氣凈化系統(tǒng) | 符合GB23790中的要求。 5.1.8 | ||
11. 包裝設(shè)備 | 全自動(dòng)小包裝機(jī)或半自動(dòng)大包裝設(shè)備 | 帶有自動(dòng)質(zhì)量計(jì)量和自動(dòng)校正系統(tǒng)的封閉式或半封閉式全自動(dòng)包裝機(jī)。半自動(dòng)大包裝設(shè)備為人工上袋,自動(dòng)計(jì)量灌裝和封口。 | |
12.清洗設(shè)備 | 全自動(dòng)CIP清洗設(shè)備 | 無(wú)死角,覆蓋全部生產(chǎn)線。 | |
干法工藝生產(chǎn)設(shè)備 | 1.原料、半成品和成品計(jì)量設(shè)備 | 計(jì)量檢定合格 | 采用質(zhì)量計(jì)量。 |
2.預(yù)混合設(shè)備 | 計(jì)量檢定合格 | 預(yù)混合設(shè)備為半封閉式。 | |
3.混合設(shè)備 | 自動(dòng)計(jì)量或非自動(dòng)計(jì)量混料機(jī) | 混料設(shè)備為封閉、連續(xù)式,加工能力/h500kg或以上。 | |
4.隧道殺菌設(shè)備 | 紫外線殺菌或其他殺菌設(shè)施 | 隧道殺菌設(shè)備為連續(xù)、封閉式,殺菌后為凈化空氣環(huán)境。 | |
5.包裝設(shè)備 | 全自動(dòng)小包裝機(jī) | 帶有自動(dòng)質(zhì)量計(jì)量和自動(dòng)校正系統(tǒng)的封閉式或半封閉式全自動(dòng)包裝機(jī)。 | |
6.空氣凈化系統(tǒng) | 符合GB23790中5.1.8的要求。 |
序號(hào) | 標(biāo)準(zhǔn)號(hào) | 標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng) | 說(shuō)明 |
1 | GB19301 | 生乳 | 適合濕法工藝生產(chǎn)企業(yè) |
2 | GB19644 | 乳粉 | |
3 | GB11674 | 乳清粉和乳清蛋白粉 | |
4 | GB19646 | 稀奶油、奶油和無(wú)水奶油 | 適合使用稀奶油、奶油和無(wú)水奶油的生產(chǎn)企業(yè) |
5 | GB10765 | 嬰兒配方食品 | |
6 | GB10767 | 較大嬰兒和幼兒配方食品 | |
7 | GB12693 | 乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范 | |
8 | GB23790 | 粉狀嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范 | |
9 | GB5413.33 | 生乳相對(duì)密度的測(cè)定 | 適合濕法工藝生產(chǎn)企業(yè) |
10 | GB5413.30 | 乳和乳制品雜質(zhì)度的測(cè)定 | |
11 | GB5413.34 | 乳和乳制品酸度的測(cè)定 | |
12 | GB5413.3 | 嬰幼兒食品和乳品中脂肪的測(cè)定 | |
13 | GB5413.29 | 嬰幼兒食品和乳品溶解性的測(cè)定 | |
14 | GB5413.27 | 嬰幼兒食品和乳品中脂肪酸的測(cè)定 | |
15 | GB5413.5 | 嬰幼兒食品和乳品中乳糖、蔗糖的測(cè)定 | |
16 | GB5413.6 | 嬰幼兒食品和乳品中不溶性膳食纖維的測(cè)定 | |
17 | GB5413.9 | 嬰幼兒食品和乳品中維生素A、D、E的測(cè)定 | |
18 | GB5413.10 | 嬰幼兒食品和乳品中維生素K1的測(cè)定 | |
19 | GB5413.11 | 嬰幼兒食品和乳品中維生素B1的測(cè)定 | |
20 | GB5413.12 | 嬰幼兒食品和乳品中維生素B2的測(cè)定 | |
21 | GB5413.13 | 嬰幼兒食品和乳品中維生素B6的測(cè)定 | |
22 | GB5413.14 | 嬰幼兒食品和乳品中維生素B12的測(cè)定 | |
23 | GB5413.15 | 嬰幼兒食品和乳品中煙酸和煙酰胺的測(cè)定 | |
24 | GB5413.16 | 嬰幼兒食品和乳品中葉酸(葉酸鹽活性)的測(cè)定 | |
25 | GB5413.17 | 嬰幼兒食品和乳品中泛酸的測(cè)定 | |
26 | GB5413.18 | 嬰幼兒食品和乳品中維生素C的測(cè)定 | |
27 | GB5413.19 | 嬰幼兒食品和乳品中游離生物素的測(cè)定 | |
28 | GB5413.21 | 嬰幼兒食品和乳品中鈣、鐵、鋅、鈉、鉀、鎂、銅和錳的測(cè)定 | |
29 | GB5413.22 | 嬰幼兒食品和乳品中磷的測(cè)定 | |
30 | GB5413.23 | 嬰幼兒食品和乳品中碘的測(cè)定 | |
31 | GB5413.24 | 嬰幼兒食品和乳品中氯的測(cè)定 | |
32 | GB5413.25 | 嬰幼兒食品和乳品中肌醇的測(cè)定 | |
33 | GB5413.26 | 嬰幼兒食品和乳品中?;撬岬臏y(cè)定 | |
34 | GB5413.35 | 嬰幼兒食品和乳品中β-胡蘿卜素的測(cè)定 | |
35 | GB5413.36 | 嬰幼兒食品和乳品中反式脂肪酸的測(cè)定 | |
36 | GB5413.37 | 乳和乳制品中黃曲霉毒素M1的測(cè)定 | |
37 | GB5009.5 | 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定 | |
38 | GB5009.3 | 食品中水分的測(cè)定 | |
39 | GB5009.4 | 食品中灰分的測(cè)定 | |
40 | GB5009.12 | 食品中鉛的測(cè)定 | |
41 | GB5009.33 | 食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測(cè)定 | |
42 | GB5009.24 | 食品中黃曲霉毒素M1和B1的測(cè)定 | |
43 | GB5009.93 | 食品中硒的測(cè)定 | |
44 | GB21703 | 乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的測(cè)定 | |
45 | GB5413.38 | 生乳冰點(diǎn)的測(cè)定 | 適合濕法工藝生產(chǎn)企業(yè) |
46 | GB5413.39 | 乳和乳制品中非脂乳固體的測(cè)定 | |
47 | GB4789.1 | 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 總則 | |
48 | GB4789.2 | 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定 | |
49 | GB4789.3 | 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù) | |
50 | GB4789.4 | 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門(mén)氏菌檢驗(yàn) | |
51 | GB4789.10 | 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn) | |
52 | GB4789.15 | 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母計(jì)數(shù) | |
53 | GB4789.18 | 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 乳與乳制品檢驗(yàn) | |
54 | GB4789.30 | 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗(yàn) | |
55 | GB4789.40 | 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 阪崎腸桿菌檢驗(yàn) | |
56 | GB 317 | 白砂糖 | |
57 | GB2760 | 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) | |
58 | GB14880 | 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) | |
59 | GB5749 | 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) | |
60 | 企業(yè)使用的其他原輔料的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) | ||
61 | 企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) |
序號(hào) | 檢驗(yàn)項(xiàng)目 | 依據(jù)標(biāo)準(zhǔn) | 備注 |
1 | 熱量 | GB10765、GB10767中4.3.2 | |
2 | 感官 | GB10765、GB10767 | |
3 | 凈含量 | 相關(guān)規(guī)定 | |
4 | 蛋白質(zhì) | GB5009.5 | |
5 | 脂肪 | GB5413.3 | |
6 | 亞油酸 | GB5413.27 | |
7 | α-亞麻酸 | GB5413.27 | |
8 | 亞油酸與α-亞麻酸比值 | GB5413.27 | |
9 | 乳清蛋白與總蛋白比值 | 按衛(wèi)生部批準(zhǔn)方法 | 適用GB10765規(guī)定產(chǎn)品 |
10 | 月桂酸與肉豆蔻酸(十四烷酸)總量與總脂肪酸比值 | GB5413.27 | 適用GB10765規(guī)定產(chǎn)品 |
11 | 反式脂肪酸與總脂肪酸比值 | GB5413.36 | 適用GB10765規(guī)定產(chǎn)品 |
12 | 芥酸與總脂肪酸比值 | GB5413.27 | 適用GB10765規(guī)定產(chǎn)品 |
13 | 碳水化合物 | 按GB10765-2010中4.3.2表2執(zhí)行 | |
14 | 乳糖占碳水化合物比值 | GB5413.5 | 適用GB10765規(guī)定產(chǎn)品 |
15 | 維生素A | GB5413.9 | |
16 | 維生素D | GB5413.9 | |
17 | 維生素E | GB5413.9 | |
18 | 維生素k1 | GB5413.10 | |
19 | 維生素B1 | GB5413.11 | |
20 | 維生素B2 | GB5413.12 | |
21 | 維生素B6 | GB5413.13 | |
22 | 維生素B12 | GB5413.14 | |
23 | 煙酸 | GB5413.15 | |
24 | 葉酸 | GB5413.16 | |
25 | 泛酸 | GB5413.17 | |
26 | 維生素C | GB5413.18 | |
27 | 生物素 | GB5413.19 | |
28 | 鈉 | GB5413.21 | |
29 | 鉀 | GB5413.21 | |
30 | 銅 | GB5413.21 | |
31 | 鎂 | GB5413.21 | |
32 | 鐵 | GB5413.21 | |
33 | 鋅 | GB5413.21 | |
34 | 錳 | GB5413.21 | GB10767規(guī)定產(chǎn)品為可選擇成分 |
35 | 鈣 | GB5413.21 | |
36 | 磷 | GB5413.22 | |
37 | 鈣磷比值 | GB5413.21、GB5413.22 | |
38 | 碘 | GB5413.23 | |
39 | 氯 | GB5413.24 | |
40 | 硒 | GB5009.93 | GB10767規(guī)定產(chǎn)品為可選擇成分 |
41 | 膽堿 | GB5413.20 | 可選擇成分 |
42 | 肌醇 | GB5413.25 | 可選擇成分 |
43 | ?;撬?/font> | GB5413.26 | 可選擇成分 |
44 | 左旋肉堿 | 按衛(wèi)生部批準(zhǔn)方法 | 可選擇成分 |
45 | 二十二碳六烯酸 | GB5413.27 | 可選擇成分 |
46 | 二十碳四烯酸 | GB5413.27 | 可選擇成分 |
47 | 二十碳五烯酸 | GB5413.27 | 可選擇成分的附加要求,適用GB10765規(guī)定產(chǎn)品 |
48 | 水分 | GB5009.3 | |
49 | 灰分 | GB5009.4 | |
50 | 雜質(zhì)度 | GB5413.30 | |
51 | 鉛 | GB5009.12 | |
52 | 硝酸鹽 | GB5009.33 | |
53 | 亞硝酸鹽 | GB5009.33 | |
54 | 黃曲霉毒素M1 | GB5413.37 | |
55 | 菌落總數(shù) | GB4789.2 | |
56 | 大腸菌群 | GB4789.3平板計(jì)數(shù) | |
57 | 金黃色葡萄球菌 | GB4789.10平板計(jì)數(shù) | |
58 | 阪崎腸桿菌 | GB4789.40平板計(jì)數(shù) | 只適用于0-6個(gè)月嬰兒配方乳粉產(chǎn)品 |
59 | 沙門(mén)氏菌 | GB4789.4 | |
60 | 脲酶定性 | GB/T 5413.31 | 只限含大豆成分的產(chǎn)品 |
61 | 食品添加劑 | GB2760,檢驗(yàn)方法按照衛(wèi)生部認(rèn)定的方法進(jìn)行檢驗(yàn) | |
62 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 | GB14880,檢驗(yàn)方法按照衛(wèi)生部認(rèn)定的方法進(jìn)行檢驗(yàn) | |
63 | 三聚氰胺 | 衛(wèi)生部2008年第25號(hào)公告,GB22388 | |
64 | 標(biāo)簽 | GB7718、GB13432、食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范 |
歡迎光臨 畜牧人 (http://ffers.com.cn/) | Powered by Discuz! X3.5 |