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近期飼料原料，尤其是魚粉的價格飛漲，對蝦飼料生產(chǎn)成本大增，企業(yè)利潤銳減。如何減少對蝦飼料生產(chǎn)成本成為業(yè)內(nèi)的熱議的話題，不少業(yè)內(nèi)人士都將目光投向了低蛋白對蝦飼料。中山大學教授田麗霞指出，在飼料中補充限制型氨基酸可降低飼料蛋白和魚粉用量，從而降低飼料生產(chǎn)成本，而飼料在適度降低蛋白含量后，能滿足對蝦的營養(yǎng)需求且不會影響對蝦的生長。

　　據(jù)中山大學教授李新春對湛江、茂名等地養(yǎng)殖公司的抽樣調(diào)查，在對蝦養(yǎng)殖成本結(jié)構(gòu)中，飼料成本約為55%，為第一關(guān)鍵成本因素。在對蝦飼料中，魚粉的用量及價格對飼料價格成本影響最大。細數(shù)自2005年至今的魚粉價格，幾乎是呈直線上升，而在今年，進口魚粉的價格更是一度突破14000元/噸，比去年的平均價格漲了5000多元/噸，創(chuàng)下歷史新高。魚粉漲價后，即使企業(yè)也提價銷售飼料，但飼料價格的漲幅始終比不上原料的漲幅，飼料的利潤空間愈發(fā)減小。

　　如何才能降低飼料中魚粉的用量但又不影響飼料的營養(yǎng)及對蝦的生長，從而達到既降低了生產(chǎn)成本又不影響飼料的質(zhì)量效果呢？

　　田麗霞表示，對蝦與其他動物一樣，沒有真正的蛋白質(zhì)需要，只有對組成平衡的必需和非必需氨基酸的需要。對蝦攝取營養(yǎng)物質(zhì)時，并非直接攝取飼料中的蛋白質(zhì)，而只能吸收比蛋白質(zhì)分子更小的氨基酸。據(jù)了解，飼料中的蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)分解成各種氨基酸，被蝦吸收后重組成機體所需的蛋白質(zhì)。根據(jù)氨基酸平衡規(guī)律，蛋白質(zhì)在合成過程中，如果缺乏某類氨基酸或含量不高，即使其他氨基酸含量很高，也無法合成蛋白質(zhì)。

　　對蝦飼料由各種不同的原料配合加工而成。由于原料中的蛋白源不同，其含有的氨基酸種類及含量均不相同。如果飼料中氨基酸平衡性差，即使對蝦吃了很多飼料，由于合成過程受阻，對蝦也無法完成蛋白質(zhì)積累。按照通俗的說法就是對蝦光吃料不長肉。

　　田麗霞說，如果能在飼料中補充添加限制型氨基酸，可有效提高對蝦對蛋白質(zhì)的吸收利用率，減少魚粉含量。根據(jù)試驗結(jié)果顯示，蛋白含量為32%與36%的蝦料相比，兩者的增重率及存活率相差不大。而使用低蛋白含量飼料的池塘，水中的氨氮含量較使用高蛋白飼料的低，有利于改善養(yǎng)殖環(huán)境，提高對蝦養(yǎng)殖成功率。據(jù)了解，在對蝦養(yǎng)殖過程中使用量較大的對蝦3號料蛋白含量約為36%。如果飼料蛋白含量降低4%，按照魚粉價格(保守估計為10000元/噸)，飼料的成本至少可降低200多元。

　　田麗霞表示，目前采用低魚粉配方的蝦料產(chǎn)量約為9000噸，推廣的養(yǎng)殖面積約為11000多畝。而在四組低魚粉配方飼料養(yǎng)殖實踐中，對蝦的最高產(chǎn)量達1075斤/畝，養(yǎng)殖成本僅5.4元/斤，養(yǎng)殖效益并不比現(xiàn)有常見的對蝦飼料差。業(yè)內(nèi)人士估計，這種低蛋白低價格的對蝦飼料將很快在市場上推廣開來。

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