摘要：本試驗旨在研究活菌微生態(tài)中藥發(fā)酵制劑--牛羊康肽對肉羊生產性能和肉質品質的影響。本試驗選用3月齡體質健壯、體重相近肉羊公羊60 只，隨機分為2 組,每組2個重復, 每重復15 只。研究結果表明微生態(tài)制劑--牛羊康肽組顯著提高肉羊日采食量8.45%（P<0.05），顯著提高肉羊日增重13.13%（P<0.05），顯著降低料肉比4.08%（P<0.05）；牛羊康肽組的肉色、大理石紋顯著好于對照組（P<0.05），失水率顯著低于對照組（P<0.05）。本試驗表明，在基礎日糧中添加活菌微生態(tài)中藥發(fā)酵制劑--牛羊康肽可以提高肉羊生產性能和改善肉質品質。

關鍵詞：微生態(tài)、益生素、中藥、活菌、發(fā)酵、牛羊康肽、肉羊、生產性能、肉質品質

目前，活菌中藥發(fā)酵制劑在豬、家禽方面已有大量報道，研究表明可提高豬[1]、家禽[2,3]生產性能、增強動物抗病力和改善肉、蛋品質。在反芻動物方面，在奶牛、肉牛上的研究報道較多，在肉羊上的報道還很少，僅見微貯飼料在肉羊方面的報道[4]。隨著人們生活水平的提高，人們對食品營養(yǎng)和安全的需求不斷提高，肉羊生產應向著優(yōu)質、高效的方向轉變。本試驗以肉羊為試驗對象，旨在研究活菌中藥發(fā)酵制劑對肉羊生產性能和肉質品質的影響，為活菌中藥發(fā)酵制劑在肉羊生產中的應用提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

活菌中藥發(fā)酵制劑--牛羊康肽，由哈爾濱中科生物工程有限公司研制并提供：乳酸菌、枯草芽孢桿菌、酵母菌，有效活菌含量≥25億CFU/克。

1.2 試驗設計

將3月齡體質健壯、體重相近肉羊公羊60 只，隨機分為2組, 每組30只, 每組2個重復, 每重復15 只。

以基礎日糧組為對照組，試驗組每只羊每天在基礎日糧中按0.1%比例添加牛羊康肽，共2個處理組。基礎日糧組成及營養(yǎng)成分見表1。

   表1 基礎日糧配方及營養(yǎng)成分

1.3 飼養(yǎng)管理

按組分欄，專人飼養(yǎng)，精料定量飼喂，粗飼料自由采食，先喂粗料，后喂精料，自由飲水。

1.4 測定指標與方法

1.4.1 生產性能測定指標與方法

試驗期間記錄每日采食量, 于試驗結束饑餓12h后，空腹稱重。計算日采食量、日增重和料肉比。

1. 4.2 肉質品質測定指標與方法