畜牧人

標題: 漲跌都愁，豬“圈”是死結(jié)？ [打印本頁]
作者: lyl    時間: 2011-9-5 23:29
標題: 漲跌都愁，豬“圈”是死結(jié)？
本帖最后由 lyl 于 2011-9-5 23:32 編輯

2011年06月23日 10:46    來源：云南信息報     
　　　　　　 6月20日早晨，安寧市萬家康屠宰廠經(jīng)過通宵的繁忙后又歸于寧靜，偌大的廠區(qū)空無一人，辛苦一宿的工作人員在太陽露出笑臉之時大都進入了夢鄉(xiāng)，萬家康屠宰廠廠長程富遠也剛結(jié)束一夜的屠宰工作，但他來不及合眼就要驅(qū)車趕往楚雄收購生豬。 本文來源第“雖然現(xiàn)在豬肉價格創(chuàng)近兩年的新高，但是我們卻比豬肉價格便宜時更難收豬，現(xiàn)在廠區(qū)的豬圈里只有20多頭豬，但是今晚最少要有300頭豬才夠供應(yīng)，沒辦法只能親自上陣了?！背谈贿h焦慮地告訴記者。
焦慮的不僅只有程富遠，豬肉價格的飆升正困擾著生豬產(chǎn)業(yè)鏈上的每一個參與者。本報記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，豬肉價格的不規(guī)律暴漲暴跌正是癥結(jié)所在，由于豬肉價波動較大，農(nóng)戶不敢輕易加大養(yǎng)殖量，而一旦養(yǎng)殖量不足必然導(dǎo)致收購困難，產(chǎn)業(yè)鏈傳導(dǎo)，麻煩如此周而復(fù)始……生豬價猛漲
“怎么變18塊了，昨天不是說好17.6元嗎？”凌晨一點從昆明北郊趕往遠在安寧屠宰廠的豬肉零售商王師傅發(fā)現(xiàn)一天之隔生豬價格每公斤又上漲一元多，氣不打一處來。他說，這已經(jīng)是年后第N次漲價了，四月份的時候，生豬的價錢也僅僅是14元/公斤，到了五月突然開始猛漲，目前屠宰廠的生豬屠宰價大約在18元/公斤，這樣的價格是近幾年來最高的。 本文
豬肉價格在今年五月份猛漲之前，在去年下半年進入上漲通道，一路上揚至今豬價已經(jīng)突破歷史高點。 原本應(yīng)該是豬肉消費淡季的當下，“淡季豬”卻頻頻賣出“旺季價”，上周，全國出欄肉豬平均價格漲至17.68元/公斤，同比漲幅達84.74%，已連續(xù)兩周突破2008年4月份的最高點，創(chuàng)歷史新高；全國仔豬價格漲至39.15元/公斤，一周內(nèi)上漲7.32%，同比漲幅達155.6%，離2008年4月份的歷史最高點僅一步之遙。
“最近10多天每公斤就漲了1.2元左右，想不到最近豬肉價格漲成這樣”。曲靖會澤縣專業(yè)從事生豬養(yǎng)殖業(yè)務(wù)的李光玉告訴記者，自己的豬是上個月賣的，當時也就是14元每公斤左右，一次性賣出18頭豬，最近一段時間豬肉價格確實漲得較為厲害。自己前期賣的生豬感覺賣虧了，但是比起2009年來，賺頭已經(jīng)不小，去年自己以12元每公斤買的仔豬價格，18頭豬賣出后利潤有五千多元。
農(nóng)戶不敢輕易擴大養(yǎng)殖 雖然今年小賺了一筆，李光玉把自己的18頭豬在上個月賣出后，作為專業(yè)養(yǎng)殖戶的他至今仍是空欄，“仔豬價格太貴了，不敢買啊，更不用說擴大規(guī)模了”。他說，我們的養(yǎng)殖模式主要是依靠飼料，養(yǎng)豬成本比一般的農(nóng)戶養(yǎng)殖要大很多，而且我們一次購買和銷售的數(shù)量也比較大，所以一旦仔豬成本較高（去年才12元每公斤的仔豬價都才能賺幾千元，現(xiàn)在的價格已經(jīng)在22元每公斤左右），萬一后期市場價格像兩年前一樣一塌糊涂，那白白辛苦不說，還可能會貼本。 實際上，隨著豬肉價格的上揚，仔豬價格的漲幅已經(jīng)遠遠超過豬肉價格。5月份云南仔豬每公斤23.38元，環(huán)比漲6.1%。明顯高于豬肉的0.77%?！拔覀円矝]有辦法，后期無論是賺也要賣，賠也要賣，沒有辦法。”昆明的生豬養(yǎng)殖戶代先生無奈地說，目前他的棚中還剩下60多頭豬，而每個月的飼料費用就需要3000余元，等到飼養(yǎng)半年左右的時間，豬仔大約可以達到170公斤，而那時候飼料的總費用，就已經(jīng)達到了一萬余元，然后以17元左右/公斤的價錢出售，售出一頭豬則可以獲得近3000元。但是，由于豬價的不確定性，等到豬仔成長到可以出售的時候，豬價會是什么行情則無法預(yù)測。
分析人士指出，養(yǎng)殖戶目前無論是仔豬補欄還是能繁育母豬補欄都要注意風(fēng)險。因為能繁育母豬從配種到仔豬育肥出欄，周期需要一年時間，而仔豬補欄又面臨價格過高的問題，加上飼料、防疫、人工等成本，總體成本較高，從近幾年情況看，生豬價格波動周期縮短，因此要防范豬價“過山車”的出現(xiàn)。
6月20日的安寧的萬家康屠宰廠，經(jīng)過前一宿的屠宰，廠區(qū)內(nèi)的一百多個豬圈內(nèi)絕大部分都是空的，只有少數(shù)豬圈里“樣貌和質(zhì)量都不太好”的生豬被前一天晚上生豬零售商挑選剩下。早晨的屠宰廠安靜了下來，廠區(qū)內(nèi)空無一人，但到處都停放著收購生豬的車輛。
正在打理車輛的老譚當天并沒有出去收購生豬，由于車輛載重量小，所以他收購生豬的地方大多集中在昆明附近的祿勸、易門等周邊縣份。他說，周圍的縣份都被收購得差不多了，價格也較高，生意很難做。保山、臨滄等州市豬價稍微便宜，但是這些地方我們車輛太小，并不劃算。外省人一般去這些地方較多，他們大車裝三層一次就能載200多頭。
“現(xiàn)在很發(fā)愁，廠里每天晚上都在屠宰，而豬圈里就所剩無幾了?！卑矊幨腥f家康屠宰廠廠長程富遠剛忙了一宿，眼都沒合就要趕往楚雄收豬，他告訴記者，原來廠里每天都要屠宰450頭左右的豬，而目前每天平均只能屠宰360頭豬，數(shù)量少了近10%。然而，最讓人發(fā)愁的是，豬圈里剩下的豬寥寥無幾，難以滿足市場需求，所以連我都現(xiàn)在都往外收豬。
“豬價高不說，還很難收到，被外省拉走的很多?！背谈贿h說，其在創(chuàng)辦屠宰廠之前，曾經(jīng)專門拉豬到廣東一帶，因此對于省外的行情十分了解。“端午節(jié)到現(xiàn)在，僅僅是半個多月的時間，云南就有2000頭左右的豬被拉到了省外?！?

他說，云南的豬主要被拉到四川、廣東、廣西以及湖北一帶，由于省外生豬養(yǎng)殖戶較少，因此很多商販便來云南倒豬。程富遠說，現(xiàn)在云南的生豬均價在17元到18元/公斤之間，在四川一帶，生豬價則高達18.4元/公斤，但在廣東一帶，生豬價已經(jīng)高達20.5元/公斤。同時，以程富遠曾拉到的廣東東山為例，拉約165頭豬，路途中的運費大約需要14000元?！袄i到省外的，一般每次都不會低于150頭。”
業(yè)內(nèi)人士表示，云南是生豬養(yǎng)殖大省，供給充足。但在現(xiàn)階段，全國豬價普遍偏高，云南的豬價與省外相較低，因此，省內(nèi)很多養(yǎng)豬的農(nóng)民將豬賣給了省外的收豬戶，云南本省的豬越來越少，收豬價便被抬高，而當屠宰廠收來的豬都供不應(yīng)求時，豬價就變得更高。
“至少要收到100頭豬，這是首要任務(wù)?！背谈贿h此次到楚雄，一方面是為了考察生豬市場，另一方面，為了至少能夠滿足屠宰廠70%的市場需求，“收不到高價也要收回來。”他說。
豬肉零售商銷量下滑
6月19日晚飯時分，昆明市鳳翥街農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)消費者日漸減少，一天的生意接近了尾聲，零售商倪秀蘭桌上的豬肉堆放著不少豬肉?！白罱獠缓米霭?！目前屬于淡季，造成了一部分銷量的下滑，但是去年同期我們也比現(xiàn)在賣得好，所以豬肉漲價也是造成銷量下滑很大的因素”。倪秀蘭說。 而在昆明市最大的農(nóng)貿(mào)市場——新聞路的篆新農(nóng)貿(mào)市場，僅豬肉零售商就有幾十家。市場內(nèi)的豬肉零售商匡女士拿著一小塊豬肉對記者說，“你看，這么一小點現(xiàn)在要賣接近20元，誰買得起啊”，她說，這么高的豬肉價格，消費者以為我們肯定大賺一筆，其實我們現(xiàn)在的利潤比以前還低，賣高了銷量只會更差，只能是維持薄利。

當日，篆新農(nóng)貿(mào)市場的牛肉零售價格為33元每公斤，而豬肉的瘦肉價格為28元每公斤?！耙郧坝X得牛羊肉的價格很高，現(xiàn)在豬肉的價格都和牛肉差不多了，所以也換著吃下牛肉。”一位女士告訴記者。
“豬價猛漲，但是我的批發(fā)價卻不敢猛漲。” 專門做豬肉批發(fā)的王師傅對高價豬亦感到惱火，他說，原來每天大約要殺30到40頭豬才夠賣，但現(xiàn)在，每天最多的時候也殺不到20頭豬。并且自己賣的豬多為批發(fā)，目前賣價約在23元～24.5元/公斤。
■眾說紛紜 本文來源暴漲暴跌陷入死循環(huán)？
對于今年豬肉價格大幅大漲的原因，商務(wù)部新聞發(fā)言人姚堅認為，2007年以來豬肉價格持續(xù)走低，去年這個時候是豬肉價格最低的時候，豬肉價格低就會導(dǎo)致養(yǎng)殖的減少。所以，這個階段出現(xiàn)了育肥豬上市的階段性偏緊，一年前豬肉價格的下跌構(gòu)成了這樣一個因素。豬肉價格上漲的另外一個原因是部分飼料和人工成本的上漲。





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