畜牧人

標(biāo)題: 飼料生產(chǎn)中的系統(tǒng)性錯(cuò)誤 [打印本頁(yè)]

作者: gbmmr 時(shí)間: 2013-5-12 19:18
標(biāo)題: 飼料生產(chǎn)中的系統(tǒng)性錯(cuò)誤
本帖最后由 gbmmr 于 2013-5-12 19:23 編輯

      系統(tǒng)性錯(cuò)誤是指，由于操作習(xí)慣多年形成的一種原料使用或者工藝習(xí)慣導(dǎo)致的錯(cuò)誤，且在實(shí)際的配方設(shè)計(jì)或生產(chǎn)中從未認(rèn)為是錯(cuò)誤的東西。

      在實(shí)際的客服過(guò)程中，經(jīng)常因?yàn)檫@種錯(cuò)誤導(dǎo)致產(chǎn)品的實(shí)際效果與設(shè)計(jì)意圖產(chǎn)生較大差異，且難以改變；這種錯(cuò)誤不僅出現(xiàn)在產(chǎn)品設(shè)計(jì)中，也出現(xiàn)在生產(chǎn)中；即使這種問(wèn)題被不斷提及，講明道理，經(jīng)常為此也要花費(fèi)一年的時(shí)間來(lái)理解。

通過(guò)以下的例子來(lái)說(shuō)明系統(tǒng)性錯(cuò)誤的問(wèn)題及維護(hù)：

      大豆油的應(yīng)用：遇到的問(wèn)題，食用的豆油是否合適直接在飼料中添加，經(jīng)常遇到客戶說(shuō)，我們添加的豆油都是人吃的，從不認(rèn)為這有什么問(wèn)題。實(shí)際上，無(wú)論壓榨法生產(chǎn)的四級(jí)豆油，還是精煉油，都不適合在乳仔豬料中使用；即使是在肥育豬料中，也不合適添加。而經(jīng)常忽略的問(wèn)題是，家庭在使用豆油時(shí)，首先進(jìn)行熱加工后，才會(huì)投入其他菜品，這與飼料中直接添加有本質(zhì)的區(qū)別；這種油脂的添加造成的乳仔豬腹瀉，幾乎無(wú)法通過(guò)其他的添加劑方式來(lái)解決。

      生產(chǎn)工藝方法：幾乎所有的飼料廠在顆粒料的生產(chǎn)時(shí)，都是蒸汽與物料是同時(shí)投放，并進(jìn)行調(diào)質(zhì)制粒的，并沒(méi)有意識(shí)到調(diào)質(zhì)造粒設(shè)備需要預(yù)熱后，才進(jìn)行喂料、調(diào)質(zhì)和造粒。
      這一問(wèn)題盡管在飼料廠反復(fù)的說(shuō)明，面對(duì)已經(jīng)習(xí)慣了數(shù)年、乃至十幾年的生產(chǎn)方法，無(wú)論老板還是生產(chǎn)經(jīng)理、制粒工，經(jīng)常會(huì)以奇怪的眼光看著你；我也經(jīng)常不得已的站在制粒機(jī)旁，告訴如何開(kāi)機(jī)、如何通蒸汽、如何進(jìn)行物料投放，然后在莫名其妙的眼光里，看到不同以往的顆粒和大幅減少的料頭。

      以上是來(lái)自物料選擇和生產(chǎn)過(guò)程中多年形成的習(xí)慣，而這些習(xí)慣一直困擾著飼料生產(chǎn)的質(zhì)量，和源源不斷的投訴；并且，飼料廠家從不認(rèn)為這有什么不對(duì)，這就是系統(tǒng)性錯(cuò)誤。

      系統(tǒng)性錯(cuò)誤不僅來(lái)自原料選擇，也包括配方設(shè)計(jì)、添加劑的配伍使用、補(bǔ)充物料、品控品管、也包括生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)；而這些錯(cuò)誤，也可造成嚴(yán)重的損失，甚至企業(yè)關(guān)門(mén)倒閉，這一問(wèn)題，不僅普遍存在于整個(gè)飼料行業(yè)，也不乏國(guó)內(nèi)知名的大企業(yè)。

作者: xinongren 時(shí)間: 2013-5-12 20:32
飼料生產(chǎn)企業(yè)油脂的添加方法一般是怎樣的？

作者: shaguijun 時(shí)間: 2013-5-12 23:15
通過(guò)盧老師的指導(dǎo)，料頭確實(shí)少了，同時(shí)生產(chǎn)出的顆粒和以前比較，有很大的改變。感謝盧老師。
同時(shí)請(qǐng)問(wèn)盧老師：1、豬料中若要添加油脂，應(yīng)如何添加？（脂可以加熱添加，油還要加熱嗎？）
2、禽料中添加油脂要加熱嗎？

作者: 老江湖139 時(shí)間: 2013-5-13 08:24
期待進(jìn)一步的答案及說(shuō)明

作者: tianyayizhimao 時(shí)間: 2013-5-13 09:16
分析的很好不過(guò)就分析了兩個(gè)問(wèn)題說(shuō)說(shuō)一些吧

作者: lgch 時(shí)間: 2013-5-13 09:28
豆油還得加熱嗎后再加嗎？加熱后氧化更快呢

作者: gbmmr 時(shí)間: 2013-5-13 15:15

shaguijun 發(fā)表于 2013-5-12 23:15
通過(guò)盧老師的指導(dǎo)，料頭確實(shí)少了，同時(shí)生產(chǎn)出的顆粒和以前比較，有很大的改變。感謝盧老師。
同時(shí)請(qǐng)問(wèn)盧老 ...

1、采用一級(jí)豆油，或者色拉油。
2、一般市場(chǎng)提供的“豬油”都是加熱過(guò)的。

舉一反三，問(wèn)題回答清楚了的。

作者: 春節(jié) 時(shí)間: 2013-5-13 16:19
盧老師的見(jiàn)解就是不一樣

作者: 唐朝2009 時(shí)間: 2013-5-13 20:04
影響我們成功的其實(shí)都是些常識(shí)性的錯(cuò)誤

作者: 月亮河 時(shí)間: 2013-5-14 11:34
真是給了我很大的啟發(fā)，很多問(wèn)題以前沒(méi)注意到的

作者: symxj 時(shí)間: 2013-5-14 12:09
請(qǐng)教各位老師：生產(chǎn)線的殘料如何清理？混合機(jī)多長(zhǎng)時(shí)間混合均勻度測(cè)定一次？謝謝！

作者: haiyangzhixing 時(shí)間: 2013-5-14 16:13
以前聽(tīng)說(shuō)動(dòng)物性油脂不吸收，是這個(gè)情況嗎？

作者: 獨(dú)去閑 時(shí)間: 2013-5-15 06:44

gbmmr 發(fā)表于 2013-5-13 15:15
1、采用一級(jí)豆油，或者色拉油。
2、一般市場(chǎng)提供的“豬油”都是加熱過(guò)的。

四級(jí)豆油里面磷脂相對(duì)要多一些的，育肥豬還是用四級(jí)豆油應(yīng)該好一些，是不是？

作者: gbmmr 時(shí)間: 2013-5-15 09:02

haiyangzhixing 發(fā)表于 2013-5-14 16:13
以前聽(tīng)說(shuō)動(dòng)物性油脂不吸收，是這個(gè)情況嗎？

動(dòng)物性油脂要看來(lái)源和用途，牛羊油主要是硬脂，消化就不如豬油；我不知道有動(dòng)物性油脂不吸收這個(gè)說(shuō)法，請(qǐng)甄別。

作者: gbmmr 時(shí)間: 2013-5-15 09:07

獨(dú)去閑發(fā)表于 2013-5-15 06:44
四級(jí)豆油里面磷脂相對(duì)要多一些的，育肥豬還是用四級(jí)豆油應(yīng)該好一些，是不是？

即使是肥育豬，也建議盡可能不要使用四季豆油。

個(gè)人認(rèn)為：未經(jīng)完全熟化的豆油，本身沒(méi)有經(jīng)過(guò)“裂解”，利用率不及完全熟化的豆油，且穩(wěn)定性比較差，更容易導(dǎo)致油脂酸敗；而這也是黃膘肉的原因之一。

另外，從實(shí)際的效果看，一級(jí)豆油比四級(jí)油具有更高的代謝能。

作者: 晨雨敵法 時(shí)間: 2013-5-15 10:23
大料1公斤的誤差，關(guān)系不大，小料一定要精準(zhǔn)

作者: haiyangzhixing 時(shí)間: 2013-5-15 10:47

gbmmr 發(fā)表于 2013-5-15 09:02
動(dòng)物性油脂要看來(lái)源和用途，牛羊油主要是硬脂，消化就不如豬油；我不知道有動(dòng)物性油脂不吸收這個(gè)說(shuō)法，請(qǐng) ...

謝謝！兩三年前聽(tīng)到這個(gè)說(shuō)法，用動(dòng)物性油脂容易導(dǎo)致拉稀，所以改用豆油，產(chǎn)蛋雞2%，不知道豬料里面是否也添加油呢？求解。

作者: gbmmr 時(shí)間: 2013-5-15 11:00

haiyangzhixing 發(fā)表于 2013-5-15 10:47
謝謝！兩三年前聽(tīng)到這個(gè)說(shuō)法，用動(dòng)物性油脂容易導(dǎo)致拉稀，所以改用豆油，產(chǎn)蛋雞2%，不知道豬料里面是否也 ...

這個(gè)問(wèn)題，真不知道該如何回答你。。。

作者: 1234567890ghj 時(shí)間: 2013-12-19 21:52
現(xiàn)在很多企業(yè)生產(chǎn)的乳豬專用脂肪粉應(yīng)該不錯(cuò)

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