畜牧人

標(biāo)題: 這樣的肉你敢買(mǎi)嗎？----賺黑心錢(qián)的人，總會(huì)有報(bào)應(yīng)的！ [打印本頁(yè)]
作者: 馬林艾斯    時(shí)間: 2011-4-23 11:52
標(biāo)題: 這樣的肉你敢買(mǎi)嗎？----賺黑心錢(qián)的人，總會(huì)有報(bào)應(yīng)的！
故事還得從一年多前說(shuō)起，一次，公司派我去肉聯(lián)廠取樣調(diào)查肉質(zhì)，因?yàn)橹皼](méi)接觸過(guò)，所以查了些相關(guān)資料，準(zhǔn)備了一下，我用一個(gè)大泡沫盒做載體，底部放幾個(gè)冰袋（因?yàn)榭紤]到采樣地方遠(yuǎn)，時(shí)間長(zhǎng)，泡沫有保溫的作用，所以用泡沫盒+冰袋的方式去營(yíng)造一個(gè)4度的測(cè)試環(huán)境），手工截了幾段鐵絲，每條鐵絲兩頭都弄彎了，勾在泡沫盒的頂蓋上，再調(diào)節(jié)好長(zhǎng)度，然后我再帶上便攜式pH計(jì)、蒸餾水瓶（裝滿蒸餾水）、拭擦濾紙、小電子稱等東西出發(fā)了。那時(shí)候真佩服自己的動(dòng)手能力，哈哈?？纯次业难b備：
(, 下載次數(shù): 10) (, 下載次數(shù): 44) (, 下載次數(shù): 8)
到了肉聯(lián)場(chǎng)，找到了那個(gè)承包商，他口叼香煙，腳穿水鞋，態(tài)度傲慢地對(duì)我說(shuō)：“等下你去取哪個(gè)位置的豬就是你們公司的，我忙，沒(méi)時(shí)間招呼你。”我按他說(shuō)的方位在別人分肉的地方找到了一個(gè)有插座的空位，我插上電子稱，等著樣品的到來(lái)。一路工作直到凌晨3點(diǎn)多，這時(shí)候也許很多人都睡了，我也把所有東西收拾好，在附近找了個(gè)酒店住下，我調(diào)好鬧鐘，定時(shí)起來(lái)檢測(cè)指標(biāo)，然后會(huì)公司計(jì)算數(shù)值。當(dāng)數(shù)據(jù)出來(lái)的時(shí)候，我人都驚呆了，兩個(gè)樣品，pH值沒(méi)什么異常，但8小時(shí)的滴水損失率高達(dá)51%-52%（具體數(shù)據(jù)沒(méi)留到）！怎么回事？我也不知道為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的情況，我確定我稱重沒(méi)問(wèn)題啊，難道是注水肉？還是我的方法有問(wèn)題？不管怎樣，如果這樣的肉上到市場(chǎng)，市民肯定虧死，兩斤的肉就有1斤水，到底是哪個(gè)環(huán)節(jié)出問(wèn)題了？檢疫部門(mén)都不管事么？后來(lái)結(jié)果反映到領(lǐng)導(dǎo)那里，他的反應(yīng)倒很淡定，我也比較懷疑。
帶著種種疑問(wèn)，一個(gè)月后，我?guī)е鴿M腹疑問(wèn)，再去了一趟肉聯(lián)廠取樣，同樣的操作，但這次的結(jié)果卻與上次完全不同，數(shù)據(jù)我也保留下來(lái)的，大家看看：
　
　
樣品1
樣品2
樣品3
樣品4
樣品5
樣品6
　
平均值
1h
肉重(g)
84
144.5
161
172.5
124.5
82.5
　
128.2
pH
6.1
6.7
6.1
6.3
6.2
6.5
　
6.3
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
8h
肉重(g)
81.5
142
158
165.5
121.5
81.5
　
125.0
pH
5.5
6.2
5.2
5.4
5.5
5.3
　
5.5
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
24h
肉重(g)
78
139
152
161.5
119
79.5
　
121.5
pH
5.2
5.1
4.9
5.3
5
5.1
　
5.1
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
8h滴水損失率
%
2.98
1.73
1.86
4.06
2.41
1.21
　
2.4
24h滴水損失率
%
7.14
3.81
5.59
6.38
4.42
3.64
　
5.2


樣品顏色如下：
(, 下載次數(shù): 4) (, 下載次數(shù): 4)

經(jīng)過(guò)比較，我很肯定，第一次采樣的豬肉是有問(wèn)題的，但我不清楚是哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，反正是有人賺黑心錢(qián)，他們總會(huì)有報(bào)應(yīng)的。
現(xiàn)在我已經(jīng)離開(kāi)了那個(gè)公司，原因是不公平的待遇，同樣是碩士，我進(jìn)去了兩年，沒(méi)有得到任何升遷，但比我后進(jìn)來(lái)一年的三個(gè)研究生，一個(gè)做了豬病負(fù)責(zé)人，一個(gè)做了飼料廠廠長(zhǎng)，一個(gè)甚至做了副老總。我怎么也過(guò)不了自己那一關(guān)，我辛辛苦苦為公司，公司到底當(dāng)我是什么？我感覺(jué)自己就想是后媽養(yǎng)的，我的心理徹底崩潰了，于是寫(xiě)下了別人都說(shuō)我是一時(shí)沖動(dòng)的辭職書(shū)，但我是想很清楚了，這樣的不公平，我接受不了，雖然我不太會(huì)說(shuō)話，但干活是不必別人少的，人家憑一張嘴就平步青云，我們老實(shí)做事的落得如此下場(chǎng)，事后，我休息了半年才從那陰影中走出來(lái)，走向了新崗位。
發(fā)這貼不是為了報(bào)復(fù)，只是以事論事，揭發(fā)某些黑心商人。同時(shí)請(qǐng)教大家，滴水損失率這么高，真的是代表注水肉嗎？如果是，那些黑心商人，總有一天會(huì)有報(bào)應(yīng)的！



補(bǔ)充內(nèi)容：
還有請(qǐng)教一下，這樣測(cè)滴水損失率是否行得通？
作者: yanbing    時(shí)間: 2011-4-24 18:38
豬肉肯定注水，不少人都在掙昧良心錢(qián)。
作者: wmz    時(shí)間: 2011-4-24 19:32
恕我直言，碩士你真是白念了。如果8小時(shí)的滴水損失率高達(dá)51%-52%，你還需要去檢測(cè)嗎？
作者: zds    時(shí)間: 2011-4-25 03:22
呵呵！樓主是個(gè)細(xì)心之人！不過(guò)難遇伯樂(lè)??！
作者: 閔予小子    時(shí)間: 2011-4-25 06:41
想一下，如果只是注水肉，那還是比較仁慈的，沒(méi)有給咱們加其他的東西，科技不發(fā)達(dá)的時(shí)候只有在重量上做文章，科技發(fā)達(dá)了以后在就在質(zhì)量上做文章。一字之差，貽害的可是后世子孫。
作者: 豬老七    時(shí)間: 2011-4-25 10:15
唉，真的是黑心的錢(qián)呀！
作者: 《農(nóng)財(cái)寶典》    時(shí)間: 2011-4-25 15:36
佩服樓主的認(rèn)真和專業(yè)，不過(guò)看到這樣的消息，很多人已經(jīng)不會(huì)再覺(jué)得驚訝了，這讓人對(duì)這個(gè)行業(yè)感到悲哀，當(dāng)種種惡性變成了潛規(guī)則，當(dāng)人們習(xí)慣用惡意揣測(cè)這個(gè)行業(yè)……
作者: 野青蒿    時(shí)間: 2011-4-25 16:47
活著時(shí)注水肯定要加藥
作者: hl1200aa    時(shí)間: 2011-4-26 01:49
本帖最后由 hl1200aa 于 2011-4-26 01:51 編輯

200來(lái)斤的肉8小時(shí)要流100斤水，折合50L水，水量6.25L/H，也就是1.74ml/s，跟小朋友噓噓的差不多。一路在噓噓的豬，估計(jì)誰(shuí)敢接手，凌凌漆在賣(mài)的時(shí)候都虧死了
另外想問(wèn)下LZ，你的電子秤有是否可以切換多種單位的？例如磅。
作者: pch6182869    時(shí)間: 2011-4-26 09:37
這樣的是好的了,至少知道注的是水:D::
作者: QQ23340907    時(shí)間: 2011-4-26 09:51
拒絕抗生素，大力推行生態(tài)無(wú)抗的微生態(tài)養(yǎng)殖模式。


補(bǔ)充內(nèi)容：
拒絕抗生素，大力推行生態(tài)無(wú)抗的微生態(tài)養(yǎng)殖模式。


補(bǔ)充內(nèi)容：
拒絕抗生素，大力推行生態(tài)無(wú)抗的微生態(tài)養(yǎng)殖模式。


補(bǔ)充內(nèi)容：
拒絕抗生素，大力推行生態(tài)無(wú)抗的微生態(tài)養(yǎng)殖模式。
作者: zhaoyuan120    時(shí)間: 2011-5-9 09:36
學(xué)習(xí)了，注水肉！




歡迎光臨 畜牧人 (http://ffers.com.cn/) Powered by Discuz! X3.5