畜牧人

標(biāo)題: 獸藥殘留的現(xiàn)狀與危害 [打印本頁(yè)]
作者: nety    時(shí)間: 2006-8-6 22:27
標(biāo)題: 獸藥殘留的現(xiàn)狀與危害
獸藥殘留的現(xiàn)狀與危害

　　[摘要]　
　　獸藥殘留已逐漸成為人們普遍關(guān)注的一個(gè)社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題。近年來(lái)獸藥殘留引起食物中毒和影響畜禽產(chǎn)品出口的報(bào)道越來(lái)越多。藥物殘留不僅可以直接對(duì)人體產(chǎn)生急慢性毒性作用，引起細(xì)菌耐藥性的增加，還可以通過(guò)環(huán)境和食物鏈的作用間接對(duì)人體健康造成潛在危害。而且獸藥殘留還影響我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和走向國(guó)際市場(chǎng)。因此必須采取有效措施，減少和控制獸藥殘留的發(fā)生。
　　[關(guān)鍵詞]獸藥；殘留；毒性；環(huán)境
　　現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)日益趨向于規(guī)?；?、集約化，使用抗生素、維生素、激素、金屬微量元素等，更成為保障畜牧業(yè)發(fā)展必不可少的一環(huán)。然而不幸的是，由于科學(xué)知識(shí)的缺乏和經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使，在養(yǎng)殖業(yè)中濫用藥物的現(xiàn)象普遍存在。在我國(guó)情況尤為嚴(yán)重。濫用獸藥的直接后果是導(dǎo)致獸藥在動(dòng)物性食品中的殘留，攝入人體后，影響人類(lèi)的健康。動(dòng)物性食品中的獸藥殘留對(duì)人的潛在危害愈來(lái)愈引起人們的重視。　
　　1獸藥殘留的現(xiàn)狀
　　獸藥殘留主要是由于不合理使用藥物治療疾病和作為飼料添加劑而引起。發(fā)達(dá)國(guó)家很早就對(duì)獸藥殘留問(wèn)題開(kāi)始關(guān)注。大多數(shù)國(guó)家在評(píng)價(jià)和使用添加劑時(shí)均以JECFA（食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì)）的建議作為指導(dǎo)原則。JECFA是一個(gè)毒理學(xué)的國(guó)際專(zhuān)家小組，于1987年第32次會(huì)議報(bào)告了有關(guān)獸藥殘留的毒性評(píng)價(jià)，將目前的獸藥殘留分為七類(lèi)，分別為：抗生素類(lèi)，驅(qū)腸蟲(chóng)藥類(lèi)，生長(zhǎng)促進(jìn)劑類(lèi)，抗原蟲(chóng)藥類(lèi)，滅錐蟲(chóng)藥類(lèi)，鎮(zhèn)靜劑類(lèi)和β-腎上腺素能受體阻斷劑。我國(guó)雖已制定“動(dòng)物性食品中獸藥殘留最高限量”標(biāo)準(zhǔn)，但尚未得到有效實(shí)施。據(jù)估計(jì)，濫用和超標(biāo)使用獸藥尤其是抗菌藥物的狀況是十分嚴(yán)重的。
　　去年以來(lái)，“瘦肉精”（鹽酸克倫特羅）中毒事件時(shí)有發(fā)生，引起了國(guó)人的普遍擔(dān)心。據(jù)廣東省獸藥監(jiān)察所提供的一份報(bào)告說(shuō)，廣州市去年初對(duì)待宰生豬進(jìn)行抽檢，鹽酸克倫特羅殘留陽(yáng)性率高達(dá)59.4，廣州近郊及順德、增城、博羅和四會(huì)等地查出非法大量生產(chǎn)出售含鹽酸克倫特羅的飼料添加劑。今年1月，浙江省杭州、金華、嘉興等地相繼發(fā)生六起食物中毒事件。中毒者相繼出現(xiàn)臉色潮紅、胸悶、心悸等食物中毒現(xiàn)象。省疾控中心在送檢的食物樣品中測(cè)出了不同濃度的“瘦肉精”。今年2月，北京市衛(wèi)生局在6家集貿(mào)市場(chǎng)采集了53件生豬肝樣品，由北京市衛(wèi)生防疫站進(jìn)行鹽酸克倫特羅檢驗(yàn)，結(jié)果有4件陽(yáng)性，陽(yáng)性率為7.5，含量為0.01"0.06mg/kg。
　　一些文獻(xiàn)報(bào)道了用國(guó)標(biāo)TCC法測(cè)定的我國(guó)部分地區(qū)市售鮮牛乳中抗生素殘留的情況。李權(quán)超1991年、王曉光1992測(cè)得長(zhǎng)春市市售鮮牛乳中抗生素陽(yáng)性率為分別3.3和2.5。安增海1997年、張利琴1999年、常建軍2000年測(cè)得西寧市市售鮮牛乳中抗生素陽(yáng)性率分別為2、11.7和5.3。
　　前些年，我國(guó)畜禽產(chǎn)品開(kāi)始進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，但由于藥殘超標(biāo)而被某些國(guó)家退貨、銷(xiāo)毀，甚至中斷貿(mào)易往來(lái)。1990年出口日本的一萬(wàn)噸肉雞，由于檢測(cè)出抗球蟲(chóng)藥氯羥吡啶的殘留量超標(biāo)，要求我國(guó)政府銷(xiāo)毀所有產(chǎn)品，給我國(guó)造成巨大經(jīng)濟(jì)損失。同年，出口到德國(guó)的蜂蜜由于農(nóng)藥“殺蟲(chóng)脒”殘留超標(biāo)而被退貨，接著歐共體、美國(guó)、日本也相繼拒絕進(jìn)口我國(guó)蜂蜜，使我國(guó)蜂蜜在世界市場(chǎng)上的銷(xiāo)售發(fā)生嚴(yán)重困難。1998年4月，從內(nèi)地出口到香港的生豬，其內(nèi)臟食后導(dǎo)致17人中毒。其原因是內(nèi)臟中含有違禁藥“鹽酸克倫特羅"。此外，我國(guó)出口的畜禽產(chǎn)品還多次出現(xiàn)含安眠酮類(lèi)、雌性激素、抗生素等藥物殘留超標(biāo)而被取消出口的事件。
　　鰻魚(yú)養(yǎng)殖和加工是90年代以來(lái)在我國(guó)沿海地區(qū)如廣東、福建、廣西等地區(qū)發(fā)展起來(lái)的具有高附加值的“三高”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，其規(guī)模和技術(shù)含量在90年代中期得到迅速擴(kuò)大和提高。我國(guó)的鰻魚(yú)及其制品主要銷(xiāo)往日本。日本曾對(duì)我國(guó)出口鰻魚(yú)進(jìn)行過(guò)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)抗生素在中國(guó)鰻魚(yú)養(yǎng)殖中普遍使用，藥物殘留檢出率相當(dāng)高。日本政府于1994年制訂法規(guī)，規(guī)定對(duì)來(lái)自中國(guó)的鰻魚(yú)須加強(qiáng)對(duì)抗生素、磺胺制劑及惡喹酸三項(xiàng)有害物質(zhì)控制檢查，其中土霉素等四環(huán)素類(lèi)抗生素要求未檢出（檢測(cè)限為0.1mg/kg）。今年4月10日起，日本決定對(duì)進(jìn)入日市場(chǎng)的鰻魚(yú)及制品逐批抽檢是否有土霉素殘留。這意味著中國(guó)出口鰻魚(yú)將面臨一次嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。如果有關(guān)方面不及時(shí)采取有效的控制措施，鰻魚(yú)加工企業(yè)、養(yǎng)殖戶(hù)、鰻魚(yú)飼料加工企業(yè)可能將受到嚴(yán)重的沖擊。
　　1995、1996年，歐盟獸醫(yī)委員會(huì)派員對(duì)我國(guó)進(jìn)行了考察和評(píng)估，認(rèn)為我國(guó)的獸醫(yī)衛(wèi)生狀況達(dá)不到歐盟的要求，于是做出了從1996年8月1日起，禁止從我國(guó)進(jìn)口禽肉的決定。1997，1998年歐盟又派員來(lái)華考察，結(jié)果仍達(dá)不到其要求。目前，我國(guó)肉蛋奶的出口形式仍相當(dāng)嚴(yán)峻。
　　我國(guó)已經(jīng)加入世界貿(mào)易組織，今后發(fā)達(dá)國(guó)家低價(jià)、低殘留的動(dòng)物性食品勢(shì)必大量涌入我國(guó)。如果不積極采取有效措施，不但我國(guó)的動(dòng)物性食品出口不暢，而且連在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的地位也會(huì)受到嚴(yán)重沖擊。
　　值得欣慰的是，雖然我國(guó)獸藥殘留的研究工作起步較晚，但有關(guān)部門(mén)已開(kāi)始重視動(dòng)物性食品中的獸藥殘留問(wèn)題，制訂了各種監(jiān)控獸藥殘留的法規(guī)，修訂了《動(dòng)物性食品中獸藥殘留最高限量標(biāo)準(zhǔn)》，并開(kāi)始建立全國(guó)范圍的獸藥殘留監(jiān)控體系。
　　2獸藥殘留對(duì)公共衛(wèi)生及環(huán)境的危害
　　2.1毒性作用
　　2.1.1急性中毒　
　　若一次攝入殘留物的量過(guò)大，會(huì)出現(xiàn)急性中毒反應(yīng)。如在西班牙，有43個(gè)家庭的成員在一次吃了牛肝后，發(fā)生了集體食物中毒。原因是牛肝中含大量由飼料而來(lái)的鹽酸克倫特羅。1998年5月，香港居民因食用內(nèi)地供應(yīng)的豬內(nèi)臟，造成17人中毒。同時(shí)，廣東省高明市人民醫(yī)院也在一周內(nèi)接診了7例因喝豬肺湯而中毒的患者。今年1月8日和10日，浙江省兩地分別發(fā)生大量市民食物中毒事件，中毒原因?yàn)槭忻袼载i肉中含有鹽酸克倫特羅。當(dāng)然急性中毒的事件發(fā)生相對(duì)來(lái)說(shuō)是很少的，藥物殘留的危害絕大多數(shù)是通過(guò)長(zhǎng)期接觸或逐漸蓄積而造成的。
　　2.1.2過(guò)敏反應(yīng)和變態(tài)反應(yīng)　
　　一些抗菌藥物如青霉素、磺胺類(lèi)藥物、四環(huán)素及某些氨基糖甙類(lèi)抗生素能使部分人群發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。過(guò)敏反應(yīng)癥狀多種多樣，輕者表現(xiàn)為麻疹、發(fā)熱、關(guān)節(jié)腫痛及蜂窩織炎等。嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)過(guò)敏性休克，甚至危及生命。當(dāng)這些抗菌藥物殘留于肉食品中進(jìn)入人體后，就使部分敏感人群致敏，產(chǎn)生抗體。當(dāng)這些被致敏的個(gè)體再接觸這些抗生素或用這些抗生素治療時(shí)，這些抗生素就會(huì)與抗體結(jié)合生成抗原抗體復(fù)合物，發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。英國(guó)一對(duì)青霉素高度敏感的病人，食用約含10IU/ml青霉素的商品牛奶后，發(fā)生了變態(tài)反應(yīng)。1984年，美國(guó)一45歲婦女產(chǎn)生了變態(tài)反應(yīng)，是由于食用了含青霉素的冷凍正餐。
　　2.1.3三致作用　
　　即致癌、致畸、致突變作用。藥物及環(huán)境中的化學(xué)藥品可引起基因突變或染色體畸變而造成對(duì)人類(lèi)的潛在危害。如苯并咪唑類(lèi)抗蠕蟲(chóng)藥，通過(guò)抑制細(xì)胞活性，可殺滅蠕蟲(chóng)及蟲(chóng)卵，抗蠕蟲(chóng)作用廣泛。然而，其抑制細(xì)胞活性的作用使其具有潛在的致突變性和致畸性。許多國(guó)家認(rèn)為，在人的食物中不能允許含有任何量的已知致癌物。對(duì)曾用致癌物進(jìn)行治療或飼喂過(guò)的食品動(dòng)物，屠宰時(shí)其食用組織中不允許有致癌物的殘留。當(dāng)人們長(zhǎng)期食用含三致作用藥物殘留的動(dòng)物性食品時(shí)，這些殘留物便會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生有害作用，或在人體中蓄積，最終產(chǎn)生致癌、致畸、致突變作用。近年來(lái)人群中腫瘤發(fā)生率不斷升高，人們懷疑與環(huán)境污染及動(dòng)物性食品中藥物殘留有關(guān)。如雌激素、硝基呋喃類(lèi)、砷制劑等都已被證明具有致癌作用，許多國(guó)家都已禁止這些藥物用于食品動(dòng)物。
　　2.1.4對(duì)胃腸道菌群的影響　
　　正常機(jī)體內(nèi)寄生著大量菌群，如果長(zhǎng)期與動(dòng)物性食品中低劑量的抗菌藥物殘留接觸，就會(huì)抑制或殺滅敏感菌，耐藥菌或條件性致病菌大量繁殖，微生物平衡遭到破壞。使機(jī)體易發(fā)感染性疾病，而且由于耐藥而難以治療。Mokhtar報(bào)道，感染血吸蟲(chóng)的27位病人，在用吡喹酮治療前后對(duì)結(jié)腸的菌叢進(jìn)行了評(píng)價(jià)，在治療后的48h，需氧菌和類(lèi)大腸桿菌記數(shù)有顯著增加。
　　2.2細(xì)菌耐藥性增加　
　　近些年來(lái)，由于抗菌藥物的廣泛使用，細(xì)菌耐藥性不斷加強(qiáng)，而且很多細(xì)菌已由單藥耐藥發(fā)展到多重耐藥。飼料中添加抗菌藥物，實(shí)際上等于持續(xù)低劑量用藥。動(dòng)物機(jī)體長(zhǎng)期與藥物接觸，造成耐藥菌不斷增多，耐藥性也不斷增強(qiáng)?？咕幬餁埩粲趧?dòng)物性食品中，同樣使人也長(zhǎng)期與藥物接觸，導(dǎo)致人體內(nèi)耐藥菌的增加。如今，不管是在動(dòng)物體內(nèi)，還是在人體內(nèi)，細(xì)菌的耐藥性已經(jīng)達(dá)到了較嚴(yán)重的程度。據(jù)日本明治制藥1996年統(tǒng)計(jì)，從動(dòng)物分離的沙門(mén)氏菌，耐四環(huán)素的比例分別為：家禽10、豬58、牛85；耐鏈霉素的比例分別為：家禽8.8、豬44、牛34。劉永先等報(bào)道了1998年延安地區(qū)1230株臨床分離菌對(duì)常用抗菌藥物的耐藥性。G 菌對(duì)青霉素的耐藥率達(dá)98，對(duì)頭孢菌素耐藥率為10"20。G-菌對(duì)氨芐青霉素的耐藥率為80，對(duì)頭孢菌素的耐藥率為30，對(duì)氟喹諾酮類(lèi)藥物的耐藥率為10"20。李春梅等從臨床標(biāo)本中分離的耐甲氧西林葡萄球菌（MRS）對(duì)青霉素G、氨芐青霉素、頭孢噻吩、慶大霉素、環(huán)丙沙星、林可霉素及紅霉素均高度耐藥。
　　現(xiàn)在人們很關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題是動(dòng)物病原菌的耐藥基因是否會(huì)傳遞給人類(lèi)病原菌。因?yàn)橐呀?jīng)證實(shí)，人與人之間、動(dòng)物與動(dòng)物之間均存在耐藥基因的傳遞問(wèn)題。如那些本身與抗生素沒(méi)有直接接觸，但卻與正在或曾與抗生素接觸的人是近鄰的人，均發(fā)現(xiàn)攜帶有大量耐藥質(zhì)粒。而住在世界上從未使用過(guò)抗生素地區(qū)的人群體內(nèi)，也發(fā)現(xiàn)了這些質(zhì)粒。動(dòng)物的情況也與人相似。而關(guān)于人和動(dòng)物之間耐藥質(zhì)粒的傳遞問(wèn)題，一直存在著爭(zhēng)論。但有一些實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證實(shí)了耐藥基因是可以在人和動(dòng)物之間相互傳遞的。StuartLevy用攜帶標(biāo)記耐氯霉素和四環(huán)素類(lèi)藥物pSL222-6質(zhì)粒的鳥(niǎo)源大腸桿菌菌株感染了兩只母雞，然后他對(duì)曾與這些雞有接觸的人進(jìn)行了兩個(gè)月的研究，結(jié)果在兩人中發(fā)現(xiàn)了上述質(zhì)粒。Hunter等從應(yīng)用阿普拉霉素多年的豬場(chǎng)的仔豬糞便、周?chē)h(huán)境、牛舍、牧場(chǎng)主的糞便中分離到了對(duì)阿普拉霉素耐藥的大腸桿菌，這些耐藥菌株中都含有一個(gè)相似的大約為62kb編碼對(duì)阿普拉霉素耐藥的質(zhì)粒，而且這些質(zhì)粒可以相互傳遞。1997年日本發(fā)生O-157大腸桿菌風(fēng)波及沙門(mén)氏菌中毒事件，后證明與畜禽致病菌及其耐藥性有關(guān)。
　　2.3對(duì)臨床用藥的影響獸藥殘留給機(jī)體帶來(lái)毒性，并使細(xì)菌耐藥性增加，影響著臨床常規(guī)用藥，乃至引起病人的生命危險(xiǎn)。主要有以下幾方面。
　　2.3.1給臨床診治疾病帶來(lái)困難　
　　長(zhǎng)期接觸某種抗生素，可使機(jī)體體液免疫和細(xì)胞免疫功能下降，以致引發(fā)各種病變，引起疑難病癥，或用藥時(shí)產(chǎn)生不明原因的毒副作用，給臨床診治帶來(lái)困難。臨床上使用芐丙酮香豆素時(shí)，?？赡軐?dǎo)致出血。婦女常出現(xiàn)月經(jīng)過(guò)多、經(jīng)期紊亂、性功能紊亂等癥，且久治不愈。引起這些病癥的一個(gè)重要原因是肉食品中維生素E的殘留，為維生素E可對(duì)維生素K產(chǎn)生拮抗作用所致。臨床醫(yī)生一般難以考慮到這一點(diǎn)。維生素E在畜牧生產(chǎn)中稱(chēng)為萬(wàn)能維生素，對(duì)于畜禽的生長(zhǎng)、保育均有很重要的作用，投放量大，引起的殘留量也大。肉制品、臟器及蛋中均有較多殘留。
　　2.3.2抗菌藥物失效，使醫(yī)療費(fèi)用過(guò)高，社會(huì)負(fù)擔(dān)加重　
　　臨床致病菌耐藥性的不斷增加，使抗生素的藥效越來(lái)越低，使用標(biāo)準(zhǔn)給藥劑量已經(jīng)不能起到防病治病的作用，必須不斷加大劑量才可能有效。而且，在治療感染性疾病時(shí)，醫(yī)生第一次開(kāi)的抗菌藥物往往失敗，病人只好再試幾種藥物，使醫(yī)療費(fèi)不斷增加。辛西亞.吉伯特曾給一位腎病患者以種種抗生素，但令人絕望的是，無(wú)論何種片劑、膠囊或注射劑��從普通的氨芐青霉素到最優(yōu)級(jí)的試驗(yàn)新藥teicoplanin，病人的血液中仍然含有大量腸道球菌，肆無(wú)忌憚，這些細(xì)菌慢慢導(dǎo)致紅細(xì)胞中毒，最后病人由于其血液受大量細(xì)菌感染而死亡。在動(dòng)物養(yǎng)殖中，發(fā)生感染性疾病時(shí)，若試用幾種抗菌藥物均無(wú)效，不但加大了飼養(yǎng)成本，更由于病程延長(zhǎng)，影響了動(dòng)物的生產(chǎn)性能，使養(yǎng)殖利潤(rùn)下降，甚至血本無(wú)歸。
　　2.3.3給新藥開(kāi)發(fā)帶來(lái)壓力　
　　由于藥物濫用，細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性的速度不斷加快，耐藥能力也不斷加強(qiáng)。這使得抗菌藥物的使用壽命也逐漸變短。要求不斷開(kāi)發(fā)新的品種以克服細(xì)菌的耐藥性。細(xì)菌的耐藥性產(chǎn)生越快，臨床對(duì)新藥的要求也越快。然而要開(kāi)發(fā)出一種新藥并非易事。以往，制藥公司憑偶然發(fā)現(xiàn)新的抗生素。他們要求去異鄉(xiāng)旅行的雇員把當(dāng)?shù)氐哪嗤翗悠穾Щ厝?。這樣，待在總部的化學(xué)家們便可篩選出由土壤微生物制造出的抗生素。然而，土壤中的抗生素不是無(wú)窮的，尋找到新的抗生素越來(lái)越困難。近十幾年來(lái)喹諾酮類(lèi)藥物的崛起，似乎使人們看到了戰(zhàn)勝細(xì)菌的曙光，增強(qiáng)了人們通過(guò)化學(xué)合成和結(jié)構(gòu)修飾找到新的抗菌藥物的信心。但是，喹諾酮類(lèi)藥物的廣泛應(yīng)用，使細(xì)菌也很快產(chǎn)生了耐藥性，在我國(guó)情況尤為嚴(yán)重。據(jù)估計(jì)，人大腸桿菌約有50產(chǎn)生了耐藥性，動(dòng)物比例則更高。研制化學(xué)合成抗菌藥周期長(zhǎng)，技術(shù)要求高，投資大，命中率低。1個(gè)新品種從開(kāi)始研制到臨床應(yīng)用大約需要1億美元以上。很多制藥公司已不傾向于通過(guò)化學(xué)合成尋找新抗藥物，轉(zhuǎn)而把目光聚集到海底和原始叢林，重新搜尋天然抗菌藥物。
　　新抗菌藥開(kāi)發(fā)的速度減慢，而細(xì)菌的耐藥性不斷加快，這是一種危險(xiǎn)的傾向。
　　2.4獸藥殘留與環(huán)境　
　　動(dòng)物用藥以后，藥物以原形或代謝物的形式隨糞、尿等排泄物排除，殘留于環(huán)境中。隨著世界各國(guó)環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注獸藥在環(huán)境中的蓄積、轉(zhuǎn)移、轉(zhuǎn)化和對(duì)各種生物及人類(lèi)健康的影響，并在國(guó)際上形成了一個(gè)新的研究熱點(diǎn)。
　　絕大多數(shù)獸藥排入環(huán)境以后，仍然具有活性，會(huì)對(duì)土壤微生物、水生生物及昆蟲(chóng)等造成影響。HamscherG[21]等報(bào)道，在用動(dòng)物排泄物施肥的土壤的0"40cm的表層，檢測(cè)到了土霉素和氯四環(huán)素的殘留，其最大濃度竟分別高達(dá)32.3mg/kg和26.4mg/kg。Abdel-NasserM等研究了不同植物提取物中的藥物殘留對(duì)微生物的影響，分別用己烷、乙醚、甲醇和水提取了番石榴葉、大蒜尖、小麥秸桿、甘蔗葉等12種植物中的藥物殘留，除了每種植物的水提取物外，其它試劑提取物均有抗微生物效應(yīng)，大多數(shù)植物的醚提取物的抗微生物效應(yīng)最高，而且這些提取物對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌的抑制效應(yīng)比革蘭氏陰性菌強(qiáng)。DijekPV等發(fā)現(xiàn)，21種飼料添加的抗菌藥物對(duì)土壤和水中的36種典型的微生物只有7種敏感，其他29種微生物對(duì)這些畜禽常用抗菌藥都有天然的耐藥性。環(huán)境對(duì)藥物還有稀釋作用。因此，抗菌藥殘留對(duì)環(huán)境微生物生態(tài)的影響應(yīng)該很小。低劑量的抗菌藥長(zhǎng)期排入環(huán)境中，會(huì)造成敏感菌耐藥性的增加。耐藥基因不但可以貯存于水環(huán)境中，而且可以通過(guò)水環(huán)境擴(kuò)展和演化。WollenbergerL等報(bào)道畜禽常用抗菌藥甲硝唑、喹乙醇、萘啶酸、土霉素、泰牧霉素、泰樂(lè)菌素對(duì)甲殼細(xì)水蚤的作用，發(fā)現(xiàn)喹乙醇對(duì)甲殼細(xì)水蚤的急性毒性最強(qiáng)，對(duì)水環(huán)境有潛在的不良作用。Strong等報(bào)道了阿維菌素，伊維菌素和美倍霉素在糞便中能保持8周的活性，對(duì)草原中的多種昆蟲(chóng)及堆肥周?chē)亩喾N昆蟲(chóng)都有強(qiáng)大的抑制或殺滅作用。
　　進(jìn)入環(huán)境中的獸藥殘留，在多種環(huán)境因子的作用下，可產(chǎn)生轉(zhuǎn)移、轉(zhuǎn)化或在動(dòng)植物中富積。StumpfM等檢測(cè)了生活廢水灌溉植物之后的流出液中的多種藥物殘留，各種藥物殘留的平均濃度范圍多在0.1"1mg/L之間，藥物隨廢水通過(guò)這些植物之后，其濃度下降了12"90，殘留的藥物繼續(xù)進(jìn)入河流，對(duì)河流造成污染，河水中藥物的平均濃度范圍在0.02"0.04mg/L之間，而最大濃度達(dá)到0.5mg/L。CoatsJR等通過(guò)模型生態(tài)系統(tǒng)的研究，發(fā)現(xiàn)己烯雌酚、氯羥吡啶在環(huán)境中降解很慢，但只有己烯雌酚可觀察到生物富積現(xiàn)象；吩噻嗪很容易生物降解；而磺胺二甲嘧啶相對(duì)較易生物降解，只在一些生物中有低水平蓄積。
　　3結(jié)語(yǔ)
　　隨著人們對(duì)動(dòng)物性食品需求量的增加，動(dòng)物性食品中的獸藥殘留也越來(lái)越成為全社會(huì)共同關(guān)注的公共衛(wèi)生問(wèn)題。獸藥殘留不但影響著人們的身體健康。而且不利于養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展和走向國(guó)際市場(chǎng)。必須在畜牧生產(chǎn)實(shí)踐中規(guī)范用藥，同時(shí)建立起一套藥物殘留監(jiān)控體系，制定違規(guī)的相應(yīng)處罰手段，才能真正有效地控制藥物殘留的發(fā)生。



歡迎光臨 畜牧人 (http://ffers.com.cn/) Powered by Discuz! X3.5