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標題: 南美白蝦的養(yǎng)殖技術001 [打印本頁]
作者: mmdhhg 時間: 2011-6-25 11:08
標題: 南美白蝦的養(yǎng)殖技術001
01養(yǎng)殖場地的選擇
養(yǎng)殖場地的選擇
養(yǎng)蝦場是生產(chǎn)蝦的主要場所，養(yǎng)蝦場地的選擇、規(guī)劃、設計合理與否，直接關系到對蝦養(yǎng)殖的投資、產(chǎn)量、成本和羥濟效益等實際問題。因此，場地的選擇，應根據(jù)斑節(jié)對蝦生活習性和要求而進行周密的調查和勘測。要因地制宜，根據(jù)地形地勢合理布局。建塘設計包括蝦塘潮間位置確定、塘池形狀、大小和深度；建閘、筑堤和開溝的方式；進、排水系統(tǒng)、抗浪等設施。
一、建場的地理條件
蝦場應選擇泥沙底質中潮區(qū)，建在地形相對穩(wěn)定處。因東南沿海受臺風影響多，要選擇避風浪小、地勢平坦、灘面開闊、潮流暢通的內灣及河口沿岸；潮差大、海水清徹，天然餌料生物豐富，排洪條件理想，周圍無工農業(yè)污染，且有淡水水源；有電源供應和交通方便的地方。實際上要找一個完全符合上述條件的場所是有困難的，必須從建設投資省、安全可靠、管理方便和蝦場今后的發(fā)展去考慮建塘的地理條件。
二、蝦塘的設計
蝦塘設計應從整個蝦場的布局考慮。全人工養(yǎng)殖的蝦場應包括育苗場所、中間培育他、蝦塘、試驗池、人工配合飼料加工場、貯存庫及一般水化測定實驗室等，各個組成應合理布局，從節(jié)約勞力和能源，降低養(yǎng)蝦成本全面考慮，以發(fā)揮生產(chǎn)最佳效果。目前沿海蝦塘大體可分兩種：一是以圍堵小海灣、港而成的大型養(yǎng)殖塘；另一種是池塘式養(yǎng)蝦塘。前者面積從數(shù)百畝至數(shù)千畝，一般產(chǎn)量較低，但省勞力，投資少，單位面積建筑費用低。后者面積較小，數(shù)畝至數(shù)十畝，產(chǎn)量較高，管理方便，但單位面積建筑費較高。
蝦塘建于中潮區(qū)，便于漲潮納水、落潮時排水，排水大閘應設于最低之處。
一個蝦塘群體應有獨立的進、排水系統(tǒng)，進、排水的大閘分設于臨海大壩（主壩）的兩端，兩閘不宜太近，以免新舊海水混雜。進、排水系統(tǒng)示意如下：
自然海水--進水大閘--進水渠道（主溝）--蝦塘進水閘--蝦塘--蝦塘排水閘--排水渠道（排水溝）--自然海區(qū)。
合理的地形結構，適當?shù)某厮疃龋銐虻膿Q水能力，相應的提水設備，要建引水渠道和配備水泵提水及完善的進排系統(tǒng)，這些都是獲得高產(chǎn)的基本條件。所以蝦塘要按照標準化和配套工程要求建造，要講究工程質量和實際效果。
（一）蝦塘的大小
蝦塘應在50畝以下，目前建塘面積有變小的趨勢，認為塘小便于管理，精養(yǎng)程度高。最好是20～30畝左右為宜。這樣能穩(wěn)定水質，便于發(fā)揮和提高管理人員的工作效率。
（二）蝦塘形狀
通常是長方形或長條形為好。一般長方形蝦塘的長、寬之比為5：3或3：2；適當比例的長條形蝦塘有利于提高換水效率。長寬比例可按照3：1～5：1設計。太長也不適宜，否則將會導致進、排水兩端水質狀況的明顯差異。
長形蝦塘以東西長，南北短為好，這樣可延長日照時間，有利餌料生物繁殖。從風力增氧效果考慮，小型蝦塘的縱向宜平行于盛行季風風向，大型蝦塘考慮到風浪對堤壩的侵蝕，則需垂直于季風方向。風吹入塘內，形成波浪，可增加水中氧氣。水源保持在2米高處。廣東省湛江市坡頭區(qū)麻田蝦場，單產(chǎn)高，其中關鍵的因素就是池水排灌方便，基本上能做到活水養(yǎng)蝦。
（三）蝦塘深度
從溝底到水面的深度以2米左右為宜，一般溝深約60厘米。蝦塘稍深一些可增大水體，降低光線強度，也可保持水體環(huán)境的相對穩(wěn)定。但不要太深，否則底部水體交換較差，池水不易排空；建塘工程增大，造價也會高些。
（三）塘底規(guī)格
蝦塘的塘底（包括溝底）應該平坦并略向排水一側傾斜，便于清塘和收蝦時排干池水。
三、蝦塘結構
建造一個蝦塘，其工程包括筑堤、建閘、平灘和挖溝。建塘時可利用挖溝的土來筑堤壩，可邊挖溝，邊筑壩。要根據(jù)堤用土量來確定溝的深度和寬度，規(guī)劃取土范圍，以達到土方平衡。
（一）堤壩
可分為攔海主堤、進排水閘堤和隔堤三種。堤壩的作用是①抗風擋浪；②人車行道；③分隔蝦塘；④蓄水養(yǎng)蝦；⑤防止逃蝦。
攔海大堤（主壩）阻擋海潮，是蝦池的生命線，也是交通干線，壩高應超出當?shù)貧v史最高潮位1米以上，作為安全超高標準。大堤向海一側可用石塊護坡，大堤堤面寬度要求在2米以上。為抗擊臺風和抵擋潮水沖擊，壩頂寬度為5～8米，向海面坡度1：2～1：3o風浪大的迎海壩，坡度為1：3～1：5，并砌石護坡，能抗擊臺風和風暴潮的襲擊。如果是砂質建壩要相應增加寬度，并應填加黃泥（粘土）壘墻，以防堤壩滲水崩塌，外坡必須有堅固護坡。純泥質建壩，用塑料薄膜夾壘，可防堤壩滲水崩塌。
（二）閘門設計
閘門是控制水位、交換水體、阻攔敵害生物和成蝦收獲的重要設施，因此，每個蝦池應有獨立的進、排水閘門。閘門不能相互串通，以防止病害發(fā)生后互相傳染。連片蝦池還應有總的進排水渠道和總閘門。
閘墻上應設有三道閘槽，外槽安裝阻攔雜草網(wǎng)和收蝦網(wǎng)，中槽安裝閘板，內槽安裝過濾網(wǎng)。
閘門應建于底質堅硬、流水暢通之處，進水閘與排水閘應分設于蝦塘兩端，遙相對應。
閘門的數(shù)量及其寬度應視蝦塘大小而定，10畝蝦塘的進、排水閘，其閘孔寬0．8～1．0米；20～50畝蝦塘，閘孔寬1．2～1．5米。
在土質松散的地區(qū)，一般多用內徑為45厘米的水泥管道銜接而成進、排水道，其閘孔相應縮小，僅50～60厘米。
（1）閘孔：閘門的主體部分，通常用石徹、磚砌或水泥鋼筋澆灌，兩邊塘堤應與其嚴密、緊實，其外需建"八"字護壁。
（2）閘槽：是闡板、閘框的安插之所。一般設三道閘槽，外側插放攔害網(wǎng)，以阻攔敵害生物和雜物；中間置放閘板，控制水位和流速；內側安插過濾網(wǎng)的閘框。槽間距離，一般在40厘米以上。
（3）閘板：有擋流、調節(jié)水位、調節(jié)流量及控制換水層次的作用，通常閘板有獨塊閘板和分塊活絡閘板兩種。前者保水性能較好，但控制排水層次困難；后者比較靈活，但容易滲漏?；罱j閘板每塊高25～30厘米，其厚度按蝦塘面積大小和水深而定，一般不小于5厘米，每塊閘板之間的鍥口要求緊合。
（4）閘框：一般由木質制成，用于裝置大小網(wǎng)目不同的篩網(wǎng)，起到過濾海水和攔蝦的作用。
平板網(wǎng)濾水面積小，可改用錐形網(wǎng)。在養(yǎng)成期內，隨著對蝦個體增長，過濾目要適時更換。一般是，蝦苗體長1～2厘米，應用60目篩網(wǎng)，體長2～4厘米改用40目，體長5～8厘米可改用16目，體長9厘米以上則可用3～5目鐵絲網(wǎng)代替。
攔害網(wǎng)可用3～5目鐵絲網(wǎng)，既可攔魚，又起著保護內側過濾網(wǎng)的作用。
（三）灘面
灘面是養(yǎng)殖期間人工投餌的重要場所，是蝦群活動和索餌的地方。
灘面要求平坦，略斜向于底溝。在堤基與底溝之間的灘面，也即餌料平臺，應留有足夠的寬度，一般大小的蝦塘可留出3～6米。灘面水深應在1米以上。
在開挖環(huán)溝的蝦塘，由溝環(huán)繞的灘面，稱之中央灘面（只有中央溝的長條形蝦塘無此灘面），有些地區(qū)在其上用臨時圍坑方式暫養(yǎng)蝦苗。
（四）底溝
底溝有疏通水流，增加水體容量以及便于對蝦躲寒避暑的作用，同時對排水收蝦有著積極作用。
底溝可分為中央溝（中間溝或中心為）、環(huán)溝（圍溝）、邊緣溝和支溝等幾種形式。
（1）中央溝：是由進水閘門直通排水閘的寬溝，面積大的蝦塘在幾種溝同時存在的情況下．它為主溝．一部寬7～10米，長條形蝦塘可開挖寬的中央溝而不設環(huán)溝。
（2）環(huán)溝：是沿著蝦塘堤邊沿開挖的底溝，在有中央溝的蝦塘，環(huán)溝與其相通。環(huán)溝面寬約5～8米，長方形或方形的蝦塘，一般都開挖此溝。
（3）支溝：只有大水面的蝦塘或港、塘才開挖這種底溝，它是連通中央溝之間的小溝，其寬度約為中央溝寬度的一半。
以上各種底溝，在開挖時，都要求溝壁有一定坡度，溝底平整，具有朝排水方向傾斜的趨勢，以利于清塘和排水收蝦。
（五）排洪渠
在積雨水面積與蝦池面積之比大于10時，必須設有排洪渠，把大量的淡水排向池外。而在養(yǎng)殖期間，蝦池內鹽度過高，可引入淡水，有助于對蝦蛻殼生長。
02清塘與除害
清塘除害是指清除池內一切不利于對蝦生長和生存的因子。蝦塘經(jīng)過一年養(yǎng)殖后，塘溝或池底有不少污泥堆積，影響水流流通或變淺，并有各種有害生物和有機沉積物。因此，在蝦收成之后，應加以清除。方法是排干水，封閉閘門曝曬數(shù)天。
華南及福建南部氣候暖和，沿海生物群落復雜，魚、蝦、蟹及有害生物種類多繁殖快，所以徹底清除蝦池的有害生物顯得更為重要。清池除了要清除肉食性魚類外，也要注意白蝦及病原體的清除。
脊尾白蝦是廣鹽性種類，繁殖力十分強，它不但會吞食蝦苗，而且會爭食飼料，攻擊蛻皮的斑節(jié)對蝦，所以危害嚴重。
蝦塘養(yǎng)過蝦之后，淤積了大量的污泥和有機物（殘餌、對蝦排泄物、生物尸體等），這些大量的有機物隨著水溫的升高而大量分解，輕者影響蝦的生長，重者造成浮頭和發(fā)生病害死亡。因此，在每年對蝦收成結束后，要進行清塘。清塘的辦法可分為沖、曬、鋤、翻、搬等五個步驟。
沖：打開蝦塘閘門，利用潮汐沖刷數(shù)日。
曬：沖刷后排干塘水，封閉閘門曝曬，促進表層有機物氧化。
鋤：疏松表層土壤、促進中層有機物氧化分解。
翻：用拖拉機翻耕，使底層有機物氧化。
搬：用機械（挖泥機）或組織勞力把塘溝和投餌區(qū)的污物清除搬開。
同時，結合清塘進行蝦池整修，挖溝補壩，堵塞漏洞，維修閘門等。
養(yǎng)蝦塘的敵害生物較多，包括致病生物、競爭性生物、捕食性動物以及其他有害生物。
（1）致病生物：包括細菌與病毒、一部分真菌和原生動物以及寄生蟲等?？梢饘ξr發(fā)生疾病。被感染的對蝦除顯示獨特的癥狀外，其共同的特點是生活力下降，食欲減弱，生長停頓，嚴重時大量死亡。
（2）競爭性生物：與對蝦爭奪空間的絲狀藻類、水草類以及競食的動物。它們在蝦塘中蔓延迅速，吸收水中的養(yǎng)料，影響池內基礎餌料的繁殖生長，并防礙蝦的正常活動，導致蝦處于不安生活狀態(tài)。
（3）捕食性動物：能直接捕食蝦的許多動物。其中魚類有鱸魚、四指馬鲅、黃鰭鯛、海鰻、烏塘鱧、彈涂魚等；軟體動物的章魚、烏賊；蟹類的鋸緣青蟹和鱘類等。此外，鳥類和鼠類也能掠食成蝦。
（4）其他有害生物：纖毛蟲類、夜光蟲、甲藻等有害類群的大量繁殖也是蝦塘內可能出現(xiàn)的患害。
敵害生物的防除措施是，使用藥物清池，包括新地。用藥前，先將池內海水盡量排掉，閘門安上60～80目濾網(wǎng)，測算其剩余的水量，然后根據(jù)有效的藥量計算出施藥量。
目前，蝦池除害常用的藥物有魚藤精、茶籽餅、生石灰、漂白粉、氨水、氰化鈉、敵百蟲等。
不同的藥物毒殺對象不同，一般先用魚藤精或茶籽餅殺死魚類，待放苗前 10天左右，再用 2 × 10－6～25 × 10－6敵百蟲清池，然后沖洗殘藥數(shù)次，灌水，施肥培養(yǎng)基礎生物餌料。
生石灰可以殺死魚類、甲殼類、貝類、各種寄生生物、藻類和病原細菌，同時生石灰又是氧化劑，可以氧化池底的還原層；作用后生成的碳酸鈣能調節(jié)水體的PH值，穩(wěn)定水質條件，改善土壤結構，增加底上的通透性，是較為理想的除害藥物。藥物除害的時間，一般掌握在蝦池使用前一星期左右為宜。
03蝦塘水質的管理
水質的管理在養(yǎng)蝦中是極為重要的一環(huán)，尤其在廣東顯得更為重要，如果要取得高產(chǎn)，應該注意以下幾個方面。
一、對新挖蝦塘pH值的調節(jié)
廣東沿海灘涂大部分是酸性土壤，尤其是紅樹林叢生的土質，酸性更強。新挖的蝦池，破壞了表層土，酸性上升，有些pH值在4～5之間，因此，要采取措施治理，不然蝦是無法生存的。
調節(jié)酸性，比較有效的方法是：
（1）在挖地時，將表土保留起來，待蝦池建成后，再將表土覆蓋于池底或堤的表面，防止底層酸性水上升，或下雨將堤上酸性土壤的水沖入池中。
（2）要充分浸泡與沖洗新池，每當潮汐適宜時不斷地進排水，將池內酸性物質排出。新池一般要處理三個月左右才有較明顯的效果。
（3）在新地內加生石灰調節(jié)酸堿度，將石灰撒布入底土，要比帶水施入石灰效果好，一般使池水PH穩(wěn)定在7．3以上才能放養(yǎng)蝦。
二、放苗前蝦塘水比重的調節(jié)
廣東養(yǎng)蝦池多數(shù)在內灣，水的比重較低。為了提高蝦苗入池的成活率，一定要在放養(yǎng)之前了解比重差別。在蝦苗出池前，適當降低比重。蝦苗的適應能力與親蝦棲息海區(qū)、育苗期間或淡化情況有密切關系。如果親蝦棲息區(qū)和育苗期比重低，淡化時間長，其適應低比重力強，反之適應能力則弱。
三、養(yǎng)成期池水的調節(jié)
許多蝦池防淡、排洪能力低，暴雨從周圍空地和農田帶入大量淡水，常出現(xiàn)池水比重大幅度變低，PH值降低等現(xiàn)象。尤其是新蝦塘由于堤上的土質是酸性，下雨而帶入池中大量酸性物質，因此，雨后要很好換水，排談防酸。
在整個養(yǎng)殖過程中做好水質調節(jié)，增加換水量，促使水質新鮮，增加水中天然餌料，是保證高產(chǎn)的重要措施。實踐表明，換水量與產(chǎn)量成正比關系。新鮮的水質，是養(yǎng)好蝦的基本保證。根據(jù)蝦的生長、放養(yǎng)密度、水溫、餌料種類與數(shù)量、水質等情況，靈活換水，最好日換水量平均在30％以上。其方法是，養(yǎng)殖初期在正常情況下不斷添水，或多進少排。養(yǎng)殖中后期，要大排大灌，做到水深水活，采用活水或流水養(yǎng)蝦。隨著蝦的長大，殘餌分解，蝦的排泄物增加，池內的污物積累隨之增加。換水量要加大，盡量做到有潮必換水。高產(chǎn)蝦塘要配備抽水或充氣設備，在小潮期或氣壓低、高溫期、水質不良、蝦浮頭時，必須換水或充氣，促證水質良好，促蝦生長。
四、控制閘門開啟高度
每次進水需根據(jù)過濾網(wǎng)所承受的壓力來決定閘門開啟高度，以免閘網(wǎng)被沖破。
進水達到內、外水位平衡時要及時關閘，以免池水倒流將濾網(wǎng)反沖閘底，導致關閘不嚴，漏水進害。
進水前應將過濾網(wǎng)（袖子網(wǎng)）末端用繩系扎，關閘后將過濾網(wǎng)末端提起，解扎倒出過濾雜物。因過濾物中有小魚等敵害生物，切勿倒入蝦塘，應倒進事先備好的桶內。每次過濾之后應將過濾網(wǎng)末端扎好，將網(wǎng)搭在閘框上晾干，以備下次再用。
每次開閘進水前，應檢查過濾網(wǎng)口是否扎緊，網(wǎng)衣有無破損或脫落。如有問題，要及時修補或更換
04基礎餌料生物的繁殖
直接在養(yǎng)蝦塘內培養(yǎng)繁殖餌料生物（基礎餌料），是解決早期對蝦適口餌料，加速對蝦生長的一項有效措施，是充分利用蝦塘的自然生產(chǎn)力，廣開餌料來源，降低養(yǎng)蝦成本的有效途徑之一。由于基礎餌料生物具有繁殖快、培養(yǎng)方法簡易可行和營養(yǎng)效果明顯的優(yōu)點，因而成為養(yǎng)殖程序中的一個不可缺少的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。
當前廣東養(yǎng)蝦，多數(shù)是清池后數(shù)天便放養(yǎng)蝦苗入池，不注意放苗前基礎餌料生物的培養(yǎng)，不但蝦苗入池后沒有豐富的天然餌料，影響?zhàn)B殖前期成活率和生長，而且耗盡地中餌料生物，也影響后期生長。養(yǎng)殖高產(chǎn)經(jīng)驗表明，如果基礎餌料豐富，蝦苗入池一個月便可長到8厘米左右。作者于1987年8月在深圳市平州水產(chǎn)公司養(yǎng)殖，投放平均1厘米的蝦苗，養(yǎng)殖一個月體長達8．2厘米，日增長達2．4毫米。
廣東氣候暖和，自然餌料生物生長快，經(jīng)一周左右，餌料生物生長可以達到相當密度，而且蝦苗入池后還可繼續(xù)施肥培養(yǎng)?？紤]到蝦池底質多為酸性土，施有機肥料效果比無機肥料好，而且沿海不少地方辦起養(yǎng)雞場，用雞糞肥效高。施肥后餌料生物的濃度多數(shù)用透明度表示，一般透明度控制在30～40厘米為宜。蝦苗入池后有豐富適口的餌料，蝦生長就快。
由于基礎餌料生物培養(yǎng)方法簡單和營養(yǎng)效果明顯，從而成為養(yǎng)殖程序中的一項不可缺少的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。
具體做法是：蝦塘清塘后，蓄水20～30厘米，向蝦塘施肥，每次施肥量：氮肥1×10－6，磷肥 0．1× 10－6。每隔2～3天施肥一次，使他水保持黃綠色或黃褐色。并逐步加水到80厘米，水的透明度控制在30～40厘米。為避免餌料生物的單一性，要根據(jù)蝦體在不同生長階段對餌料的需要及餌料生物在蝦塘內的繁殖時間引進飼料生物，使對蝦能得到多品種的餌料生物。蝦塘內引進餌料生物，應考慮水體的生物負載能力和生態(tài)平衡，施肥要少而勤，要做到"三不施"，即水色濃不施，陰雨天不施，中、晚不施（中午不施）。
常用的氮肥有尿素、硫酸銨等；磷肥有過磷酸鈣、湯姆斯磷肥；有機肥可施用雞糞、牛糞。氮、磷之比為10：1，施肥時需將氮肥和磷肥分別用水攪拌稀釋，然后均勻潑灑。前期3～5天施肥一次，后期7～10天施肥一次，使水中較長久地維持著充足而又多樣的餌料生物?；A餌料生物培養(yǎng)很好，蝦苗放養(yǎng)后一般長到8厘米這段時間，視蝦苗放養(yǎng)密度，可以不必投餌或少量投餌，8厘米以后開始人工投喂餌料。
蝦苗中間培育
蝦苗的中間培育（又稱中間暫養(yǎng)），廣東一帶俗稱標粗，是指蝦苗出池后先在較小養(yǎng)殖池內飼養(yǎng)一段時間，待蝦苗長到體長3厘米左右再移到養(yǎng)成池里。經(jīng)驗證明，中間培育是提高蝦苗成活率，提高產(chǎn)量的一項重要技術措施?，F(xiàn)在許多養(yǎng)蝦國和地區(qū)都采用中間培育法，如日本養(yǎng)蝦全部采用中間培育法，菲律賓、泰國、臺灣等是采用分級（段）培育法，都獲得較好的產(chǎn)量。近年來，在廣東、福建沿海一些高產(chǎn)單位也多采用中間培育法。
中間培育，可利用面積較小的養(yǎng)成池（3 ～5畝或10～20畝），也可在大池中筑矮堤分隔出一口小池。放苗前，進行池子消毒，蓄水40～60厘米，培養(yǎng)基礎餌料生物。按每畝可放苗15萬尾的密度計數(shù)入池。根據(jù)蝦苗的攝食量，每口喂以鹵蟲、糠蝦、切碎的小雜魚、絞碎的貝類肉或人工配合餌料等。放苗7天內不要進水，7天后每天添10厘米深度新鮮海水，加滿后每日換水五分之一。由于蝦苗密度大，培育條件和管理水平要求較高。故要特別注意觀測水的理化因子和蝦苗的活動情況。一般經(jīng)過15～20天培育，蝦苗長成3厘米左右，即可移入養(yǎng)成地養(yǎng)殖。中間培育的成活率一般為60％～80％。
另一種培育方法是，在大型的養(yǎng)殖池里選擇底質平坦的灘面，用40～60目篩絹網(wǎng)攔住，清池消毒、餌料生物的繁殖、投喂餌料，均按另池中間培育方法。這種方法不必另建池，蝦苗集中管理，經(jīng)過兩次成活率檢查，如果正常，而且體長達到3厘米左右，即可把攔網(wǎng)拿掉，使蝦苗疏散到整個養(yǎng)成池。
中間培育的優(yōu)點是：
（l）培育池的面積較小，便于徹底清池除害，餌料利用率高，可提高蝦苗成活率。
（2）經(jīng)過中間培育的蝦苗適應環(huán)境和避敵害能力強，養(yǎng)成成活率高，一般可以達到80％以上。中間培育能夠準確掌握養(yǎng)成池中對蝦的數(shù)量，便于較精確地計算投餌量，做到合理投餌，提高餌料利用率，以降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟效益。
（3）可以應用中間培育，使雙季蝦養(yǎng)殖的第一季蝦收集和第二季蝦苗入池的時間得到調節(jié)，利用時間差，做到合理地銜接而避免時間的沖突。
（4）進行中間培育，可縮短養(yǎng)成池的養(yǎng)成時間，減輕了養(yǎng)成池的污染，減少了病害發(fā)生，利于養(yǎng)成期對蝦的生長，提高成蝦養(yǎng)殖的成活率。
05蝦苗的放養(yǎng)
蝦塘一切就緒，接下來就是選擇蝦苗，以便放養(yǎng)。因蝦苗的質量好壞與否，直接關系到養(yǎng)殖業(yè)者在日后養(yǎng)殖過程中是否順利，也影響到成活率及產(chǎn)量等一系列重大問題，所以選購蝦苗，必須嚴格挑選。
一、蝦苗的選擇
（1）個體差異要小。由于大多蝦苗是自臺灣省運來的，當然是由許多不同母體的子代數(shù)目不同的無節(jié)幼體相互混雜在一起，因此造成蝦苗個體差異較大。應注意，同池之黑殼苗，最好是同日進池之紅筋仔長成，且在個體差異上不要太懸殊。否則會因不同天數(shù)蝦苗混合，而影響日后蝦仔成長均衡。
（2）蝦苗身上必須干凈、清潔，活動力強，置于陽光下不會呈不穩(wěn)定狀態(tài)。
（3）黑殼苗第一觸角的外觀較易觀察，因第一觸角其前端分叉呈V字形。健康的黑殼苗，其兩條小觸須是并攏的，偶而分開一下稍做功能試探，即又合并，若發(fā)現(xiàn)兩條觸須經(jīng)常分開，甚至無法并攏者，其健康度必較差。
（4）蝦苗必須無任何寄生蟲附著，如吊鐘蟲、硅藻、變形蟲、真菌、弧菌等，以免蝦苗帶菌染污養(yǎng)殖塘，影響成活率。
（5）黑殼苗的每一腹節(jié)如果都較細長，似甘蔗呈長節(jié)一般時，為較好的蝦苗；反之若似甘蔗頭一樣，較為短節(jié)時，為較差的蝦苗。
（6）尾扇的張開度：黑殼苗的尾扇，至少要在其游泳前進時能經(jīng)常張開呈扇形，張開的程度大，表示蝦苗的成長度正常，且健康。
（7）肌肉肥滿度：從紅筋仔到黑殼苗的階段（從P12～P2。）正是蝦苗開始造肉的階段，所以可用肉眼觀察其腹部肌肉的肥滿度，知道蝦苗是否發(fā)育充分與正常。
（8）游泳行為：一般黑殼苗已有"沾壁"行為，若用水瓢勺起時，蝦苗會很快向瓢邊游去，緊靠瓢邊靜止不動；若有多數(shù)苗仍喜好于瓢中游泳，則屬發(fā)育程度尚不夠或健康度較差。此外，在黑殼苗場備有觀察池中蝦苗之長柄白色指示板，若以白色板在池底磕動，則抱于池底之蝦苗被磕入水中，會慢慢向指示板上集中，其集中速度愈快，則蝦體愈健康。所以在選擇蝦苗時一定要嚴格挑選，不能馬虎。
斑節(jié)對蝦養(yǎng)殖是一項較為精細的水產(chǎn)養(yǎng)殖工作，自蝦苗起就不得疏忽，所以各育苗場應對養(yǎng)殖者負責，以信用第一。要育出較佳之黑亮苗，數(shù)量足夠，即使貴些，養(yǎng)殖者也可購取質量良好之蝦苗。
二、放苗條件
（1）蝦塘內灘面水深應達40～70厘米。
（2）水溫應在20℃以上。
（3）水的pH值為8～9。
（4）如果育苗池水和蝦塘水鹽度差別較大，蝦塘鹽度高于或低于育苗池水時，前者應將鹽度調低，后者則可采取逐步用淡化方法使蝦苗適應蝦塘較低的鹽度。
三、蝦苗放養(yǎng)的方法和放養(yǎng)密度
蝦苗放養(yǎng)包括放養(yǎng)方法和放養(yǎng)密度兩個方面，是養(yǎng)成的重要步驟，要做到蝦苗放養(yǎng)功成，需正確掌握蝦苗放養(yǎng)方法和放養(yǎng)密度。
（一）放養(yǎng)方法
蝦苗個體小，對鹽度、溫度、水質等突變耐受力比較差，特別是1厘米左右的紅筋仔蝦，遇到鹽度、溫度突變很容易死亡。例如把已生活在鹽度22‰中的仔蝦移到鹽度34‰的海水中，在 24小時內即會死亡 60％。因此，為了避免蝦苗損失，首先要了解蝦苗對環(huán)境變化的適應能力，特別要注意鹽度、溫度變化的適應能力。
1．鹽度
許多養(yǎng)殖場的實踐表明，蝦苗對鹽度變化的適應范圍不是固定不變的。例如，原來生活在鹽度31‰的蝦苗，可適應低鹽度14‰，高鹽度41‰；原來生活在鹽度15‰的蝦苗，可適應低鹽度 3．35‰，高鹽度 25‰。經(jīng)過逐步馴化（以每三天降一個梯度），適應鹽度范圍還可以擴大，而且對低鹽度的適應力強于高鹽度。生產(chǎn)實踐證明，蝦苗放養(yǎng)時，低鹽差不要超過10‰，高鹽差不得超過5‰，最好事先測量，并做到馴化工作要準確。
2．溫度
試驗表明，溫度突變也會造成對蝦生理機制障礙，甚至造成死亡。例如，把紅筋蝦苗從水溫30℃移入18℃的海水中，不久蝦苗表現(xiàn)出異常現(xiàn)象，隨之出現(xiàn)蝦苗沉底死亡。把1厘米的蝦苗從水溫30℃移入20℃的海水中，未發(fā)現(xiàn)死亡。因此認為，蝦苗放養(yǎng)時，池塘水溫不得低于20℃，溫差不大于8℃。蝦苗放養(yǎng)后，如遇上寒潮，只要水溫不低于9℃，就不會出現(xiàn)死亡。
同時，要注意水質的變化。海水中有機物的分解也會造成蝦苗死亡。因此，最妥善的辦法是在放苗前，取養(yǎng)蝦池的水進行試養(yǎng)，在確定池中的水對蝦苗無不利影響后，方可放苗。最好用14～20目網(wǎng)箱，每立方米水體放苗30萬～50萬尾，在池中暫養(yǎng)5～6小時后再計數(shù)入池。
（二）放養(yǎng)密度
近年來不少單位片面追求"以密度保產(chǎn)量"。實際上，密度大，高溫期水質易變壞，容易造成缺氧浮頭死亡，即使不大批死亡，因餌料、技術管理跟不上，會出現(xiàn)生長慢、病害多或其他弊病。因此，放養(yǎng)密度要取決于池子面積、池水深度、換水條件、餌料的種類和數(shù)量、蝦苗的質量，以及養(yǎng)殖技術和管理水平。實踐表明，在相同環(huán)境條件下養(yǎng)殖，隨著密度增大，對蝦的最終個體減小。當密度超過一定限度時，就會引起對蝦的大批死亡。換言之，在一定的條件下，蝦的生長率和成活率隨著密度的增加而下降，盡管有時候單位產(chǎn)量可以在密度最大時達到最高，但這要以個體變小為代價。
根據(jù)科學試驗和生產(chǎn)實踐，半精養(yǎng)蝦池的蝦苗放養(yǎng)密度可按下列公式計算：
放苗尾數(shù)= 經(jīng)驗系數(shù)（平均水深＋汛換水產(chǎn)）（1＋活餌率）
經(jīng)驗成活率
經(jīng)驗系數(shù)為1000～1500，一般取平均數(shù)1200；平均水深為灘面水深的平均數(shù)；活餌率為餌料生物占總投餌量的百分比；其成活率按紅筋仔（ 1厘米左右）30％，黑殼苗（3厘米左右）85％計算。
另外，放苗密度還應參考養(yǎng)蝦者提出的產(chǎn)量要求和規(guī)格指標來確定，既不應盲目多放，也不要放不足畝數(shù)。前者密度過大不但造成苗種成本和餌料成本的開支，而且給飼養(yǎng)管理帶來壓力，養(yǎng)成后的對蝦規(guī)格偏小，在產(chǎn)量和產(chǎn)值上不合算；后者因苗數(shù)偏少，不能發(fā)揮蝦塘生產(chǎn)力而使產(chǎn)量受到影響。為此，如何按上述的條件來確定合理放苗密度是個問題。亦可參考下列公式來計算出合理放苗數(shù)：
放苗量=計劃畝產(chǎn)量（斤）×要求養(yǎng)成1斤蝦的尾數(shù)×塘面積（畝）
預計成活率
式中：計劃畝產(chǎn)量可參照歷年鄰近地區(qū)歷年產(chǎn)量；養(yǎng)成1斤蝦的尾數(shù)，可按15～25尾（體長12～15厘米）；成活率以中間培育蝦苗 85％計算。
一般情況下，精養(yǎng)蝦塘在蝦苗質量好、換水條件優(yōu)越、餌料有保證、飼養(yǎng)管理水平高的條件下，每畝放苗量控制在8000～12000尾之間。因各地情況不同，條件頗有差異，要因地制宜，根據(jù)當?shù)厍闆r確定。
四、放苗注意事項
（1）放苗地點要選擇蝦塘避風的一邊，切忌迎風放苗，也要避免在淺水處或閘門附近放苗；
（2）一個養(yǎng)蝦場，蝦苗應事先算好，一次放足，避免多批次放苗；
（3）蝦苗在放養(yǎng)時其數(shù)量要計算準確；
（4）放苗同時可取少量蝦苗置于蝦塘網(wǎng)箱內飼養(yǎng)觀察一天，并再次計數(shù)，借以估計蝦塘放苗成活數(shù)量。
（5）不要在中午大氣溫度高的時間放苗，最好在下午太陽落山后放苗。一般選擇氣候良好的清晨，放苗時宜讓袋中的蝦苗對他中水先行適應后再放入蝦池中。
四、投餌管理
一、投餌
餌料是對蝦生長的物質基礎，掌握對蝦食性特點，進行正確投餌是養(yǎng)蝦成功的關健之-。合理投喂，即根據(jù)對蝦不同生長階段的生理需要和當時的生活狀態(tài)進行精確的投餌，其目的在于避免投餌的盲目性，既使蝦吃飽，吃好，又不造成浪費，做到物盡其用，降低養(yǎng)蝦成本并取得良好的經(jīng)濟效益。
要做到合理投喂，就需要根據(jù)下述情況分析，具體調整和計算投喂餌料的量：
（1）掌握蝦塘內現(xiàn)有對蝦數(shù)量、個體大小，是計算投餌量的主要依據(jù)。
（2）根據(jù)當時對蝦所處生長階段、生活狀態(tài)和生理狀況。
（3）根據(jù)當時天氣、水溫和水質條件。
（4）根據(jù)餌料品種和質量。
（5）要了解蝦塘內基礎餌料生物的多寡。
二、重視進行科學投餌
（－）準確估算池蝦的密度
第一．采用網(wǎng)箱放養(yǎng)法，投苗時按該池平均密度投苗于網(wǎng)箱中，進行定期抽查計數(shù)。在沒有敵害時，一般該池的蝦成活率比網(wǎng)箱內的蝦成活率高10％左右。
第二．用旋網(wǎng)進行取樣抽查，通過不同點多次抽樣得出單位面積尾數(shù)，乘以池塘面積，再乘以逃逸系數(shù)（據(jù)一般經(jīng)驗：水深l．2米以下系數(shù)取1．3，水深1．3～1．5米時系數(shù)取1．5。然后按水深每增加10厘米，系數(shù)可增加 0． 1），即可計算出該池蝦的數(shù)量，再通過觀察攝食情況，來確定池蝦的密度。
（二）采取正確的投餌方法
根據(jù)斑節(jié)對蝦與其他對蝦的生活習性有別，投餌要以少量多次，全池撒料為原則。由于斑節(jié)對蝦有日伏夜出的特點，早上 10點鐘至下午 4點鐘不宜投喂，而白天投餌量一般不應超過日投餌量的35%，夜間不應低于65％。還要根據(jù)不同情況進行調節(jié)，天氣差少投，天氣好多投；水溫高于34℃低于20℃少投或不投，而在27～31℃時多投；水質差時少投，水質好時多投，小潮期少投，大潮期多投；下藥時少投或不投．餌料變質不能投；6級風以上不投；蝦大批蛻殼時少投。
三、縮小個體兩級分化的措施
為縮小養(yǎng)殖期間斑節(jié)對蝦生長不平衡現(xiàn)象，應采取以下措施：
（l）在投餌時應采取"先粗后精，先干后鮮"的辦法。先粗后精就是選質量較差的配合飼料或花生餅先投喂，l～2小時后，再投喂質量較好的配合飼料。先干后鮮就是先投配合飼料，1～2小時后投鮮的蠔肉或鮮貝類、小雜魚等。以保證個體小的蝦有足夠的機會攝食好的飼料，達到縮小蝦體大小參差的目的。
四、對蝦日攝食量
日攝食量是指一尾對蝦一天攝食餌料的克數(shù)，投餌量主要依據(jù)對蝦攝食量來確定。每個養(yǎng)殖池要設立餌料觀察臺，在觀察臺用傘網(wǎng)放餌以觀察攝食量的情況。攝食量因對蝦發(fā)育階段而異，隨體重增長而有變化，隨個體生長而逐步增加，而日攝食率（對蝦日攝食量與自身體重之百分比）則隨對蝦體重增加而下降。
一般來說，對蝦的日攝食量與體長、體重的關系大體是：
體長1～ 2厘米，其日攝食量約占本身體重的150％～200％；3厘米為100％； 4厘米為50％；5厘米為32％；6厘米為26％；7厘米為24％；8厘米為18％；9厘米為15％；10厘米為13％；11厘米為12％；12厘米為10％；13厘米以上為5％～ 8％。
日投餌量可由日攝食量來計算出：
日投餌量（500克）=每尾日攝食量（克）×蝦塘對蝦尾數(shù)×70%500（對蝦蛻皮前后兩天攝食量顯著減少，一般5～10天蛻皮1次，就群體來說，投餌量為最大攝食量的70％即已足夠）。
對蝦的日投餌量也可通過配合飼料的投餌量來折算其他各種餌料的日投餌量。
五、投喂前餌料的加工處理
不同餌料在投喂前應作不同處理：
（1）小型薄殼的貝類如藍蛤、尋氏肌蛤經(jīng)清洗后就可直接投喂。
（2）較大的雜魚類要剁碎成小塊，經(jīng)沖洗后投喂（嚴禁將魚粉碎成漿狀，或將魚連同汁液一同下塘）。
（3）硬殼的貝類（如螺螄），需用對滾機破殼后經(jīng)沖洗再投喂。
（4）使用豆餅、花生餅，要敲碎后浸泡3～5小時再行投喂。
（5）配合顆粒飼料可直接投喂。
六、投餌時應注意的事項
餌料應投在對蝦經(jīng)常活動、覓食的灘面淺水區(qū)域，飼養(yǎng)后期可擴大到底溝兩邊，但不可投于深溝之中或稀軟污泥處。在餌料平臺上一般以分撒投喂效果較好。
投喂時除了堅持勤投喂、"少吃多餐"的原則外，還應視具體情況有針對性地投喂；
（1）腐敗變質的餌料不投；
（2）水質嚴重惡化時不投；
（3）大風暴雨暫時不投；
（4）對蝦浮頭時不投；
（5）生長前期少投，中、后期酌情多投；
（6）風和日暖，水質條件好時多投；
（7）蝦塘內競爭動物多時應適當多投；
作者: 溶菌酶 時間: 2011-6-25 16:07
學習了，感謝樓主分享
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