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標題: 五蓮黑豬“叫板”洋白豬 [打印本頁]

作者: 冬天的太陽1 時間: 2012-12-5 09:03
標題: 五蓮黑豬“叫板”洋白豬
　　五蓮黑豬是山東省日照市五蓮縣的優(yōu)質(zhì)豬種，飼養(yǎng)量在當?shù)卦冀^對優(yōu)勢。1990年，五蓮黑豬榮獲山東省“金豬獎”第一名。從1998年開始，五蓮黑豬受到“洋白豬”的猛烈沖擊，一度瀕危。為保護這一優(yōu)良地方品種，日照市畜牧部門對五蓮黑豬進行保種選育，并與日照港物業(yè)有限公司生態(tài)養(yǎng)殖園成立了日照地方黑豬繁育有限公司。經(jīng)過基地選育，五蓮黑豬現(xiàn)已經(jīng)發(fā)展到3000多頭。

　　山東“金豬獎”第一名

　　11月21日，筆者來到東港區(qū)南湖鎮(zhèn)報子溝村，村東坐落著日照市地方黑豬繁育基地?；亟?jīng)理馬如鋒帶筆者參觀了展覽館，并講述了五蓮黑豬的起伏命運。

　　上世紀40年代，五蓮黑豬已經(jīng)成為當?shù)匾粋€傳統(tǒng)的優(yōu)良豬種。1975年起，五蓮黑豬開展有計劃的選育，到1983年基本形成了一個體質(zhì)結(jié)構(gòu)適于山區(qū)放牧和舍飼的豬種，該豬耐粗飼、抗病力強、生長快、產(chǎn)仔多、瘦肉率高，是深受農(nóng)民喜愛的豬種，五蓮黑豬選育課題榮獲濰坊市科研一等獎。五蓮黑豬也被列為山東省四大母本豬之一。1990年，五蓮黑豬榮獲山東省“金豬獎”第一名。

　　1998年起，五蓮黑豬受到洋白豬的沖擊，飼養(yǎng)量逐年下降。2005年底，對五蓮黑豬的統(tǒng)計顯示，公、母豬僅存27頭和276頭。這時候，洋白豬大量進入中國，其中以杜洛克豬、長白豬、大約克夏豬雜交的“杜長大豬”為主，國內(nèi)習慣上稱之為“洋三元”。洋白豬，因生長快、易飼養(yǎng)很快占據(jù)主導地位。

　　搶種“搶”回83頭黑豬

　　眼看著曾經(jīng)的優(yōu)良黑豬瀕臨滅絕，當?shù)匦竽敛块T抓緊進行保護。2009年3月～4月，馬如鋒和日照市畜牧局生產(chǎn)科科長蘇循志、畜牧站站長王海洲一道開始了艱苦的普查?！皟蓚€月的時間，我們跑遍了五蓮縣的洪凝、高澤、許孟、戶部、街頭、叩官、松柏、潮河等10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。只要聽說哪里有黑豬，我們立馬就開車過去?！瘪R如鋒說，普查的結(jié)果非常不樂觀，五蓮黑豬的數(shù)量已經(jīng)非常少，而且有些因為雜交已經(jīng)失去原有的特征。在調(diào)查的118戶208頭五蓮黑豬（13頭公豬）中，比較符合五蓮黑豬品種標準的有83頭（其中公豬6頭）。這83頭五蓮黑豬成為五蓮黑豬核心群，并按血統(tǒng)分為6個品系開展繁育工作。

　　用基因技術(shù)提純黑豬

　　原種場的管理非常嚴格，進門先要進行消毒，并穿上白大褂、鞋套，工人正在路上噴灑石灰水消毒。一排排整齊的豬舍，里邊衛(wèi)生狀況也比較好，每天都要清洗豬舍?！斑@里喂豬已基本實現(xiàn)自動化，飲水、進食都有開關(guān)。豬渴了餓了就會自己觸動開關(guān)，避免了飼料的浪費?！瘪R如鋒說。

　　“從最初的83頭五蓮黑豬，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展到3000多頭，其中母豬200多頭。”馬如鋒告訴筆者，黑豬提純選育非常復雜。其后裔初生、21日齡、斷奶日齡、2月齡、6月齡、100公斤及繁育等不同時期都要進行繁育性能、生產(chǎn)性能、體貌打分、肉質(zhì)性能的測定。對于基因測定，要分別取血樣，送到省農(nóng)科院。目前產(chǎn)仔的已經(jīng)都是第二代，對第三代也正在進行選育，挑選特征最明顯的。馬如鋒指著一頭豬說，“這頭豬的特征非常明顯，頭部有明顯的菱形花紋，這是五蓮黑豬的典型特征。”

　　黑豬耐粗飼生長周期長

　　“五蓮黑豬當初被洋白豬打敗，是因為生長周期比較長。養(yǎng)殖戶追求經(jīng)濟效益，所以紛紛改養(yǎng)洋白豬。其實，生長周期長、耐粗飼，恰恰使得五蓮黑豬的肉質(zhì)比較香。”

　　飼養(yǎng)方式上也有不同。洋白豬愛吃飼料，而五蓮黑豬，要用農(nóng)村的土辦法養(yǎng)，“耐粗飼，尤其愛吃糠。我們一般都按70%的糠，加25%的玉米，再加些花生餅等其他料。不用成品豬飼料?！瘪R如鋒說。

　　當人們都在抱怨豬肉越來越?jīng)]有肉味的時候，這種黑豬肉又讓人嘗到了以前的味道。其價格自然也高出了不少，市場平均售價為40元一斤，是普通豬肉的4倍。價格雖貴，仍有不少想嘗嘗老味道的市民購買。市區(qū)已經(jīng)有了幾個銷售五蓮黑豬肉的店，非常搶手。

　　馬如鋒告訴筆者，基地正在擴大養(yǎng)殖面積，明年準備擴大到300頭母豬，6000頭存欄，形成一個相對穩(wěn)定的種群，進一步提純選育。等種群穩(wěn)定之后，將采用“基地+農(nóng)戶”模式，帶動農(nóng)戶共同致富。

　　基地下一步將進一步打造“五蓮黑豬”這一地方名優(yōu)產(chǎn)品品牌，滿足人們追求天然、綠色食品消費的需要，通過五蓮黑豬產(chǎn)品的開發(fā)更加有效地保護地方優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源，促進特色畜牧業(yè)的發(fā)展。

　　來源：中國農(nóng)業(yè)新聞網(wǎng)

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