行業(yè)專家十八大之前談 食品安全

——飼料和養(yǎng)殖企業(yè)現(xiàn)階段必須高度警惕的幾點(diǎn)

新的飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例已經(jīng)頒布，飼料原料目錄，添加劑目錄，藥

物添加劑目錄也相應(yīng)的做了完善和調(diào)整，具體實(shí)施細(xì)則還在醞釀和修正之中，飼

料安全是食品安全的源頭。黨和國(guó)家已經(jīng)引起了高度的關(guān)注，十八大討論的第四

大內(nèi)容就是食品安全，飼料行業(yè)面臨真正的考驗(yàn)，飼料安全會(huì)成為飼料企業(yè)發(fā)展

壯大的最核心的痛楚所在。無(wú)論企業(yè)大小，在飼料安全上犯錯(cuò)誤都將是致命的。

因此飼料企業(yè)的強(qiáng)大，不是他規(guī)模有多大，銷量有多大，而是對(duì)食品安全的社會(huì)

責(zé)任有多大，這樣才能成為真正的強(qiáng)大。一年一度的全國(guó)“綠劍”農(nóng)資質(zhì)量聯(lián)合

執(zhí)法行動(dòng)即將展開，十八大將在安全與平和的氛圍中勝利召開。

2012 年上半年，飼料和食品安全事故頻發(fā)，全國(guó)各地都有大批的犯罪嫌疑人

落網(wǎng)，瘦肉精、地溝油、孔雀石綠、藥渣、精神類藥物等原料已經(jīng)在飼料養(yǎng)殖環(huán)

節(jié)得到了凈化，但是很多企業(yè)是無(wú)意識(shí)犯罪，一旦被抓，影響整個(gè)企業(yè)的聲譽(yù)，

也影響了自己的家庭，這樣的事情每天都在發(fā)生，因?yàn)檫@些有害物質(zhì)在我們行業(yè)

的利益鏈沒(méi)有被完全切斷，所以飼料廠和養(yǎng)殖場(chǎng)始終生存在剃刀的邊緣，實(shí)在叫

人膽戰(zhàn)心驚。根據(jù)各地發(fā)生的這些案件的相關(guān)事實(shí)透露，目前飼料行業(yè)要從以下

幾方面擦亮眼睛，防范于未然：

1、地 溝油：在這方面雖然還沒(méi)有嚴(yán)格的定義，一旦 查實(shí)飼料企業(yè)使用了地

溝油，就觸犯了法律。而且是公安直接介入，廣東已經(jīng)結(jié)案，山東正在展開。

2、藥 渣：國(guó)家對(duì)制藥企業(yè)，農(nóng)藥企業(yè)都有明確的藥 渣處理的法律法規(guī)，規(guī)

定藥渣該如何來(lái)處理，焚燒或填埋。但通過(guò)這幾年飼料中非常規(guī)原料的大量使用，

已經(jīng)把全中國(guó)的藥渣摻入了飼料之中，這類原料價(jià)格便宜，成為一些大型企業(yè)價(jià)

格競(jìng)爭(zhēng)的利器，它在食品安全上造成的傷害將是巨大的。據(jù)調(diào)查的幾十家制藥和

農(nóng)藥企業(yè)介紹，過(guò)去為處理這些藥渣犯愁，現(xiàn)在都賣給了藥渣處理的個(gè)體戶，這

些個(gè)體戶再把藥渣賣給全國(guó)各地的飼料企業(yè)，有些大型企業(yè)還專門成立了利用這

些藥渣的科研部門，動(dòng)用大量的資金，壟斷了這些藥渣，作為企業(yè)在市場(chǎng)上低價(jià)

  格競(jìng)爭(zhēng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。更可怕的是，大量的農(nóng)藥藥渣，也被一些膽大包天的犯罪

分子賣進(jìn)了飼料廠，而且它有一個(gè)漂亮的名字叫菌體蛋白。最近公布的飼料原料

目錄里 面，只有酵母蛋白是合法的（主要是安琪和其 他酵母企業(yè)在生產(chǎn)）。藥渣

必將成為飼料行業(yè)的定時(shí)炸彈，只是不知道什么時(shí)候會(huì)引爆，也不知道誰(shuí)會(huì)被炸

上天。如果藥廠被查之后，整個(gè)利益鏈就會(huì)浮出水面。據(jù)說(shuō)國(guó)家相關(guān)部門已經(jīng)開

始行動(dòng)。

3、藥 物添加劑、微生態(tài)制劑、抗菌肽制品在飼料里 面的作用越來(lái)越大，越

來(lái)越必不可少，據(jù)各地的檢測(cè)和監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示（也提醒飼料企業(yè)，要引

起高度警惕）：

（1） 藥物添加分Ⅰ類和Ⅱ類，Ⅰ類是可以長(zhǎng)期添加 劑的藥物添加劑，Ⅱ類

是作為治療添加的，只允許生產(chǎn)加藥飼料，而且必須在標(biāo)簽上面標(biāo)明劑量和藥物

名稱，其他所有藥物，只能作為治療用，由執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師來(lái)開處方，所以在飼料中，

出現(xiàn)Ⅰ類和Ⅱ類以外的藥物，就屬于非法添加，屬于犯罪行為。一般飼料企業(yè)都

會(huì)按照規(guī)范去做，但為什么在飼料里面還能查到一些非法添加藥物呢？飼料企業(yè)

對(duì) 藥物添加 劑的檢測(cè) 和采購(gòu)管理 是個(gè)盲區(qū) ，只要利 益在，就有 人去冒險(xiǎn) 。據(jù)統(tǒng)

一半，有的地方檢測(cè)結(jié)果為0，欺騙了飼料廠，埋下了安全隱患。這兩個(gè)藥物已

經(jīng) 有六到七 家大型的 上市企業(yè)生 產(chǎn)，他們 也做預(yù)混 劑，但是他 們一直抱 怨競(jìng)爭(zhēng)

不 過(guò)這些中 小型的藥 物預(yù)混劑生 產(chǎn)企業(yè)， 因?yàn)樗麄?不值得也不 可能去做 那些違

法 亂紀(jì)的事情。據(jù)違法企業(yè)的技術(shù)人員透露，添加0.1%的磺胺增效劑，可以增

15%……這些不法的藥物添加劑企業(yè)高科技造假和犯 罪，已經(jīng)形成了從廠家，業(yè)

務(wù) 員，經(jīng)銷商，到采購(gòu)的完整的利益鏈，受傷害 的肯定是飼料行業(yè)，飼料企業(yè)，

還 有由此造 成的食品 安全由全國(guó) 人民來(lái)買 單。因此 提醒各飼料 企業(yè)，對(duì) 藥物添

加 劑要嚴(yán)格 把關(guān)，認(rèn) 真盡早做好 自檢、送 檢，除含 量以外，還 要定性和 定量檢

測(cè) 沙星類和 磺胺類藥 物等，發(fā)現(xiàn) 問(wèn)題，盡 早根除并 提起訴訟， 不給犯罪 分子生

  存 的空間。

（2）、微生態(tài)制劑和抗菌肽制品：是我們行業(yè)無(wú)抗時(shí)代一個(gè)很好的方向，中

草藥、植物提取物也是。但據(jù)檢測(cè)統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，56%的此類添加劑有添加藥物

的現(xiàn)象 ，而且是五花八門（包括阿托品之類的精神藥 物）。對(duì)生產(chǎn)有機(jī)食品、綠

色食品、出口企業(yè)和一條龍企業(yè)是一個(gè)很大的隱患，希望一些一條龍企業(yè)引起高

度關(guān)注。隨著農(nóng)產(chǎn)品集市化，農(nóng)民消費(fèi)超市化，國(guó)家對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)越來(lái)越頻繁，

辛辛苦苦建立起來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品品牌可能就此毀于一旦。有一個(gè)生產(chǎn)有機(jī)綠色食品雞

蛋的企業(yè)，在超市里面被食品監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)到含有十二種抗生素，是飼料中有藥、

飲水中有藥、還是飼料廠加了藥渣，還是添加劑里面加了藥物，反正老板說(shuō)了沒(méi)

有加過(guò)藥，因?yàn)榭茖W(xué)的常識(shí)和國(guó)家規(guī)定，產(chǎn)蛋雞里面不允許用藥，用藥對(duì)產(chǎn)蛋沒(méi)

好處，不可置否的是我們行業(yè)有很多隱患、漏洞，在這個(gè)鏈條中肯定有人把抗生

素偷偷加了進(jìn)去。

我們?cè)谶@個(gè)行業(yè)里面要繼續(xù)生存和發(fā)展，就必須去呵護(hù)這個(gè)行業(yè)，去關(guān)注食

品安全，嚴(yán)格按照國(guó)家的法律法規(guī)去規(guī)范我們的行為。溫家寶總理簽發(fā)的《飼料

與飼料添加劑管理?xiàng)l例》就是我們價(jià)值觀的體現(xiàn)，也是我們賴以可持續(xù)發(fā)展壯大

的最基礎(chǔ)的要求。如果連這些都做不到，我們留給我們下一代的將是無(wú)蛋可吃、

無(wú)肉可吃、無(wú)奶可吃的世界。除了朝鮮以外，日本、韓國(guó)確實(shí)比中國(guó)做的更加制

度規(guī)范和措施有效，食品安全得到了老百姓的認(rèn)可?？纯次覀兩磉呏委熯^(guò)的莫名

其妙的病，我們是不是該反思一下，我們是不是要把我們這個(gè)民族重新帶回到東

亞病夫，這個(gè)東亞病夫不是吃鴉片吃出來(lái)的，是我們自己搞出來(lái)的。全行業(yè)的同

仁，我們肩上的責(zé)任重大，我們必須與黨中央保持一致，在我們這個(gè)崗位上，時(shí)

時(shí)刻刻關(guān)注飼料安全和食品安全，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通報(bào)省級(jí)以上執(zhí)法機(jī)構(gòu)，也可登

錄農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站，衛(wèi)生部網(wǎng)站進(jìn)行檢舉、揭發(fā)、舉報(bào)，以此讓我們的行業(yè)得以凈化，

讓我們的身體更加健康，包括我們的家人。

農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)信箱    http://2010jiuban.agri.gov.cn/bzxx/

網(wǎng)上信訪    http://www.moa.gov.cn/homeinfo/201012/t20101214_1790133.htm

衛(wèi)生部部長(zhǎng)信箱 http://www.moh.gov.cn/publicfiles/business/htmlfiles/wsb/pbzxx /list.htm