畜牧人

標題: 毛蛋與平常雞蛋的營養(yǎng)價值哪個高? [打印本頁]

作者: 孤獨陽光 時間: 2011-4-23 02:29
標題: 毛蛋與平常雞蛋的營養(yǎng)價值哪個高?
本帖最后由 apple12151007 于 2011-4-23 09:31 編輯

在孵化后期體增熱的升高會導致死亡,這樣的蛋,我們稱之為毛蛋!毛蛋的營養(yǎng)價值與常蛋的營養(yǎng)價值發(fā)生了很大的變化,但其中的變化該怎樣論述?希望大家?guī)蛶兔?各抒己見!從正反兩個方面及多方考慮.忘各位專家指點!!!!!!

作者: sdtc276100 時間: 2011-4-23 05:05
毛蛋好像有治療功能

作者: 2169217 時間: 2011-4-23 06:17
毛蛋在有些方面營養(yǎng)價值比雞蛋高，比如可食部分中的鈣磷含量。

作者: lilyyang 時間: 2011-4-23 06:33
毛蛋的營養(yǎng)應(yīng)該低于平常蛋的營養(yǎng)。

作者: jllhcf 時間: 2011-4-23 08:57
毛蛋的營養(yǎng)應(yīng)該低于平常蛋的營養(yǎng)，蛋變成雞營養(yǎng)在轉(zhuǎn)化過程中應(yīng)該有損失的

作者: 白石綠兔 時間: 2011-4-23 20:25
總的來說毛蛋比常蛋營養(yǎng)少，孵化過程中水份損失，呼吸消耗碳原形成二氧化碳排出，C、H、O元素是減少的，其它的元素基本不變。

作者: 吉鴻昌 時間: 2011-4-23 20:49
（轉(zhuǎn)帖）科學研究發(fā)現(xiàn)，毛蛋都是在孵化過程中被淘汰下來的蛋。這種蛋之所以未能正常孵化，往往是由于受沙門氏菌和寄生蟲的污染，或溫度、濕度的影響，致使發(fā)育中的胚胎停止生長而死亡的。但在孵化過程中，雞蛋自身所含的蛋白質(zhì)、糖類、無機鹽、脂肪和維生素等營養(yǎng)成分都已經(jīng)被胚胎發(fā)育消耗殆盡，營養(yǎng)遠不如鮮蛋。更應(yīng)該指出的是，一旦胚胎死亡的時間較久，蛋白質(zhì)被分解，就會產(chǎn)生硫化氫、胺類等有毒物質(zhì)。同時還會被大腸桿菌、葡萄球菌、變形桿菌甚至傷寒桿菌污染。尤其是食用這種根本無法確定死因和沒有經(jīng)過檢疫的毛蛋，還會引起中毒或多種疾病

作者: 狗王面包 時間: 2011-4-23 22:52
毛蛋看你怎麼生產(chǎn)了,

作者: 獸藥123 時間: 2011-4-23 23:53
中國人吃東西從來不管營養(yǎng)的，呵呵只管口味

作者: 李入行 時間: 2011-4-24 10:56

吉鴻昌發(fā)表于 2011-4-23 20:49
（轉(zhuǎn)帖）科學研究發(fā)現(xiàn)，毛蛋都是在孵化過程中被淘汰下來的蛋。這種蛋之所以未能正常孵化，往往是由于受沙門 ...

支持這種觀點。我一直認為毛蛋是個時代產(chǎn)物，物質(zhì)匱乏年代的代用品。不過，要是通過技術(shù)革新的話，是否可以形成新的產(chǎn)業(yè)，也是耐人尋味的。

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