畜牧人

標(biāo)題: 蛋清不夠粘稠，煮熟之后，蛋清彈性不好，比較散！ [打印本頁(yè)]

作者: 武俊肖 時(shí)間: 2012-10-31 23:30
標(biāo)題: 蛋清不夠粘稠，煮熟之后，蛋清彈性不好，比較散！
雞蛋蛋清問題！
蛋雞是海蘭褐蛋雞，現(xiàn)在50周齡。前一段時(shí)間蛋清一直不是很好，新鮮雞蛋，煮出來之后蛋清沒有彈性，比較散，口感不好。開始也從配方上改了一下（主要是預(yù)混料的配方），但是，效果并不好。
大配方如下（比較簡(jiǎn)單的配方）：
每100kg飼料：
玉米：58
豆粕：19.2
菜餅：2.8
麥麩：10
石粉：8
磷酸氫鈣：1.32
多維：60g
蛋氨酸：0.1kg
氯化膽堿-50%：40g
食鹽：0.3kg
賴氨酸：0.2kg
抗氧化劑-33%：40g
還請(qǐng)各位高人指教，該如何解決蛋清不夠粘稠的問題！謝謝！

作者: 游牧族 時(shí)間: 2012-10-31 23:30
配方?jīng)]有問題，重點(diǎn)考慮原料。關(guān)注原料的含鹽量。有條件（原子吸收）的話做全價(jià)料和雞蛋的鉀、鈉、氯指標(biāo)。找高手幫你調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡。

作者: 山中的漫游者 時(shí)間: 2012-11-1 00:58
看你的配方，沒有問題的，估計(jì)原料質(zhì)量有問題了，多維素，豆粕，有沒有假阿？沒有微量元素哦

作者: 武俊肖 時(shí)間: 2012-11-1 22:43

山中的漫游者發(fā)表于 2012-11-1 00:58
看你的配方，沒有問題的，估計(jì)原料質(zhì)量有問題了，多維素，豆粕，有沒有假阿？沒有微量元素哦

嗯，謝謝您的關(guān)注，我也查過相關(guān)文獻(xiàn)，基本沒有查到飼料養(yǎng)分對(duì)蛋清粘稠影響的資料！
我觀察過，新鮮雞蛋煮出來是不好的。但是，放了幾天（3天左右，及3天以后）煮出來的蛋清就很好。
所以，我估計(jì)是和存儲(chǔ)的時(shí)間有關(guān)！

作者: 武俊肖 時(shí)間: 2012-11-1 22:43

山中的漫游者發(fā)表于 2012-11-1 00:58
看你的配方，沒有問題的，估計(jì)原料質(zhì)量有問題了，多維素，豆粕，有沒有假阿？沒有微量元素哦

微量元素肯定加了的！呵呵！

作者: lzm_001 時(shí)間: 2012-11-1 22:53
按樓主的說法，存儲(chǔ)幾天，雞蛋反而更好？

作者: 武俊肖 時(shí)間: 2012-11-2 00:14

lzm_001 發(fā)表于 2012-11-1 22:53
按樓主的說法，存儲(chǔ)幾天，雞蛋反而更好？

根據(jù)我的觀察，是的！

作者: fu815 時(shí)間: 2012-11-3 14:06

武俊肖發(fā)表于 2012-11-2 00:14
根據(jù)我的觀察，是的！

我這剛開產(chǎn)的蛋雞也有這種情況，維生素已經(jīng)增加了但效果不好，希望高人指點(diǎn)

作者: 嘉泰 時(shí)間: 2012-12-1 10:30
維生素增加50%，查一下原料是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求，否則不應(yīng)該有這種情況。用點(diǎn)好的微生態(tài)制劑也能有明顯改觀。

作者: 武俊肖 時(shí)間: 2012-12-25 22:01

嘉泰發(fā)表于 2012-12-1 10:30
維生素增加50%，查一下原料是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求，否則不應(yīng)該有這種情況。用點(diǎn)好的微生態(tài)制劑也能有明顯改觀。

那，按您的意思，這是什么原因引起的呢？

作者: sdhmzxl168 時(shí)間: 2013-1-3 12:31
配方?jīng)]有多大問題，只是能量低點(diǎn)，估計(jì)這種料腸道不是很好，加微生態(tài)能明顯改善

作者: 武俊肖 時(shí)間: 2013-1-6 20:09

sdhmzxl168 發(fā)表于 2013-1-3 12:31
配方?jīng)]有多大問題，只是能量低點(diǎn)，估計(jì)這種料腸道不是很好，加微生態(tài)能明顯改善

能量是低點(diǎn)，唉，都不知道咋弄了！

作者: klsl 時(shí)間: 2013-1-13 09:37
我的經(jīng)驗(yàn)，日齡特別大的（500日齡以上）的，蛋重較大的（箱重45斤以上），會(huì)出現(xiàn)這種情況，400日齡之前基本不會(huì)出現(xiàn)這種情況。原因可能是老雞蛋白吸收、沉積不好，含水量大。原料上分析可能質(zhì)量問題。

作者: 武俊肖 時(shí)間: 2013-1-14 23:30

klsl 發(fā)表于 2013-1-13 09:37
我的經(jīng)驗(yàn)，日齡特別大的（500日齡以上）的，蛋重較大的（箱重45斤以上），會(huì)出現(xiàn)這種情況，400日齡之前基本 ...

雞還沒有到300日齡，蛋重也算正常，原料的話，反正，我們是自己打料，隔個(gè)半個(gè)月到20天就會(huì)來一批新原料?，F(xiàn)在我也搞不清楚了！
不過，還是謝謝您的回復(fù)！

作者: 碧水藍(lán)天5959 時(shí)間: 2013-1-16 08:25
但說你的配方問題：賴氨酸偏高，蛋氨酸略微偏低，異亮氨酸不足，鈣低，磷高，能量和蛋白都低，蛋白能量比不平衡，多維不知道是哪個(gè)廠家的，添加這么高600g？

作者: xglahx 時(shí)間: 2013-1-25 14:39
呵呵，雞蛋有后熟期？？

作者: xglahx 時(shí)間: 2013-1-25 14:44
這個(gè)問題沒碰到過，隱約覺得可以增加營(yíng)養(yǎng)濃度。建議你檢測(cè)一下雞蛋的密度，做個(gè)對(duì)比。

作者: 自由的飛翔49919 時(shí)間: 2013-5-2 11:16
處理這個(gè)問題俺是實(shí)踐專家，缺少動(dòng)物飼料，加豬油
如果吃雞腸的話，蛋黃可以用筷子夾很久

作者: 武俊肖 時(shí)間: 2013-5-4 14:31

自由的飛翔49919 發(fā)表于 2013-5-2 11:16
處理這個(gè)問題俺是實(shí)踐專家，缺少動(dòng)物飼料，加豬油
如果吃雞腸的話，蛋黃可以用筷子夾很久

這是不是很多蛋雞料中加油的原因?。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: 自由的飛翔49919 時(shí)間: 2013-5-4 21:17
實(shí)踐證明，動(dòng)物性飼料提高到，百分之40，蛋黃個(gè)頭超過散養(yǎng)雞，蛋清濃度也超過散養(yǎng)雞

作者: 武俊肖 時(shí)間: 2013-5-20 11:04

碧水藍(lán)天5959 發(fā)表于 2013-1-16 08:25
但說你的配方問題：賴氨酸偏高，蛋氨酸略微偏低，異亮氨酸不足，鈣低，磷高，能量和蛋白都低，蛋白能量比不 ...

寫錯(cuò)了，多維添加60-80g每噸。鈣加了8公斤石粉還不夠？能量和蛋白確實(shí)有點(diǎn)偏低，藍(lán)氨酸后面就沒加了，異亮氨酸有什么地方買的嗎？

作者: 武俊肖 時(shí)間: 2013-5-20 11:04

武俊肖發(fā)表于 2013-5-20 11:04
寫錯(cuò)了，多維添加60-80g每噸。鈣加了8公斤石粉還不夠？能量和蛋白確實(shí)有點(diǎn)偏低，藍(lán)氨酸后面就沒加了，異亮 ...

賴氨酸后面就沒加了！但是也沒有解決呀！

作者: 李建恒 時(shí)間: 2013-6-4 06:09
就像你說的那樣雞蛋放幾天就正常了的話，那只有雞蛋水分比較大，食鹽超標(biāo)嗎

作者: 武俊肖 時(shí)間: 2013-6-4 23:06

李建恒發(fā)表于 2013-6-4 06:09
就像你說的那樣雞蛋放幾天就正常了的話，那只有雞蛋水分比較大，食鹽超標(biāo)嗎

試驗(yàn)按照0.3%添加的！

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