畜牧人

標(biāo)題: 萬隆:不造不用"瘦肉精"我們產(chǎn)品100%安全 [打印本頁(yè)]

作者: milly 時(shí)間: 2011-4-2 11:08
標(biāo)題: 萬隆:不造不用"瘦肉精"我們產(chǎn)品100%安全
　　如同一顆重磅炸彈，“瘦肉精”事件引爆肉類加工企業(yè)，號(hào)稱“中國(guó)最大的肉類加工基地”的雙匯集團(tuán)首當(dāng)其沖。

　　在3月22日的內(nèi)部會(huì)議上，雙匯集團(tuán)提出了“快速恢復(fù)銷量”計(jì)劃：“全力幫助客戶做好市場(chǎng)啟動(dòng)工作，目標(biāo)分成三個(gè)階段：一是3月底將銷量恢復(fù)到2000噸以上/天;二是到4月15日恢復(fù)到3500噸以上/天;三是到4月底恢復(fù)到5000噸以上/天，推動(dòng)市場(chǎng)銷售盡快步入正常軌道?！?br />
　　這意味著，雙匯集團(tuán)銷量至少下降了60%。雙匯集團(tuán)去年利潤(rùn)是43億元，今年計(jì)劃利潤(rùn)54億元，在銷量迅速下降的情況下，如何保障資金鏈不斷裂，是最為嚴(yán)峻的考驗(yàn)。

　　雙匯集團(tuán)能否從這次食品安全事件中汲取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)?公眾拭目以待。3月21日，雙匯集團(tuán)董事長(zhǎng)萬隆首次面對(duì)媒體，接受《望東方周刊》獨(dú)家專訪。

　　為什么是“困擾”，而不是“傷害”?

　　《望東方周刊》：雙匯集團(tuán)《公開聲明》說“對(duì)此事給消費(fèi)者帶來的困擾，雙匯集團(tuán)深表歉意”。為什么你們認(rèn)為“瘦肉精”對(duì)消費(fèi)者帶來的是“困擾”，而不是“傷害”?

　　萬?。哼@個(gè)說法和媒體的口徑是一致的。

　　《望東方周刊》：稱對(duì)消費(fèi)者帶來“困擾”之后，有沒有評(píng)估在消費(fèi)者心中的反響?

　　萬?。何覀兘舆B發(fā)出兩次聲明，對(duì)濟(jì)源雙匯一是停產(chǎn)，二是履行下架收回的義務(wù)，初衷是要把我們所做的事情給廣大消費(fèi)者和公眾公布出去。兩次聲明之后，我們認(rèn)為事情正在向好的方面轉(zhuǎn)化。

　　《望東方周刊》：“瘦肉精”對(duì)消費(fèi)者帶來的僅僅是“困擾”，而不是“傷害”嗎?

　　萬?。簩?duì)消費(fèi)者是“傷害”還是“困擾”，要按照國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行認(rèn)定。至于傷害及傷害程度，不是一個(gè)企業(yè)或者哪一個(gè)人來認(rèn)定的，要由國(guó)家按照相應(yīng)的法律法規(guī)進(jìn)行評(píng)估后進(jìn)行公布。我們相信國(guó)家會(huì)對(duì)這件事有一個(gè)科學(xué)的評(píng)估。

　　《望東方周刊》：2002年，農(nóng)業(yè)部明確禁用“瘦肉精”，最高人民法院、最高人民檢察院也出臺(tái)了關(guān)于非法生產(chǎn)、銷售、使用“瘦肉精”的司法解釋?！笆萑饩笔录l(fā)生，是我們都不希望看到的。你認(rèn)為是這樣嗎?

　　萬?。哼@一次對(duì)我們來說是教訓(xùn)，什么教訓(xùn)?我們抽檢的比例太低。對(duì)于“瘦肉精”，國(guó)家有關(guān)部門規(guī)定，按照1%、3%、5%的比例抽檢，現(xiàn)在看起來是有漏洞的。即使抽檢了10%，那90%你也很難保證沒有問題。

　　“三聚氰胺”事件和“瘦肉精”事件有區(qū)別嗎?

　　《望東方周刊》：當(dāng)年“三聚氰胺”事件發(fā)生時(shí)，幾乎沒有人意識(shí)到三鹿集團(tuán)會(huì)轟然倒下，因?yàn)槟鞘切袠I(yè)問題。現(xiàn)在“瘦肉精”事件，也有人認(rèn)為是行業(yè)問題。你認(rèn)為“三聚氰胺”事件和“瘦肉精”事件有區(qū)別嗎?

　　萬?。何矣X得二者有本質(zhì)上的區(qū)別。“三聚氰胺”事件是他們的企業(yè)使用了“三聚氰胺”，我們的企業(yè)不是使用了“瘦肉精”，而是上游的產(chǎn)業(yè)使用了“瘦肉精”，產(chǎn)品流入到我們這里了。

　　《望東方周刊》：這個(gè)“本質(zhì)區(qū)別”是怎么界定的?

　　萬?。核麄兪鞘褂?，我們是上游產(chǎn)品流入到我們這里。

　　“瘦肉精”的來源是制造“瘦肉精”的，是使用“瘦肉精”的。如果他們不造、不用“瘦肉精”，我們的豬肉產(chǎn)品就可以100%安全，不管在哪里買都是安全的。對(duì)我們這種肉類加工企業(yè)，要從源頭上解決問題。

　　《望東方周刊》：如何從源頭上解決問題?

　　萬隆：如果由政府在源頭把“瘦肉精”問題閘死，把制造“瘦肉精”這些有害、有毒藥品的廠堵死，企業(yè)就不需要承擔(dān)高昂的檢測(cè)代價(jià)。政府監(jiān)管部門有責(zé)任凈化這個(gè)市場(chǎng)，確保我們的源頭安全。

　　“頭頭檢”能堅(jiān)持多久?

　　《望東方周刊》：作為肉類企業(yè)，應(yīng)如何防堵“瘦肉精”?

　　萬?。簭?月16日開始，我們企業(yè)要求全國(guó)所有的廠，全部由抽檢改為“頭頭檢”。我們現(xiàn)在要做兩道檢驗(yàn)。第一道檢驗(yàn)，按照農(nóng)業(yè)部有關(guān)規(guī)定，按3%進(jìn)行尿樣抽檢，每頭豬檢驗(yàn)都使用鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺兩種試紙。抽驗(yàn)后，再把生豬的腹腔打開、從膀胱取尿樣，進(jìn)行“頭頭檢”，如果發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”檢測(cè)呈陽(yáng)性，我們?cè)偕蠙C(jī)器(液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜儀)檢驗(yàn)。如果生豬的膀胱里確實(shí)沒尿，就取肝樣，直接上機(jī)器檢驗(yàn)。

　　《望東方周刊》：進(jìn)行“頭頭檢”，平均一頭生豬的檢測(cè)成本是多少?

　　萬?。好款^豬的檢測(cè)成本至少30元，一旦上機(jī)器檢驗(yàn)，每頭豬的檢測(cè)成本至少300元。平均每100頭豬，“瘦肉精”檢測(cè)要達(dá)115次。

　　《望東方周刊》：進(jìn)行“頭頭檢”，屠宰業(yè)還有多大利潤(rùn)空間?

　　萬?。和涝滓活^生豬最多利潤(rùn)是50元。僅“頭頭檢”這一項(xiàng)，就吃掉我們利潤(rùn)的一半多。去年屠宰量是1350萬頭，按照這個(gè)屠宰量計(jì)算，僅“頭頭檢”這一項(xiàng)，成本要增加4億多元。

　　《望東方周刊》：雙匯集團(tuán)去年利潤(rùn)是43億元，今年計(jì)劃利潤(rùn)54億元。在“瘦肉精”檢測(cè)上多投入的數(shù)億元成本，是多還是少?

　　萬隆：已經(jīng)不算少了。一年幾十億元利潤(rùn)是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)生的利潤(rùn)，包括養(yǎng)殖業(yè)、飼料業(yè)、屠宰業(yè)、肉制品加工業(yè)、化工產(chǎn)業(yè)等。屠宰業(yè)沒有那么大利潤(rùn)，今年計(jì)劃屠宰量2000萬頭，利潤(rùn)可能到9億元。

　　《望東方周刊》：“頭頭檢”仍是企業(yè)的自檢行為。是自檢在消費(fèi)者心中的分量重，還是由第三方機(jī)構(gòu)檢測(cè)在消費(fèi)者心中的分量重呢?

　　萬隆：我們企業(yè)的每個(gè)工廠都能跟蹤生產(chǎn)進(jìn)行自檢，設(shè)備都是從國(guó)外進(jìn)口的。國(guó)家級(jí)的質(zhì)檢中心接受的是送檢，不可能跟著企業(yè)的生產(chǎn)進(jìn)行檢測(cè)。動(dòng)檢部門不可能到車間來，他們會(huì)說：“你給我送過來吧。”　　《望東方周刊》：行業(yè)內(nèi)能做到“頭頭檢”嗎?

　　萬?。喝绻袠I(yè)都進(jìn)行全檢的話，一年得花費(fèi)6000多億元，這還只是屠宰環(huán)節(jié)，如果養(yǎng)殖環(huán)節(jié)也要檢驗(yàn)，費(fèi)用還要翻番。這個(gè)代價(jià)太大了。

　　《望東方周刊》：“頭頭檢”能堅(jiān)持多久?

　　萬?。涸趪?guó)家沒有出臺(tái)更好的辦法之前，為了生存，我們企業(yè)將一直堅(jiān)持“頭頭檢”。在企業(yè)無奈的時(shí)候，我們只有付出高昂的成本。光靠企業(yè)來防堵“瘦肉精”，確非長(zhǎng)久之計(jì)。

　　雙匯集團(tuán)會(huì)不會(huì)被“拆分”?

　　《望東方周刊》：我們?cè)阡鸷訋讉€(gè)雙匯專賣店走訪，店主反映銷量和原來差不多。真實(shí)的情況是什么?

　　萬?。弘p匯集團(tuán)的總部在漯河，漯河人了解雙匯，所以在漯河的銷量影響不大。目前價(jià)格沒下落，但銷量在不同區(qū)域有不同程度下落，有的落了20%，有的更多。到目前為止，我們企業(yè)至少影響收益8億元。我們的股票當(dāng)天跌停，估計(jì)有八九十億元被“蒸發(fā)”。

　　《望東方周刊》：經(jīng)過“瘦肉精”事件，雙匯集團(tuán)會(huì)不會(huì)“拆分”?

　　萬?。何覀兤髽I(yè)不會(huì)“拆分”，也沒有必要“拆分”。我們企業(yè)這20多年來，由1000萬元發(fā)展到500多億元，全體員工付出了很大的努力。這些年，我們給國(guó)家繳稅達(dá)100多億元。所以，我們企業(yè)的凝聚力是很強(qiáng)的。第二，我們企業(yè)實(shí)現(xiàn)整體上市，市值超過1000億元。無論從資本市場(chǎng)看，還是從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)看，我們這個(gè)企業(yè)還是有競(jìng)爭(zhēng)力的。

　　《望東方周刊》：雙匯集團(tuán)作為一個(gè)大型企業(yè)，在規(guī)模迅速擴(kuò)張之后，是否考慮向低端養(yǎng)殖戶讓利?

　　萬隆：現(xiàn)在實(shí)行“頭頭檢”之后，利潤(rùn)被吃掉一半多，讓利空間已經(jīng)很小了。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展完善，產(chǎn)業(yè)鏈的利益分配要遵照價(jià)值規(guī)律。養(yǎng)殖戶的利潤(rùn)空間主要在提高規(guī)模化、現(xiàn)代化水平上。

　　《望東方周刊》：在企業(yè)發(fā)展最順利的時(shí)候，有人說你早該激流勇退了，現(xiàn)在你考慮過“退休”嗎?

　　萬?。簭?984年干這一行，我已經(jīng)是這一行的老人了。我71歲了，還沒把食品安全做好，是該退了。但是，在企業(yè)困難的時(shí)候，我還不能退，不能撒手走人。出了這件事，我相信只要我們認(rèn)真總結(jié)教訓(xùn)，完善體系，一定會(huì)度過這次難關(guān)。

　　《望東方周刊》：雙匯集團(tuán)應(yīng)對(duì)輿論事件的能力，是高還是低，請(qǐng)你評(píng)價(jià)一下?

　　萬?。耗惴判模@次全球風(fēng)暴襲擊我，我也倒不了。因?yàn)樯?你看看，美國(guó)、歐洲、日本的朋友給我打電話，說要來慰問我，我說別來了，慰問什么呢?我自己干的事我知道，我們這么大的一個(gè)公司，不是輕易能扳倒的。

　　我想，我們的政府也不會(huì)說是一定要把我們打倒，而且這個(gè)壞事是上游干的事，因?yàn)槲疫@個(gè)防火的墻沒有修好，讓它流下來了。因此，嚴(yán)格地說，我也是個(gè)受害者。

　　來源：瞭望東方周刊

作者: 大大山 時(shí)間: 2011-4-2 12:13
不造不用"瘦肉精",我們產(chǎn)品就100%安全？沒"瘦肉精",還會(huì)有別的什么！
安全就是必須100%檢測(cè)

作者: wql216030 時(shí)間: 2011-4-2 13:22
"而且這個(gè)壞事是上游干的事，因?yàn)槲疫@個(gè)防火的墻沒有修好，讓它流下來了。因此，嚴(yán)格地說，我也是個(gè)受害者。"屠宰場(chǎng)不死扣標(biāo)準(zhǔn)豬肉，死卡出肉率，上游豬販子、再上游老百姓怎么可能不（寐著良心）想著法多掙錢；屠宰商一味追求出肉率，而不替老百姓著想給他們讓利，怎么才能讓豬販子不去想歪點(diǎn)子，損害消費(fèi)者。如果你們屠宰中段想著法與老百姓直接打交道，去掉中間商所扒的那層皮，對(duì)于老百姓來說肯定會(huì)為你們養(yǎng)好豬的。

作者: 馬甲 時(shí)間: 2011-4-2 14:20
樓下的觀點(diǎn)精辟啊

作者: falconwzg 時(shí)間: 2011-4-2 15:44
這個(gè)萬老板特惡心，就沒有一點(diǎn)社會(huì)責(zé)任感。這副嘴臉估計(jì)雙匯也快完蛋或被中糧收購(gòu)了。

作者: niewanwan 時(shí)間: 2011-4-2 17:44
根源在養(yǎng)殖監(jiān)管

作者: dds680620 時(shí)間: 2011-4-3 08:41
如果沒有潛規(guī)則，雙匯就不可能發(fā)展這么快，出事了還死不認(rèn)帳，可惡可恨，我已經(jīng)好多年不吃雙匯豬肉和火腿腸了，當(dāng)然不僅僅只是因?yàn)槭萑饩耍瑥慕窈笕绻p匯守法經(jīng)營(yíng)，以他的經(jīng)營(yíng)成本，必死無疑，如果雙匯活過來了，并且活得還不錯(cuò)，又不知道要出什么事了

作者: 于暢洋 時(shí)間: 2011-4-3 08:50
各位養(yǎng)殖人心中自然知道，豬飼料中到底加了多少瘦肉精

作者: 騎士的挽歌 時(shí)間: 2011-4-3 10:20
沒有瘦肉精還有高抗生素殘留

作者: 15200389192 時(shí)間: 2011-4-4 16:28
希望如此!

補(bǔ)充內(nèi)容：
希望如此!

作者: zlx5168 時(shí)間: 2011-4-4 21:56
檢疫費(fèi)很高啊，不會(huì)羊毛出在羊身上吧，消費(fèi)者買單吧。賣檢驗(yàn)儀器的笑了，誰是最終受害者----養(yǎng)殖戶

作者: wql216030 時(shí)間: 2011-4-5 13:43
根源在養(yǎng)殖監(jiān)管.自從3～15曝光瘦肉精事情之后，全國(guó)各地掀起了瘦肉精監(jiān)管大潮。但是對(duì)于這個(gè)監(jiān)管，他們真正做到了嗎？今天看到某縣畜牧獸醫(yī)部門到某大公司某場(chǎng)對(duì)瘦肉精進(jìn)行檢測(cè)?？吹降氖侨撕蛙囋谕饷娴戎?，尿檢由養(yǎng)殖公司自行接尿，不知道是此公司防疫要求嚴(yán)還是此監(jiān)管部門太相信此大公司。如此之監(jiān)管如何管好瘦肉精，這還只是在源頭。如果到了屠宰場(chǎng)還不知什么樣。

補(bǔ)充內(nèi)容：
如此監(jiān)管，瘦肉精何以堪！

補(bǔ)充內(nèi)容：
萬隆:不造不用"瘦肉精"我們產(chǎn)品100%安全
萬隆，如此大的人物；
雙匯，如此大的企業(yè)。
竟然說出如此之話，讓人苦笑難得。

作者: dbnyuanwu 時(shí)間: 2011-4-6 10:07
如此企業(yè)，如此領(lǐng)導(dǎo)，焉能不倒？

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