畜牧人

標(biāo)題: 速成雞該在何時(shí)“禁添”？ [打印本頁(yè)]

作者: 冬天的太陽(yáng)1 時(shí)間: 2012-12-14 10:14
標(biāo)題: 速成雞該在何時(shí)“禁添”？
　　“45天速成雞”事件爆發(fā)后，盡管處于事件漩渦中的山西粟海集團(tuán)所檢項(xiàng)目符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，而一些快餐店也連續(xù)發(fā)表言論，白羽肉雞“45天育成”是正常普遍的現(xiàn)象，目前中國(guó)每年的肉雞產(chǎn)量居世界第二，其中白羽肉雞約占50%等等。但民眾對(duì)于“45天速成雞”是否存在健康隱患有疑慮。

　　專(zhuān)家解析：

　　出欄前繼續(xù)喂養(yǎng)添加劑飼料嚴(yán)重違規(guī)

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　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院袁建敏教授表示，白羽肉雞這個(gè)雞種是合理存在的，滿足人們生長(zhǎng)發(fā)育、提高免疫功能所需要的蛋白質(zhì)，白羽肉雞是最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的，在美國(guó)大量存在。

　　華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院畢英佐教授則告訴記者，在日本和香港地區(qū)，很少會(huì)進(jìn)口這種白羽雞，大多是黃油雞，這種黃油雞的生長(zhǎng)期大約在100天左右。而他們對(duì)黃油雞的相關(guān)檢測(cè)也相當(dāng)嚴(yán)格，比如有包括“鹽酸克侖特羅”和“萊克多巴胺”7種禁用藥物和添加劑、30多種嚴(yán)格控制的藥物和添加劑，在上市前一個(gè)月，雞只進(jìn)入停藥期，這30多種嚴(yán)格控制的藥物和添加劑一概不能使用。“而根據(jù)中國(guó)內(nèi)地的相關(guān)法規(guī)，雞只上市前的7天為停藥期?！币簿褪钦f(shuō)，粟海集團(tuán)的一些養(yǎng)殖戶在出欄前繼續(xù)喂養(yǎng)添加了添加劑的三號(hào)飼料明顯違反相關(guān)規(guī)定。

　　畢英佐教授直接否定了給雞只喂養(yǎng)抗生素的說(shuō)法，“要解決雞只密集怕雞瘟，應(yīng)該靠疫苗，而不能用抗生素。”至于養(yǎng)雞要用硝酸銀，“聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)”。畢教授說(shuō)，聽(tīng)名稱(chēng)應(yīng)該含有重金屬成分，而重金屬成分很難溶解和排出，一旦進(jìn)入雞只，人食用后容易造成慢性中毒。

　　記者了解到，工業(yè)鹽并不能軟化水質(zhì)，它只是用來(lái)再生軟化水質(zhì)的鈉離子交換樹(shù)脂。中華肉業(yè)網(wǎng)主編何中華明確表示，在肉雞養(yǎng)殖行業(yè)，確實(shí)存在獸藥濫用的情況，這肯定涉及到殘留問(wèn)題。藥品殘留在肉里以后，人食用了以后對(duì)人體肯定有害。

　　業(yè)內(nèi)說(shuō)法：

　　檢疫合格證花錢(qián)可買(mǎi)？

　　在百度中輸入關(guān)鍵詞“速成雞”，可以發(fā)現(xiàn)相關(guān)傳聞幾年前就在論壇流傳。還有含有瘦肉精的豬，也是在正式爆出問(wèn)題的前幾年就不斷遭到民眾的質(zhì)疑，直到食品安全事件不斷，才逐漸浮出水面，最終被媒體證實(shí)。

　　中國(guó)的養(yǎng)殖業(yè)，“雞被養(yǎng)殖在狹小的空間中，容易罹患各種疾病，飼養(yǎng)者就會(huì)使用更多的抗生素、更多的重金屬和更多的消毒藥來(lái)對(duì)抗疾病，從而造成惡性循環(huán)?！鞭r(nóng)業(yè)部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(廣州)質(zhì)量負(fù)責(zé)人兼檢測(cè)室主任樊福好如此表述。至于原因，“很簡(jiǎn)單，這些添加劑和抗生素藥物能給養(yǎng)殖戶帶來(lái)直觀的利益長(zhǎng)得快、不得病、肥肉少?！?br />
　　從流程上看，國(guó)家的相關(guān)規(guī)定在各個(gè)環(huán)節(jié)都在保障著食品的健康安全。第一道就是雞雛產(chǎn)地檢，第二道是雞雛到岸檢，第三道是出欄檢，第四道是進(jìn)入終端市場(chǎng)（如超市、快餐企業(yè)）前還有一道檢疫。但記者采訪的多位不愿意透露姓名的業(yè)內(nèi)人士表示，一些地方的檢疫工作難以到位。而據(jù)多家媒體實(shí)地考察報(bào)道，在肉雞流入市場(chǎng)至關(guān)重要的動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫程序中，部分地區(qū)甚至存在“走過(guò)場(chǎng)”的情形。更讓人觸目驚心的是，在河北、山東等地，甚至花錢(qián)就能買(mǎi)到動(dòng)物檢疫合格證明。

　　而終端商家只要上游企業(yè)商家提供了檢驗(yàn)檢疫合格證，便不會(huì)再自掏腰包再多檢測(cè)一次。至于對(duì)消費(fèi)者食用后產(chǎn)生的后果，則很難界定責(zé)任。

　　記者觀察

　　何時(shí)吃雞不后怕？

　　曾經(jīng)鋪天蓋地的“三鹿奶粉”廣告標(biāo)榜有幾十道檢驗(yàn)，雙匯也標(biāo)榜自己有“十八道檢測(cè)”，結(jié)果呢？事實(shí)給所謂的“檢測(cè)”作出了最好的注解。

　　12月4日，山西省農(nóng)業(yè)廳宣布調(diào)查和檢驗(yàn)檢測(cè)工作全面完成，所檢項(xiàng)目符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，也就是說(shuō)，他們認(rèn)定，粟海集團(tuán)的速成白羽雞安全。但質(zhì)疑聲立即響起一片?？陀^地說(shuō)，這個(gè)結(jié)論要讓消費(fèi)者完全認(rèn)可，恐怕很難。首先，此次檢測(cè)是由粟海集團(tuán)主動(dòng)提供樣本、要求檢測(cè)的，這些樣本與實(shí)際有無(wú)偏差，也不好界定。

　　而按照農(nóng)業(yè)部的規(guī)定，對(duì)雞的殘留物檢測(cè)共有8種，而此次山西檢測(cè)的只有4種殘留物，為何不按指標(biāo)要求全部檢測(cè)呢？?jī)H憑部分檢測(cè)就能得出安全合格的結(jié)論嗎？而針對(duì)檢測(cè)的4種殘留物還發(fā)現(xiàn)，在送檢的4種殘留物中，有2種根本不是指定的檢測(cè)指標(biāo)。也就是說(shuō)，有效的指標(biāo)檢測(cè)實(shí)際只有2種，這能算是“安全合格”嗎？

　　還記得“瘦肉精”、“毒奶粉”、“毒饅頭”、“地溝油”事件的人肯定會(huì)知道，安全檢測(cè)中對(duì)指標(biāo)的設(shè)定，往往低于安全指數(shù)。今天的“速成雞”中，有沒(méi)有潛伏著另一種“三聚氰氨”呢？標(biāo)準(zhǔn)的滯后和監(jiān)管缺位，既縱容了企業(yè)，也忽悠了社會(huì)民眾，出現(xiàn)一次“速成雞”事件或許不可怕，怕就怕還有“瘦肉雞”、“三聚氰胺雞” 。

　　來(lái)源：廣州日?qǐng)?bào)

作者: 簡(jiǎn)單生活123 時(shí)間: 2012-12-14 12:10

{:5_296:}

作者: balu 時(shí)間: 2012-12-14 14:34
不知所云。
就好象一些飯店承諾告示：“本店決不使用添加劑”，我就不明白：他不用食鹽、味精么？
禁止使用添加劑？
那添加劑是什么？?jī)H僅是瘦肉精、三聚氰胺、抗生素？
多維、多礦都不用？氨基酸也不用？

作者: gbmmr 時(shí)間: 2012-12-14 15:18
從一個(gè)無(wú)知的記者開(kāi)始，一群自以為是的假道士跟風(fēng)拍磚！

作者: lmstdd 時(shí)間: 2012-12-14 16:01
盧老師言之有理，謊言千遍便是真實(shí)！
林彪、葉群的從者！
食品安全是重要，可是也不能沒(méi)有分清事實(shí)就上中央臺(tái)的，難道是大忽悠？
眾多的跟隨者是盲從！

作者: dds680620 時(shí)間: 2012-12-16 07:46
記者是無(wú)知，但也揭開(kāi)了肉雞養(yǎng)殖的問(wèn)題，我已多年不吃肉雞了，讓那些不是盲從的人每天吃幾只雞肝試試

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