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標(biāo)題: 膨化玉米，變質(zhì)程度如何化驗(yàn) [打印本頁(yè)]

作者: dong-rz 時(shí)間: 2012-11-30 14:50
標(biāo)題: 膨化玉米，變質(zhì)程度如何化驗(yàn)
膨化玉米，可能膨化后放置時(shí)間過(guò)久，氣味不好了，有哈喇味吧，檢測(cè)什么指標(biāo)，來(lái)表示變質(zhì)的程度，測(cè)脂肪酸值可行嗎，用玉米脂肪酸值的測(cè)定方法，用KOH乙醇溶液0.01N滴定時(shí)變紅微弱，變的過(guò)程很慢啊，10000多mg/100g,

作者: swordman33 時(shí)間: 2012-12-7 09:20
同等答案..............

作者: 蒙培慧 時(shí)間: 2012-12-7 17:13
應(yīng)該是測(cè)玉米的脂肪酸值

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