畜牧人

標題: 首批豬細胞培育人造肉有望6個月內(nèi)變成現(xiàn)實 [打印本頁]

作者: yzw-阿燕 時間: 2011-9-5 14:20
標題: 首批豬細胞培育人造肉有望6個月內(nèi)變成現(xiàn)實
北京時間9月5日消息，據(jù)《新科學家》報道，當你可以在實驗室里利用動物的分子生長出漢堡和香腸，為保護環(huán)境出一份微薄之力時，誰還需要屠宰動物？最初人類為了獲得肉食，需要四處尋找和捕殺動物。后來我們慢慢學會了如何飼養(yǎng)它們。現(xiàn)在我們即將迎來另一項重大突破。不出幾個月實驗室里就能培育出可以食用的人造肉，它們不僅包括普通的肉，而且還有漢堡。外來動物的肉有一天將會變成我們廚房里的常見食品。
　　6個月內(nèi)或變成現(xiàn)實
　　最近研究人員齊聚瑞典哥德堡市，策劃不用屠宰牲畜就能獲得肉食的方法。過去10年間科學家一直在研究無痛肉食方法，但是稍后出現(xiàn)的幾次虛假曙光，并未改變一個不爭的事實。哥德堡市查爾姆斯理工大學的朱莉-古爾德表示：“至今還沒有人生產(chǎn)出試管肉?！彼撠熃M織了這次會議。據(jù)荷蘭馬斯特里赫特大學的馬克-波斯特說，第一批實驗室培育出來的香腸可能會在6個月內(nèi)變成現(xiàn)實，他是這項技術(shù)的主要先驅(qū)和忠實擁護者。波斯特已經(jīng)利用豬細胞進行了試驗，最近找到在實驗室環(huán)境下培育肌肉組織的方法。而且他已經(jīng)培育出類似肌肉的肉條，每個長2.5厘米，寬0.7厘米。
　　波斯特確信他培育的組織條通過每天練習，結(jié)構(gòu)會跟真正的肌肉一模一樣。他先把這些組織固定在維可牢上，然后拉伸細胞，令其離開維可牢表面。即使如此，這些人造肉條看起來仍沒有生機，令人看后沒有食欲。他說：“它看起來很白，這是因為它里面沒有血液，而且肌血球素和含鐵蛋白的含量也很少。目前我們正在尋找增加肌血球素，讓它變得色澤更好看的方法?！痹谝晃徊辉竿嘎缎彰拇壬萍业馁Y助下，波斯特準備擴大這項研究工作的范圍，利用牛細胞進行試驗。他說：“我希望我們能在1年內(nèi)在實驗室里培育出漢堡?！?br />
豬肌肉干細胞增殖能力有限
　　瑞典林克平大學的生物倫理學家斯特倫-韋林說：“我認為以后我們可以吃到所有以前非常稀少的肉類?！彼潜局芘e行的這次會議的另一名組織者。他表示，我們的肉食選擇主要受到動物是否易于馴養(yǎng)的制約，而不是這種肉是不是最好吃。有了人造肉，這些規(guī)則將不再適用。因為你只要擁有一些肌肉干細胞，就能開始生產(chǎn)過程，這些東西相對比較容易從非常稀少或者異國動物身上獲得。由于這么做不用殺死動物，由熊貓漢堡引起的倫理問題就會不攻自破。
　　促使波斯特的研究過程放慢腳步的一方面原因，是豬肌肉干細胞在培養(yǎng)過程中的增殖能力有限。它們只能分裂20到30次，這迫使波斯特不得不經(jīng)常重新回到原點，從豬的組織里提取新鮮細胞進行研究。荷蘭烏得勒支大學的伯納德-羅倫是哥德堡會議的另一位參與者，他可能對解決這一問題有幫助。他正在從豬肌肉里提取不同種類的干細胞，以便在幾個月內(nèi)確定這些細胞的增殖能力。2008年，他分離出肌源性祖細胞(MDPCs)，這種細胞或許能勝任該任務(wù)。他說：“如果我們從1000個細胞開始，3個月后我們就會擁有幾十億個細胞?！?br /> 　　實驗室造肉好處多多
　　然而問題是，即使波斯特在未來12個月內(nèi)能夠培育出實驗室漢堡，我們大家會愿意食用嗎？古爾德指出，沒人清楚這些肌肉塊是什么味道。規(guī)章制度嚴禁食用利用胎牛血清培育的實驗室組織，這是因為它可能含有毒素或者其他有害污染物。攝取利用動物產(chǎn)生的人造肉，也有違不屠宰動物的初衷。荷蘭阿姆斯特丹大學的約斯特-泰克拉-德馬圖斯以及其他人目前正在努力研制利用藍細菌培養(yǎng)的肌肉組織，它能產(chǎn)生動物細胞所需的豐富的氨基酸、糖和脂肪。研究人員非常清楚，他們的工作可能會被認為有違自然規(guī)律，因此會很難獲得資助。不過人道對待動物者組織已經(jīng)為其提供了100萬美元，用來研制第一批商用人造肉。韋林指出，試管肉可以取代的家畜通常都生活在非自然環(huán)境下，它們確實少不了激素或者抗生素。
　　人造肉對環(huán)境產(chǎn)生的影響更小。牛津大學的漢娜-托米士托估計了生產(chǎn)1000公斤實驗室肉，需要多少能量、水、大規(guī)模生產(chǎn)所需的土地和細胞基礎(chǔ)的藥品運作。她把這些結(jié)果與生產(chǎn)1000公斤牛肉、羊肉、豬肉和家禽肉需要付出的環(huán)境代價作比較。她說：“人造肉對環(huán)境產(chǎn)生的影響非常低。例如，實驗室培育的肉所需的土地比人工飼養(yǎng)的牛肉少99%。”韋林表示，這一結(jié)果進一步證實自然和非自然之間的分界線并不像看起來那么清晰。他說：“(在實驗室里)培育肉將能騰出更多自然空間?？匆豢淳G色政黨會對此做出什么反應(yīng)，一定會很有趣。”(孝文)

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作者: 嗷嗷乖乖 時間: 2011-9-5 15:21
這事兒早就聽說了，很可怕……

作者: yzw-阿燕 時間: 2011-9-6 09:00
還好，還好。。

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