畜牧人

標(biāo)題: 好的東西就應(yīng)該傳承 [打印本頁(yè)]

作者: 秋碩農(nóng)業(yè) 時(shí)間: 2011-4-22 21:24
標(biāo)題: 好的東西就應(yīng)該傳承
在人們?nèi)粘Ｉ钪?，?duì)食用植物油的需求可以說(shuō)天天少不了，餐餐離不開。人人都要吃飯，只要吃飯就得吃油。
隨著老百姓生活水平的不斷提高，人們從最初的"解決溫飽"發(fā)展到"吃出營(yíng)養(yǎng)，吃出健康”的新觀念。而植物種子的主要營(yíng)養(yǎng)成份主要體現(xiàn)在植物油里面，而食用油作為人類主要食品之一，在選擇上必須更加理智。從三鹿奶粉事件和廣州的豬肉瘦肉事件，改變了中國(guó)人的健康理念，一夜之間食品安全成為老百姓最關(guān)注的話題，為了達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)很多廠商不管老百姓的人身安全大肆添加化學(xué)添加劑，如啤酒添加甲醛、牛奶添加蛋白粉三聚氰胺、豬肉加瘦肉精、方便面加防腐劑等，更可氣的是毒性大，檢驗(yàn)難度更大，制革工廠的邊角廢料，水解皮革蛋白，成了不法植物油廠和乳制品廠新的蛋白質(zhì)添加劑。這此只能糊弄檢驗(yàn)儀器，而使老百姓感覺(jué)到吃什么都不安全。使人們更加注意食品的綠色、健康。假如9.11事件改變了美國(guó)人的生活，那么三鹿奶粉事件改變中國(guó)人健康用油的習(xí)慣，綠色食品成為國(guó)家最支持的行業(yè)之一，需壓榨工藝作為綠色、健康的食用油，將成為最可靠、最新的追求理念。
食用油分“壓榨”、“浸出”兩種制油工藝：
壓榨油是靠機(jī)械壓力讓油脂從油料中分離、擠出。這種方法純天然無(wú)污染，是原汁原味的頭道初榨油，保持了油料豐富的維生素E（抗氧化、衰老）、卵磷脂、不飽和脂肪酸和各種營(yíng)養(yǎng)元素，原汁原味，油品濃度高，掛壁時(shí)間久，使用量只需普通油的1/2，從根本上達(dá)到“少吃油、吃好油”的健康目的，體現(xiàn)綠色、天然、營(yíng)養(yǎng)、健康。《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》2002年6月24日14版報(bào)載：能保證食用油高營(yíng)養(yǎng)成份的壓榨工藝將流行！
浸出法則是用6號(hào)輕汽油和化學(xué)溶劑苯、裝罐浸泡、揮發(fā)抽提，此法破壞了油料的營(yíng)養(yǎng)成份，口味也不好，成品油含有對(duì)人體有毒殘留溶劑難以清除干凈，屬化學(xué)制油工藝，這種生產(chǎn)工藝處理量大、成本低、利潤(rùn)可觀，國(guó)內(nèi)大多植物油廠都采用這種工藝。
現(xiàn)在市場(chǎng)上98%的色拉油都是化學(xué)浸出工藝，用化學(xué)苯浸泡揮發(fā)抽提后，再經(jīng)過(guò)化工脫色、脫臭、脫膠、堿煉、加入其它植物油勾兌調(diào)配，（玉米油、米糠油），色素調(diào)色（姜黃）抗氧化劑防腐處理，最后制成色澤晶亮的色拉油，色拉油里的抗氧化劑、殘留的化工溶劑和苯（苯是致癌物質(zhì)，是制作油漆膠水的原料，在食用油行業(yè)起油脂和油料的分離）都屬于致癌物質(zhì)，嚴(yán)重危害身體健康，就等于在身體里面開化工廠，這種化學(xué)制油法在外國(guó)50年代就已經(jīng)被告淘汰，國(guó)外早已禁止使用浸出法制油，壓榨油必將成為食用油的唯一選擇。

作者: 唐朝2009 時(shí)間: 2011-4-22 21:26
是滴是滴

作者: 吾是軍 時(shí)間: 2011-4-22 22:21
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補(bǔ)充內(nèi)容：
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