畜牧人

標(biāo)題: 豆粕的品控大家說(shuō)說(shuō)心得 [打印本頁(yè)]

作者: 于炳欣 時(shí)間: 2013-9-27 11:53
標(biāo)題: 豆粕的品控大家說(shuō)說(shuō)心得
前段時(shí)間在群里聊天，研究了豆粕的過(guò)生，過(guò)熟的判斷，其中一個(gè)高手說(shuō)，有時(shí)候看豆粕發(fā)紅，第一認(rèn)定是過(guò)熟，更可能潛在的隱藏了大豆霉變而故意把豆粕的熟度加大，影響感官。大家都說(shuō)說(shuō)大家的思維吧。 http://sc.111ttt.com/up/mp3/10349/22393219591AC3C648FA528487FEE2DE.mp3

該貼已經(jīng)同步到于炳欣的微博

作者: 007畜牧 時(shí)間: 2013-9-27 13:44
我認(rèn)為不管是什么樣的，都老老實(shí)實(shí)過(guò)一遍化驗(yàn)最好

作者: zpc_1996 時(shí)間: 2013-9-27 14:28
豆粕色澤發(fā)紅，與大豆、加工工藝等因素均有關(guān)系，當(dāng)然也不能完全排除樓上說(shuō)的情況。

作者: 上善水 時(shí)間: 2013-9-27 16:19
尿酶高于0.35過(guò)生，溶解度低于72%過(guò)熟，但還要結(jié)合PDI指數(shù)才能全面評(píng)價(jià)豆粕品質(zhì)。
PDI（Protien dispersibility index）=蛋白質(zhì)分散指數(shù)。

測(cè)定：將大豆蛋白制品樣品和水混合，以規(guī)定的攪拌器攪拌一定時(shí)間后、經(jīng)離心分離，測(cè)定液體部分的蛋白質(zhì)量即可計(jì)算出該蛋白質(zhì)分散指數(shù)。具體方法：稱取 8 g豆粕粉，加入 150 ml 水，在 8500 rpm 條件下攪動(dòng) 10 分鐘，過(guò)濾，凱氏測(cè)濾液中N，則PDI（%）=濾液N*6.25/豆粕粗蛋白含量。

意義：
此數(shù)值大小反映了蛋白質(zhì)變性的程度，也與其溶解度相關(guān)。該值在40%-50%的豆粕加工程度剛好，作為飼料的利用率最高。

因此建議用尿酶、蛋白溶解度和PDI三種指標(biāo)全面評(píng)估豆粕的加工適宜度。

作者: wuhong112 時(shí)間: 2013-9-28 19:18

上善水發(fā)表于 2013-9-27 16:19
尿酶高于0.35過(guò)生，溶解度低于72%過(guò)熟，但還要結(jié)合PDI指數(shù)才能全面評(píng)價(jià)豆粕品質(zhì)。
PDI（Protien dispersib ...

我記得國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)豆粕的尿酶是《0.3吧，溶解度現(xiàn)在因加工藝變化也提高了，不過(guò)我們公司定的是70

作者: 冰月云影 時(shí)間: 2013-9-28 23:57
有誰(shuí)知道麩皮的含量

作者: yuanfang 時(shí)間: 2013-9-29 08:30
大豆本身及儲(chǔ)存條件變異性，導(dǎo)致大豆發(fā)霉變質(zhì)及熱損傷等損壞大豆質(zhì)量，加之加工過(guò)程中溫度控制差異等原因?qū)е露蛊少|(zhì)量差異；

作者: iqzzm 時(shí)間: 2013-9-29 09:20
最近豆粕站的厲害啊大家有沒(méi)有什么應(yīng)對(duì)良策??？

作者: yamaha 時(shí)間: 2013-9-29 11:05
對(duì)于散養(yǎng)戶來(lái)說(shuō)什么樣的豆粕都只能承受

作者: skylonea 時(shí)間: 2013-9-29 11:20
sdfdsdfssdfdsf

作者: dong-rz 時(shí)間: 2013-9-29 12:30
這里進(jìn)過(guò)假豆粕，石膏色素，還有豆子粘合混成的，灰分很高

作者: gwp 時(shí)間: 2013-9-29 13:09
豆粕顏色的深淺和原料大豆的關(guān)系緊密相關(guān)，不同產(chǎn)地的大豆生產(chǎn)的豆粕顏色深淺不一

作者: machao01037 時(shí)間: 2013-9-29 13:28
還是數(shù)據(jù)說(shuō)了算！

作者: 岠＂蘺┈ 時(shí)間: 2013-9-29 13:42
一定要注意的就是質(zhì)量！

作者: 回首一笑 時(shí)間: 2013-9-29 15:41
尿酶、溶解度、PDI很多廠都不檢測(cè)吧，主要還是靠感官

作者: hw1986 時(shí)間: 2013-9-29 19:52
也不能排除這樣的可能。

作者: 羅繼強(qiáng) 時(shí)間: 2013-9-29 20:08
有些貓膩只有內(nèi)行的人了解，所以只有內(nèi)行的人跳出那個(gè)行業(yè)他才會(huì)講出內(nèi)幕，
否則他不想在夲行業(yè)內(nèi)混了。

作者: 癡（山羊） 時(shí)間: 2013-9-29 22:30
還有就是，很多廠商的質(zhì)量也不一樣，尤其是隨著價(jià)格的變化，隨意更換廠家，導(dǎo)致消費(fèi)者很難買(mǎi)到合格產(chǎn)品。

作者: 萬(wàn)馬奔騰 時(shí)間: 2013-9-29 22:39
有的是進(jìn)口大豆壓榨的，也會(huì)出現(xiàn)發(fā)紅的現(xiàn)象。

作者: 甜瓜爸 時(shí)間: 2013-9-29 23:12
學(xué)習(xí)了e

作者: 自由的飛翔49919 時(shí)間: 2013-9-30 02:06
只考慮粗蛋白含量和吸收率

作者: 無(wú)憂的風(fēng) 時(shí)間: 2013-10-2 08:33
南美豆加工的豆粕顏色深，有些發(fā)紅

作者: kongjunling168 時(shí)間: 2013-10-31 16:04
學(xué)習(xí)中。。。。。

歡迎光臨畜牧人 (http://ffers.com.cn/)