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標(biāo)題: 大豆?jié)饪s蛋白在動(dòng)物飼料中的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) [打印本頁]

作者: 華牧偉業(yè) 時(shí)間: 2013-4-17 14:34
標(biāo)題: 大豆?jié)饪s蛋白在動(dòng)物飼料中的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
　　大豆?jié)饪s蛋白是以大豆為原料，經(jīng)過粉碎、去皮、浸提、分離、洗滌、干燥等加工工藝，去除了大豆中的油脂、低分子可溶性非蛋白組分（主要是可溶性糖、灰分、醇溶蛋白和各種氣味物質(zhì)等）后所得到的大豆深加工產(chǎn)品。大豆?jié)饪s蛋白的生產(chǎn)工藝主要有4種，即濕熱浸提法
　　大豆?jié)饪s蛋白是以大豆為原料，經(jīng)過粉碎、去皮、浸提、分離、洗滌、干燥等加工工藝，去除了大豆中的油脂、低分子可溶性非蛋白組分（主要是可溶性糖、灰分、醇溶蛋白和各種氣味物質(zhì)等）后所得到的大豆深加工產(chǎn)品。大豆?jié)饪s蛋白的生產(chǎn)工藝主要有4種，即濕熱浸提法、酸洗滌法、乙醇浸提法和超濾膜法。由于消除了寡聚糖類脹氣因子、胰蛋白酶抑制因子，凝集素和皂甙等抗?fàn)I養(yǎng)因子，大豆?jié)饪s蛋白中的營養(yǎng)素消化率有一定程度的提高，而且改善了產(chǎn)品風(fēng)味和品質(zhì)，這使大豆?jié)饪s蛋白自1959年商業(yè)化生產(chǎn)以來就深受食品工業(yè)和飼料工業(yè)的歡迎。
　　大豆?jié)饪s蛋白的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和營養(yǎng)特性
　　1983年1月，美國農(nóng)業(yè)部食品營養(yǎng)學(xué)會確定了大豆?jié)饪s蛋白中蛋白質(zhì)含量大于60％的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。1987年，國際食品規(guī)范委員會、蔬菜蛋白規(guī)范委員會在古巴哈瓦那會議上，通過聯(lián)合國糧農(nóng)組織／世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程，提出大豆?jié)饪s蛋白中蛋白質(zhì)含量為65％~90％。由于大豆?jié)饪s蛋白目前主要用于食品工業(yè)，國內(nèi)外尚無飼料級產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)。
　　濕熱浸提法、酸洗滌法和乙醇浸提法三種方法生產(chǎn)的大豆?jié)饪s蛋白產(chǎn)品，其營養(yǎng)價(jià)值存在一定的差異，其中以氮溶解指數(shù)的差異最明顯。
　　由于一些水溶性低分子蛋白質(zhì)在浸提過程中也被脫溶，大豆?jié)饪s蛋白與其原料大豆粉氨基酸的組成略有差異。

作者: 牧原養(yǎng)殖設(shè)備 時(shí)間: 2013-4-17 17:26
國內(nèi)外尚無飼料級產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)

作者: 牧原養(yǎng)殖設(shè)備 時(shí)間: 2013-4-17 17:26
這個(gè)東西很不好確定吧

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