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標(biāo)題: 豬飼料配方設(shè)計(jì)應(yīng)用技術(shù) [打印本頁(yè)]
作者: 007畜牧    時(shí)間: 2013-10-10 14:14
標(biāo)題: 豬飼料配方設(shè)計(jì)應(yīng)用技術(shù)
　　為了更好地說(shuō)明，舉一反三，通俗易懂，下面就豬的飼料配方設(shè)計(jì)為例來(lái)講述相關(guān)原理和方法。
　　首先必須清楚的一個(gè)原則就是飼料品種要多樣化，不能單一化：
　　飼料是豬生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)。豬能把飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗灰分，無(wú)氮浸出物、維生素和部分粗纖維等，經(jīng)過(guò)物理消化和化學(xué)消化、生物消化，變?yōu)樨i體能吸收利用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以供豬基礎(chǔ)代謝和生長(zhǎng)發(fā)育之用，變?yōu)樨i肉。任何單一的飼料中所含的營(yíng)養(yǎng)成份是不同的，也是不全面的，品質(zhì)及含量有較大的差異，不管單喂哪一種飼料(哪怕是天天吃雞蛋)都不能滿足豬的生長(zhǎng)，若用單一飼料喂豬或有什么喂什么，必然導(dǎo)致豬的營(yíng)養(yǎng)不足，結(jié)果是增重慢、成本高、報(bào)酬低。只有全面了解掌握豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要，飼料營(yíng)養(yǎng)成份及含量，各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的生理功用，利用飼料營(yíng)養(yǎng)品成份的“互補(bǔ)”作用，進(jìn)行多種飼料配合，同時(shí)添加維生素、礦物質(zhì)(鈣磷鈉鉀等常量元素)、微量元素、氨基酸等，使之營(yíng)養(yǎng)全面，喂豬效果才好，才能收到事半功倍之效。
　　在這里，首先需要大家死背的東西就是各種常用飼料原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表，涉及到發(fā)酵的，還要背出各種糟渣原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量。然后是背出各種動(dòng)物的常識(shí)性的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(主要背每公斤飼料中要求的營(yíng)養(yǎng)含量就行)，并形成對(duì)一個(gè)原料非常直觀的感覺(jué)，如說(shuō)到青綠飼料，肯定就是一種維生素非常好的載體，含有非常豐富的維生素，黃玉米粉含有較多的胡蘿卜素(維生素A原)，進(jìn)口魚(yú)粉的鈣磷高，賴氨酸也高，酵母菌肯定就是公認(rèn)的含B族維生素最好原料，能防治皮膚龜裂，生長(zhǎng)羽毛等，麥麩米糠(脫脂)含較多膳食纖維，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，但缺少鈣(喂多了容易缺鈣)，有輕瀉性等……另外，哪些原料含有什么毒性物質(zhì)，也要非常清楚，需要采取什么措施能緩解這種毒性等都要比較清楚。
　　一、 豬的飼料種類及其特點(diǎn)
　　養(yǎng)豬的飼料很多，總的來(lái)說(shuō)，可分為五類。
　　1、青飼料：
　　包括葉菜類，如瓢菜、薯藤葉、甘蔗綠梢、苦媽菜、白菜等;水生飼料，如水葫蘆、水花生等，綠肥作物及牧草等，這類飼料的特點(diǎn)：是幼嫩多汁，適口性好，易于消化吸收，蛋白質(zhì)豐富，維生素含量較多，并含有一定的礦物質(zhì)和生長(zhǎng)未知因子。這類飼料，斷奶后小豬日喂1～2斤，30～50公斤中豬2～4斤，50公斤以上大豬4～6斤。在目前全價(jià)飼料喂養(yǎng)技術(shù)非常成熟和普及的現(xiàn)在，這些青綠飼料可以作為補(bǔ)充料來(lái)用，也就是在餐后餐余，適當(dāng)供給豬吃，以防止萬(wàn)一全價(jià)飼料中的維生素不足、蛋白質(zhì)和鈣不足等(豆科牧草含鈣比較多一些)。
　　青綠飼料與谷物飼料具有很強(qiáng)的互補(bǔ)特點(diǎn)，在以谷物飼料為全價(jià)飼料主體的現(xiàn)代，它非常適合于做為補(bǔ)充料來(lái)用。
　?、?、青綠飼料鮮嫩多汁(含水量一般在60%以上的)，顏色青綠、易咀嚼、易消化、適口性極好，能刺激動(dòng)物的食欲、膳食纖維適當(dāng)、能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)消化;恰恰相反的是，谷物為主的日糧飼料較干不易咀嚼，膳食纖維少。
　　②、青綠飼料中含有豐富的蛋白質(zhì)，干物質(zhì)中粗蛋白含量在10—20%，比一般的谷物飼料高，氨基酸含量?jī)?yōu)于其他飼料，尤其是賴氨酸、色氨酸、精氨酸、蛋氨酸含量多于其他谷物飼料，我們知道，恰恰在玉米等為主的能量飼料的谷物中，賴氨酸和蛋氨酸是缺乏的，需要在預(yù)混料中，或配合飼料中補(bǔ)充0.1—0.2%的賴氨酸，和0.05--0.15%的蛋氨酸。
　?、?、青綠飼料中的維生素含量是植物飼料中最為豐富的，尤其是胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K等含量較高，胡蘿卜素(也叫維生素A原，在動(dòng)物體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成為維生素A)一般牧草中含量為50—80毫克/千克，胡蘿卜中則含有胡蘿卜素達(dá)到100-250毫克/千克;恰恰相反的是，我們知道除玉米含有胡蘿卜素外，其他谷物飼料不含胡蘿卜素。所以說(shuō)，青綠飼料天然就是一種維生素的預(yù)混料，有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖戶，都會(huì)用青綠飼料喂養(yǎng)懷孕和哺乳期的母豬，以補(bǔ)充維生素。
　?、?、青綠飼料中一般含有豐富的鈣、磷、鉀，尤其是豆科牧草中，這類的礦物質(zhì)含量最多，而一般的谷物飼料中都缺乏鈣(如麥麩米糠中，鈣含量只有0.04%左右，磷含量相對(duì)又太多，玉米稻谷中鈣含量都極少)，同時(shí)，鐵、銅、鋅、錳含量都比較豐富。
　?、荨⑶嗑G飼料中的微量元素與維生素之間不會(huì)發(fā)生拮抗效應(yīng)和反應(yīng)，彼此可以維持較好的保存性，而預(yù)濕料產(chǎn)品中的微量元素礦物質(zhì)和維生素之間會(huì)因?yàn)檗卓剐?yīng)而降低喂養(yǎng)的效果，損失營(yíng)養(yǎng)。
　?、?作為補(bǔ)充料來(lái)喂，也克服了鮮喂青綠飼料的不足之處，如：如喂養(yǎng)過(guò)多容易產(chǎn)生腹瀉和消化不良，形成草腹，以及脹氣等
　　2、多汁飼料：
　　包括根莖類飼料，如新鮮紅薯、蘿卜、芋頭等;瓜類飼料，如南瓜、節(jié)瓜等;多汁飼料水份多，粗纖維少，無(wú)氮浸出物含量高，葫蘿卜素多，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)含量較低。瓜類飼料可作母豬催奶飼料，根莖類料含淀粉多可作催肥豬飼料。
　　3、粗飼料：
　　是指稿稈、秕殼：豆殼等副產(chǎn)品。這些飼料體積大、纖維多(18%以上)、難消化，又缺乏蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)，所以用這類飼料如果不作處理的話，喂豬喂量不宜超過(guò)3～5%。
　　如果采用粗飼料降解劑進(jìn)行處理，則可以增加用量到15%左右，而不至于影響到生長(zhǎng)速度等。
　　4、精飼料：
　　按目前生產(chǎn)配合飼料的原料，可分為能量飼料和蛋白質(zhì)飼料。
　?、倌芰匡暳希撼Ｓ玫挠杏衩?、稻谷、高粱、大麥等谷類和木薯粉、紅薯粉等類以及糠麩類飼料，谷類飼料含淀粉特別高、一般占75～85%，但蛋白質(zhì)較少，約8～10%左右，礦物質(zhì)中磷多鈣少，缺乏氯和鈉，(這也是為什么全價(jià)配合飼料中需要另外加入鈣劑，和食鹽的原因，因?yàn)槟芰匡暳显谂浞街型嫉?0%左右)，是各年齡豬的主要飼料，日糧用量為40%～60%。糠麩飼料含無(wú)氮浸出物53～64%，粗蛋白質(zhì)12%左右，也是磷多于鈣，含有植酸鹽(也叫菲丁)，所以有輕瀉作用?？勺鞲髂挲g豬配合飼料，用量10～30%。薯粉類含淀粉80%以上，缺乏蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，可作催肥飼料，日糧用量一般為10～30%。
　　能量飼料多以其中的淀粉類作為能量主要供應(yīng)物質(zhì)，所以，含淀粉含量的高低，也基本上決定了這種原料的能量含量的高低，不過(guò)，由于淀粉分子的結(jié)構(gòu)上的差異，以及含有非淀粉多糖的數(shù)量上的差別，也造成不同的能量飼料原料的利用率有所不同，如淀粉分子中枝鏈淀粉更多的更容易糊化并不返生，如糯米等含枝鏈淀粉幾乎是95%以上，玉米枝鏈淀粉只有75%，還有25%的直鏈淀粉，另外，小麥中雖然也含有直鏈淀粉25%，但它又含有更多的非淀粉多糖如β-葡聚糖、和阿拉伯木聚糖(或稱為戊聚糖)，其中小麥中含有的戊聚糖達(dá)到5～8%，大麥中則含有β-葡聚糖達(dá)5%以上，它們是使小麥、燕麥、大麥、黑麥等粉遇水變得粘稠的主要原因，也造成在動(dòng)物腸道中形成粘性食糜，嚴(yán)重影響消化吸收率的主要原因。
　　所以，雖然從數(shù)據(jù)上看可能小麥與大米的能量相差不多(小麥蛋白質(zhì)還更高達(dá)到12%)，但從消化率上看，卻不是這樣，小麥因?yàn)榉堑矸鄱嗵堑目範(fàn)I養(yǎng)因素，消化率和能量利用率要低得多，這就需要采取預(yù)處理方法(如降解發(fā)酵處理，或加入非淀粉多糖酶)，或者限量使用(小麥粉在飼料中用量10%以內(nèi)，可作為顆粒飼料的粘結(jié)劑用)。
　　下面介紹有關(guān)能量的一些概念：
　　總能GE：是指飼料中碳水化合物、粗脂肪和粗蛋白中所含熱能的總和，或指飼料中有機(jī)物質(zhì)完全氧化燃燒生成二氧化碳、水和其他氧化物時(shí)釋放的全部能量。
　　經(jīng)研究測(cè)定，淀粉含的能量是每公斤17.57兆焦，脂肪是每公斤39.33兆焦，蛋白質(zhì)為每公斤23.85兆焦。如野干草的總能是每公斤15.73兆焦，麥麩為每公斤16.28兆焦，米糠為16.53兆焦，玉米每公斤為16.6兆焦，大豆每公斤為17.11兆焦等。 飼料中的總能并不能被畜、禽全部消化吸收。例如，淀粉是由葡萄糖組成的，纖維素亦是由葡萄糖組成的，因此，它們的能量都差不多是每公斤17.57兆焦，是在測(cè)熱器上測(cè)出的。但是，由于它們的結(jié)構(gòu)不同(淀粉是由許許多多的葡萄糖分子以α—1,4—糖苷鍵連接起來(lái)的，分枝淀粉處則以α—1,6—糖苷鍵進(jìn)行分枝，總之，淀粉只是由α-D葡萄糖分子組成的，而纖維素是由β-D葡萄糖分子以β—1,4—糖苷鍵連接起來(lái)的)，反芻動(dòng)物可以消化利用部分纖維素，非反芻動(dòng)物就不能很好地利用。再如玉米和玉米秸的總能相近，但玉米能被豬消化利用的能量要比玉米秸多7倍。因此，總能只能說(shuō)明飼料本身所具有的能量，并不能反映畜、禽可從飼料中獲得的能量。
　　消化能DE是飼料中可消化物質(zhì)中含有的能量：為動(dòng)物采食飼料的總能GE減去未被消化以糞便形式排出的飼料能量(FE)，剩余的能量稱為該飼料的消化能。由于動(dòng)物糞便中混有微生物及其產(chǎn)物、腸道分泌物及脫落細(xì)胞，在消化能計(jì)算時(shí)，將它們都作為未被消化的飼料能量減去，這種方法測(cè)得的消化能又稱為表觀消化能(ADE)。飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表中所列消化能一般多為表觀消化能。即：DE= GE – FE
　　各種畜、禽及其各種不同生長(zhǎng)階段，消化能力是不同的，所以同一飼料會(huì)有不同的消化能。目前消化能主要用作豬的能量供給指標(biāo)。
　　可消化總養(yǎng)分(%)=可消化蛋白質(zhì)(%)+可消化粗纖維(%)+可消化無(wú)氮浸出物(%)+可消化脂肪(%)×2.25。
　　可消化總養(yǎng)分與消化能間存在某種等量關(guān)系，1千克可消化總養(yǎng)分=18.4兆焦(4.39兆卡)消化能，也就是消化能=18.4兆焦(4.39兆卡)×可消化總養(yǎng)分(%)。
　　代謝能ME是維持基礎(chǔ)代謝需要的能量，是比消化能更科學(xué)一些的指標(biāo)，它能較準(zhǔn)確地反映飼料中能量可被畜、禽有效利用的程度。代謝能指飼料消化能減去尿能(Energy in Urine，縮寫(xiě)UE)及消化道可燃?xì)怏w的能量(Energy in Gaseous Products of Digestion，縮寫(xiě)AE)后剩余的能量。 ME = DE -( UE + Eg )= GE – FE – UE - AE
　　或者說(shuō)食入飼料的總能(GE)減去糞能(FE)、尿能(UE)及消化道氣體的能量(AE)后的剩余能量，亦即食入飼料中能為動(dòng)物體吸收和利用達(dá)到營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能量，又稱表觀代謝能(AME)。
　　尿中能是指飼料被消化吸收后蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物如尿素、肌酸等成分中含有的能量。胃腸道氣體中能是指由淀粉在體內(nèi)發(fā)酵產(chǎn)生的甲烷等氣體中含有的能量。尿中能和胃腸道氣體中能不再能被機(jī)體利用，前者在尿中排出，后者以屁的形式排出。 代謝能實(shí)際代表了生理有用能，目前被廣泛用作牛、豬、禽的能量指標(biāo)，尤以用于家禽居多。
　　飼料凈能NE是指飼料中用于動(dòng)物維持生命和生產(chǎn)產(chǎn)品的能量，即指飼料的代謝能扣除飼料在體內(nèi)的熱增耗(HI)剩余的那部分能量，也稱表觀凈能(ANE)。
　　凈能：是更科學(xué)的能量指標(biāo)。飼料在消化吸收的過(guò)程中，有一部分能量以熱能的形式散失掉了(消化過(guò)程本身就是一種耗能過(guò)程)，這一部分損耗沒(méi)有考慮，這種熱能損耗叫食后增熱。在代謝能中扣除食后增熱，就是飼料的凈能。 飼料凈能=飼料代謝能-食后增熱
　　凈能又分維持凈能、產(chǎn)奶凈能、產(chǎn)肉凈能、生長(zhǎng)凈能等，用于不同的場(chǎng)合，目前主要用作牛、羊的能量供給指標(biāo)。
　　總結(jié)：能量飼料因?yàn)榻Y(jié)構(gòu)上的差別，和含有非淀粉多糖的差別，造成消化吸收率上有顯著的差別，當(dāng)然，這種差別可以通過(guò)添加酶和物理的方法(如熟制，膨化)來(lái)得到改善和消除差別。
　　②蛋白質(zhì)飼料：
　　指蛋白質(zhì)含量特別高的飼料，在干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)20%以上，常用的有：植物性蛋白質(zhì)飼料，如豆類的黃豆、蠶豆;貓豆等，油餅類的有大豆餅、花生餅、菜子餅、棉籽餅、芝麻類餅等這類飼料含蛋白質(zhì)多在25～38%，豆餅浸提殘油后的粕叫豆粕，同樣地有菜粕，棉粕等，蛋白質(zhì)相對(duì)比餅類更高，豆粕蛋白質(zhì)達(dá)到45%，菜粕達(dá)到36%，棉粕達(dá)到40%。氨基酸豐富，是養(yǎng)豬主要的蛋白質(zhì)來(lái)源，日糧用量15～25%，生豆類含抗胰蛋白酶，所以需煮熟或炒熟喂，也可以采用發(fā)酵的方法去除抗?fàn)I養(yǎng)因子(發(fā)酵黃豆)。動(dòng)物性蛋白飼料，如魚(yú)粉、血粉、蠶蛹粉、骨肉粉等，含蛋白質(zhì)50～80%，是氨基酸較完全的飼料，用量為5～7%左右。
　　蛋白質(zhì)飼料原料也不能光從粗蛋白質(zhì)含量上來(lái)看它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有一個(gè)重要參數(shù)就是可消化蛋白含量，如血粉的粗蛋白質(zhì)含量高達(dá)80%，但可消化蛋白質(zhì)卻只有不到20%，這是因?yàn)檠鞍捉Y(jié)構(gòu)非常緊密，不易消化，另外一個(gè)結(jié)構(gòu)上的差別是一些角質(zhì)蛋白如羽毛粉、蹄角粉、皮革蛋白粉(膠原蛋白粉)等，它們的氨基酸組成上含有非常多的含硫氨基酸如胱氨酸，并通過(guò)胱氨酸上的巰基，互相形成難以分解的雙硫鍵，從而造成這些角質(zhì)蛋白非常難以消化，基本上沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，即使是通過(guò)高溫高壓蒸煮和膨化處理，消化吸收率改善也不大，所以，盡量少用這些原料。
　　蛋白質(zhì)原料別外一個(gè)重要的區(qū)別就是氨基酸組成上的區(qū)別，這一點(diǎn)與能量飼料是不同的，能量飼料的能量主要體現(xiàn)在飼料中含有的碳水化合物也就是淀粉含量上，而淀粉只是由許許多多的葡萄糖分子以α—1,4—糖苷鍵連接起來(lái)的，分枝淀粉處則以α—1,6—糖苷鍵進(jìn)行分枝，總之，淀粉只是由α-D葡萄糖分子組成的。
　　而蛋白質(zhì)飼料的特點(diǎn)卻是，蛋白質(zhì)是由18種氨基酸通過(guò)二肽鍵連接起來(lái)的，其中有8種氨基酸是必需氨基酸，(也就是必需從外界攝入，不能自己在體內(nèi)合成的)，另外10種氨基酸是非必需氨基酸，互相之間可以轉(zhuǎn)換或可以在體內(nèi)自己合成。那么這8種必需氨基酸必須從飼料攝入，不然會(huì)影響到蛋白質(zhì)的消化吸收率，這8種必需氨基酸分別是：賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸。便其中除了賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸外，其他的必需氨基酸，則飼料中基本上都可以得到滿足，不必?fù)?dān)心它們的不足，而賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸則可能在飼料中不能完全供給，所以，這三種氨基酸又叫限制性氨基酸，比如豆類中的蛋氨酸，谷類中的賴氨酸，都是各自的限制性氨基酸。由于我們使用的飼料原料大多是谷物和豆類(豆餅)，所以，通常需要補(bǔ)充的氨基酸就是賴氨酸和蛋氨酸，對(duì)于不同的動(dòng)物，限制性氨基酸也有所不同，豬的第一限制性氨基酸是賴氨酸，第二限制性氨基酸是蘇氨酸，第三是蛋氨酸，第四是色氨酸，家禽的第一限制性氨基酸是蛋氨酸，第二限制性氨基酸是賴氨酸。
　　添加限制性氨基酸為什么重要，這里打個(gè)比方，也就是營(yíng)養(yǎng)學(xué)上的木桶原理，木桶是由旁邊一條一條的木條加上底箍成的，邊上的木條就好比是限制性氨基酸，如果飼料中有一種限制性氨基酸如賴氨酸供應(yīng)不足(如只達(dá)到飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的一半)，就好象是有一條木條太短了，只有其他木條的一半高，則這個(gè)木桶所能裝滿的水，也就只有半桶水，也就相當(dāng)于您設(shè)計(jì)的飼料配方的蛋白質(zhì)消化率只有50%左右，其他的50%都浪費(fèi)掉了。所以，要特別注意您設(shè)計(jì)配方時(shí)所用的飼料蛋白原料中的賴氨酸、蛋氨酸等的含量，(注：蛋氨酸與半胱氨酸可以互換，所以，如果蛋氨酸加上半胱氨酸能達(dá)到飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，也是可以的)
　　對(duì)于生長(zhǎng)豬來(lái)說(shuō)，必需氨基酸有10種，還包括：精氨酸、組氨酸，不過(guò)一般都可以滿足這兩種氨基酸需求。
　　注意記住幾個(gè)常用飼料原料的賴氨酸和蛋氨酸，如豆粕的賴氨酸是2.5%左右，蛋氨酸是1.2%，魚(yú)粉則分別是4%和1.6%。玉米粉只有0.23%賴氨酸，豆渣中含有賴氨酸1.6%(折干物質(zhì)中)。生長(zhǎng)豬對(duì)賴氨酸的需要量是：0.65～0.78%。
　　蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)中需要總結(jié)的是：由于不同的蛋白質(zhì)原料的結(jié)構(gòu)不同(如血粉蛋白緊密、角質(zhì)蛋白含有難分解的雙硫鍵)，同時(shí)，由于不同的蛋白質(zhì)原料的氨基酸組成不一樣，造成不同的蛋白質(zhì)原料的品質(zhì)不一樣，消化率不一樣。結(jié)構(gòu)上的差別可以用物理方法如膨化、蒸煮、降解發(fā)酵來(lái)處理，得到部分改善，氨基酸組成上的缺陷(主要是必需氨基酸的缺少)可以用添加賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、蘇氨酸等來(lái)彌補(bǔ)。
　　5、礦物質(zhì)飼料
　　包括磷酸氫鈣、骨粉、貝殼粉、石粉、食鹽等，主要含有鈣、磷、鈉、氯等，礦物質(zhì)用量為0.5～2%，礦物質(zhì)飼料還包括微量元素，如鐵、銅、鈷、鋅、錳、碘、硒等。這類元素用量少，僅有萬(wàn)分之一，在日糧中也常感不足。
　　此外還有糟渣飼料，如酒糟、粉渣、豆渣、醬渣等，它含水份多，碳水化合物偏少，作為養(yǎng)豬飼料，喂量不宜過(guò)多。母豬喂酒糟應(yīng)注意胚胎慢性中毒，喂粉渣時(shí)要防止蛋白質(zhì)缺乏癥。喂醬渣時(shí)要謹(jǐn)防食鹽中毒。這些在活力99系列產(chǎn)品發(fā)酵各種糟渣資料中都已經(jīng)涉及到了。
　　二、 飼料中的營(yíng)養(yǎng)成分的作用
　　飼料中的營(yíng)養(yǎng)成分，大體上可分為以下六方面。這些營(yíng)養(yǎng)成分大都是豬生長(zhǎng)發(fā)育所需要的，只在喂給豬的飼料中滿足了豬生長(zhǎng)發(fā)育的需要，豬就能正常生長(zhǎng)發(fā)育。
　　1、水份：
　　豬體內(nèi)水分約占55～65%。水分在豬體內(nèi)的功能非常重要，如養(yǎng)分的消化吸收和運(yùn)輸，廢物的排除，體溫的保持都離不開(kāi)水分。豬可以幾天不吃飼料不致死，而幾天不給一滴水就會(huì)死亡。一般豬體失水20%，就有生命危險(xiǎn)。
　　水分雖然不含營(yíng)養(yǎng)素，但它是豬生命不可缺少的物質(zhì)。飲水不足也會(huì)影響食欲和生長(zhǎng);一般體重100公斤的豬，每天需要的水份是17～21公斤(包括飼料中含有的水份)。
　　2、蛋白質(zhì)：
　　是構(gòu)成生物細(xì)胞的主要成分，是豬生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖、泌乳不可缺少的成分，也是在生命活動(dòng)中對(duì)各種組織增長(zhǎng)、修補(bǔ)、更新不可缺少的物質(zhì)。而不能用其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)代替，一定要從料得到。蛋白質(zhì)由氨基酸構(gòu)成。氨基酸可分為必須氨基酸和非必須氨基酸。其中生長(zhǎng)豬的必需氨基酸有十種即賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、組氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸和纈氨酸。這些氨基酸在豬的身體不能合成，必須從飼料中獲得，缺乏任何一種，都會(huì)影響豬的生長(zhǎng)，食欲不振皮毛追糙等癥狀。非必須氨基酸能在豬體內(nèi)合成，不需從飼料中供給。
　　豬體內(nèi)蛋白質(zhì)約占豬體重的14～15%，但每公斤瘦肉中則含蛋白質(zhì)22%，一般小豬生長(zhǎng)瘦肉多，大豬沉積脂肪多，故每公斤小豬料應(yīng)含粗蛋白質(zhì)17～19%，大豬13～15%，同時(shí)為了平衡氨基酸，則必須注意蛋白質(zhì)飼料原料的搭配使用，和添加必需氨基酸等措施。
　　如上所述,在蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)中,實(shí)際上氨基酸的平衡是更為重要的參數(shù),今后,以氨基酸需求量為標(biāo)準(zhǔn)來(lái)設(shè)計(jì)飼料配方是大勢(shì)所趨.
　　3、碳水化合物(包括淀粉、糖、粗纖維)
　　碳水化合物可分粗纖維和無(wú)氮浸出物兩大類，粗纖維是植物的細(xì)胞壁部分，無(wú)氮浸出物主要包括淀粉和糖類。碳水化合物在精料中占70～80%，青料(干物質(zhì))中常占50%以上。各種碳水化合物進(jìn)入豬體后，被氧化燃燒變成熱能，用進(jìn)行呼吸、運(yùn)輸、循環(huán)、消化、吸收、分泌，細(xì)胞更新和保持體溫等生命活動(dòng)。多余的熱量便在豬體內(nèi)轉(zhuǎn)化成為脂肪儲(chǔ)積起來(lái)，作為能量?jī)?chǔ)備注。
　　粗纖維是飼料中的一種難以消化的物質(zhì)在精粗料中約含5%，糠麩飼料中約含10%，秕殼飼料中約含30～40%，豬對(duì)纖維可以消化5～25%，而對(duì)木質(zhì)素根本不能消化。含粗纖維多的飼料，不僅粗纖維本身消化不了，還影響對(duì)其它物質(zhì)的消化吸收。如飼料內(nèi)粗纖維量在10～20%時(shí)，有機(jī)物的消化率為72%，粗纖維增加到40～50%時(shí)，有機(jī)物消化率降到45%，但飼料也需要一定的粗纖維。作為填充物，精飼料太精時(shí)，也需要一定的膳食纖維來(lái)促進(jìn)消化道蠕動(dòng)和促進(jìn)消化，防止便秘，及結(jié)合一些毒素物質(zhì)。
　　4、脂肪：
　　起供熱作用，發(fā)熱最高，還可以作脂溶性維生素的溶劑，還可以供給仔豬生長(zhǎng)發(fā)育所需的必須脂肪酸。豬缺乏時(shí)，生長(zhǎng)停滯、皮膚發(fā)炎，豬對(duì)脂肪需要量，小豬0.1%。脂肪在禾本科籽實(shí)中約含1～5%、所以在飼養(yǎng)生產(chǎn)中一般不會(huì)缺乏。相反，在日糧中含脂肪過(guò)多，反而會(huì)引起下痢，消化不良等病癥。肥育豬在60～100公斤后喂飼過(guò)多油餅類，則極易產(chǎn)生軟脂，降低肉脂品質(zhì)。
　　5、礦物質(zhì)及微量元素：
　　礦物質(zhì)是構(gòu)成豬體骨胳、肌肉，血液的必要成分，在生理上調(diào)節(jié)體液的酸堿平衡，保持體細(xì)胞與血液間滲透壓的平衡，起著重要作用。缺乏時(shí)，豬的食欲減退，皮毛粗糙，生長(zhǎng)停滯，出現(xiàn)啃土、啃石子舔墻等異食癖。
　　(1)鈣和磷 是構(gòu)成骨胳、牙齒的重要成分。鈣和磷比例為1.5：1至1：1。任何一種過(guò)量，均會(huì)影響另一種的吸收，過(guò)量的鈣，有可能結(jié)合成不溶解的磷酸三鈣，使豬不能吸收。每公斤日糧鈣用量為0.5～0.8%，磷為0.4～0.6%。鈣和磷的主要來(lái)源是磷酸氫鈣、骨粉、石粉、貝殼粉等。
　　磷酸氫鈣的鈣磷比例是1.333︰1，是比較合理的鈣磷補(bǔ)充制劑，但考慮到飼料中一般情況下含有較多的磷，盡管它們主要以植酸磷的存在，但在添加了植酸酶和發(fā)酵的情況下，這些磷會(huì)被釋放出來(lái)，被動(dòng)物所吸收消化，所以，在使用活力99生酵劑等產(chǎn)品的前提下，建議再補(bǔ)充點(diǎn)純鈣制劑如石粉(注意不是沸石粉、硅藻土、或膨潤(rùn)土之類的石粉，這類石粉主要成分是硅酸鹽，是多孔性物質(zhì)，主要是作為載體使用的，和作為稀有元素補(bǔ)充劑作用的)，鈣制劑的石粉是指碳酸鈣粉，也可以使用貝殼粉等，補(bǔ)充量為0.3～0.8%。
　　不建議使用過(guò)磷酸鈣，過(guò)磷酸鈣也就是磷酸二氫鈣，鈣磷比例是：1︰1.5，反過(guò)來(lái)了，是不好的鈣磷比，用多了影響鈣的消化吸收，同時(shí)也會(huì)影響錳等微量元素的吸收。
　　一般飼料中可以補(bǔ)充磷酸氫鈣1%(相當(dāng)于添加了鈣0.27%和磷0.17%)，加上飼料原料中一般含有鈣0.15%和磷0.3%，所以，添加磷酸氫鈣后，配合料中就一般含有鈣0.42%，含有磷0.47%，則鈣略有不足，所以，建議另外再補(bǔ)充碳酸鈣(或貝殼粉)0.5～0.8%%左右。最后飼料中鈣含量將達(dá)到0.6～0.7%的水平。
　　如果發(fā)酵飼料中使用了磷酸氫鈣的，則在設(shè)計(jì)配方時(shí)，需要把這部分鈣磷計(jì)算進(jìn)去。例如，發(fā)酵時(shí)用了發(fā)酵料1%的磷酸氫鈣，而配合飼料中又使用了30%的發(fā)酵料，則配合飼料中的磷酸氫鈣的用量要減少0.3%，只用0.7%就可以。
　　如果發(fā)酵飼料中是用的過(guò)磷酸氫鈣(一種磷肥，則不建議使用了)，則配合飼料設(shè)計(jì)時(shí)，要多加點(diǎn)純鈣劑(碳酸鈣等)，如添加1.2%的碳酸鈣。以平衡鈣磷比。
　　(2)鈉和氯是食鹽的主要成分，可提高食欲、助消化、防消化器官疾病，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡等。食鹽不足，減少唾液分泌，減少食欲，降低飼料利用率。豬對(duì)食鹽需要量約占日糧總量的0.3～0.5%,過(guò)量時(shí)加上飲水不足發(fā)生中毒。
　　下面是微量元素：
　　(3)鐵 是血液中血紅素的原料。豬缺鐵引起貧血癥，若注射鐵制劑(例：富來(lái)血、血多素、性血素等)可滿足哺乳仔豬對(duì)鐵的需量。鐵的需要量為每公斤日糧60～100毫克，中毒量為3000毫克。
　　(4)銅 是許多酶系統(tǒng)的重要成分之一，也能造血和防止貧血。銅的用量為每公斤飼料含銅4～6毫克，使用高銅量即每公斤飼料喂給125～150毫克，可促進(jìn)豬生長(zhǎng)和提高飼料利用率，若超過(guò)250毫克則可發(fā)生中毒。
　　(5)鈷 是維生素B12的重要成分，對(duì)促進(jìn)糖類分解，蛋白質(zhì)代謝有一定影響，并能促進(jìn)生長(zhǎng)，促進(jìn)血紅素形成。缺乏時(shí)就會(huì)產(chǎn)生貧血，補(bǔ)加鈷是有益的。反芻動(dòng)物瘤胃可合成B12，豬、雞大腸微生物也可合成一些，所以一般家畜不缺B12。豬每公斤日糧中可補(bǔ)加鈷0.15～1毫克，中毒量為400毫克。
　　(6)鋅 是構(gòu)成碳酸酐水解酶的元素，它起著催化體內(nèi)碳酸鈣合成和分解，對(duì)骨胳、蛋殼形成有重要作用。缺乏時(shí)發(fā)生不全角化癥皮膚病，主要在耳、背起痂、類似癩皮。鋅用量為每公斤日糧50～100毫克，中毒量2000毫克。
　　(7)錳 主要促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)鈣、磷代謝，骨胳形成以及生殖、胚胎發(fā)育正常進(jìn)行。每公斤日糧用量4～10毫克，中毒量為4000毫克。
　　(8)碘 主要存在甲狀腺中，碘重要功能構(gòu)成甲狀腺。甲狀腺是調(diào)節(jié)機(jī)體新陳代謝的重要物質(zhì)。它參與所有物質(zhì)的代謝過(guò)程。對(duì)生長(zhǎng)、繁殖均有重要影響。懷孕母豬缺硒生下仔豬多半無(wú)毛或死胎，每公斤日糧碘需要量0.14毫克，中毒量800毫克，一般飼料和水中可滿足需要量。缺碘地區(qū)每百公斤料可補(bǔ)喂0.1克碘化鉀。
　　(9)硒 可促進(jìn)維生素E不吸收和利用。缺硒時(shí)，皮下水腫，肌肉變性，心肌萎縮、肝細(xì)胞壞死，體腔內(nèi)出現(xiàn)淺黃色液體，脂肪中沉積棕黃色素等。生長(zhǎng)肥育豬每公斤日糧需要量0.15毫克中毒量5～8毫克、亞硒酸鈉對(duì)預(yù)防和治療仔豬下痢有較好效果。
　　以上的鐵銅鋅錳鈷碘硒等，是微量元素，一個(gè)簡(jiǎn)單的經(jīng)驗(yàn)就是，從市場(chǎng)上購(gòu)買相應(yīng)的豬用微量元素預(yù)混料，以說(shuō)明書(shū)上說(shuō)的添加量使用于配合飼料設(shè)計(jì)中，就可以了。
　　設(shè)計(jì)預(yù)混料的配方時(shí)，可以這樣考慮，即不考慮常規(guī)飼料原料中的微量元素含量，只以動(dòng)物的飼料標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)，設(shè)計(jì)應(yīng)該添加的微量元素就可以。
　　6、維生素
　　維生素是維持生命的要素，用量雖微，但作用很大，缺乏時(shí)會(huì)使生產(chǎn)帶來(lái)嚴(yán)重?fù)p失，如喂飼過(guò)量對(duì)豬影響不大。維生素可分兩大類，一類是脂溶性的如維生素A、D、E、K;一類是水溶性的，如維生素B1、B2、B3、煙酸、B6、B12、膽堿、生物素以及維生素C等，天然飼料中維生素變化很大。維生素少數(shù)可在豬體內(nèi)合成(如A、D)，大多數(shù)需要從飼料中供應(yīng)。在農(nóng)村每天都有或多或少青料補(bǔ)飼，一般不會(huì)缺乏。只有在大農(nóng)場(chǎng)關(guān)養(yǎng)在水泥地面而又不喂青料的豬只，才需補(bǔ)充維生素，以防缺乏癥。一般每噸混合料添加多種維生素100～150克。
　　大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，在使用大量谷物飼料和油餅蛋白質(zhì)飼料為主設(shè)計(jì)配方時(shí)，需要添加維生素預(yù)混料，一個(gè)簡(jiǎn)單的經(jīng)驗(yàn)就是，從市場(chǎng)上購(gòu)買相應(yīng)的豬用復(fù)合維生素預(yù)混料，以說(shuō)明書(shū)上說(shuō)的添加量使用于配合飼料設(shè)計(jì)中，就可以了。
　　三、 豬常用飼料營(yíng)養(yǎng)成分表
　　略，需要自己多掌握背記等。
　　四、 豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
　　飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，就是一頭豬一天所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或每天所需的飼料量。按照飼料標(biāo)準(zhǔn)組成日糧喂豬，使得豬既不缺乏必要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也不會(huì)由于過(guò)剩而造成浪費(fèi)，使養(yǎng)豬生產(chǎn)取得最大的經(jīng)濟(jì)效益。
　　?
　　飼料標(biāo)準(zhǔn)中有兩種表格，一種是豬每天所需要的營(yíng)養(yǎng)量，一種是每公斤飼料中應(yīng)含有的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量。設(shè)計(jì)全價(jià)飼料時(shí)，多以后一種表格為參照。
　　?
　　另外，也可以這樣說(shuō)，既使設(shè)計(jì)的飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量達(dá)不到飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)，如果豬通過(guò)增加采食量，也能達(dá)到豬每天所需要的營(yíng)養(yǎng)攝入量。并不影響生長(zhǎng)速度，這一點(diǎn)，在我們的發(fā)酵糟渣中經(jīng)常要遇到，因?yàn)榧尤肓税l(fā)酵料的飼料往往能量不足，但豬會(huì)增加采食量，有時(shí)并不影響生長(zhǎng)速度。
　　?
　　在遇到用戶說(shuō)，配制的飼料能量太低，無(wú)法滿足豬的營(yíng)養(yǎng)要求時(shí)，可以采納這一觀點(diǎn)。
　　1、肉豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：以二元雜交豬為對(duì)象，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)如下表：
　　注：下表指的是二元雜交豬為對(duì)象，所以，料肉比較三元豬高一些，而飼料營(yíng)養(yǎng)含量相對(duì)三元雜交豬只的標(biāo)準(zhǔn)要低很多。
體重（公斤）
10～20
20～35
35～60
60～90
預(yù)期日增重（克）
日采食飼料量（公斤）
日采食消化能（千卡）
每增重一公斤需飼料（公斤）
每公斤日糧消化能（千卡）
可消化粗蛋白（克）
粗蛋白 （%）
粗纖維 （%）
鈣 （%）
磷 （%）
食鹽 （%）
葫蘿卜素 （毫克）
賴氨酸 （%）
蛋+胱氨酸 （%）
色酸氨 （%）
420
0.97
3141
2.31
3238
152
20.0
5.6
0.60
0.46
0.5
3.2
0.79
0.63
0.16
560
1.66
4984
2.97
3000
129
17.2
6.8
0.59
0.46
0.5
2.3
0.76
0.54
0.14
634
2.46
7125
3.88
2900
111
14.8
7.6
0.44
0.35
0.5
2.3
0.65
0.46
0.12
672
3.03
8768
4.50
2900
102
13.6
8.0
0.44
0.35
0.5
2.2
0.59
0.43
0.11
　　2、生長(zhǎng)肥育豬每頭每日營(yíng)養(yǎng)需要量(三元雜交豬)(見(jiàn)下表)。
項(xiàng) 目
體 重 階 段 ， kg
1～5
5～10
10～20
20～35
35～60
60～90
預(yù)期日增重，g
160
280
420
500
600
750
采食風(fēng)干料，kg
0.20
0.46
0.91
1.60
1.81
2.87
消化能， MJ
3.35
7.00
12.60
20.75
23.48
36.02
（Mcal）
0.80
1.70
3.01
4.96
5.61
8.61
代謝能 ， MJ
3.20
6.70
12.10
19.96
22.57
34.60
（Mcal）
0.77
1.60
2.89
4.77
5.39
8.27
粗蛋白質(zhì)，g
54
101
173
256
290
402
賴氨酸，g
2.80
4.60
7.10
12.00
13.60
18.08
蛋氨酸+胱氨酸，g
1.60
2.70
4.60
6.10
6.90
9.20
蘇氨酸，g
1.60
2.70
4.60
7.20
8.20
10.90
異亮氨酸，g
1.80
3.10
5.00
6.60
7.40
9.80
鈣，g
2.00
3.80
5.80
9.60
10.90
14.40
磷，g
1.60
2.90
4.90
8.00
9.10
11.50
食鹽，g
0.50
1.20
2.10
3.70
4.20
7.20
鐵 ， mg
33
67
71
96
109
144
鋅， mg
22
48
71
176
199
258
銅， mg
1.3
2.90
4.5
7.0
7.9
10.8
錳， mg
0.9
1.90
2.7
3.5
3.9
2.2
碘， mg
0.03
0.07
0.13
0.22
0.25
0.40
硒， mg
0.03
0.08
0.13
0.42
0.47
0.80
維生素A，IU
480
1060
1560
1970
2230
3520
維生素D，IU
50
105
179
302
342
339
維生素E，IU
2.40
5.10
10.00
16.0
18.0
29.0
維生素K，IU
0.44
1.00
2.00
3.2
3.6
5.7
維生素B1，IU
0.30
0.60
1.00
1.6
1.8
2.9
維生素B2，IU
0.66
1.40
2.60
4.0
4.5
6.0
煙酸，IU
4.80
10.60
16.40
20.8
23.5
25.8
泛酸，IU
3.00
6.20
9.80
16.0
18.0
28.7
生物素，IU
0.03
0.05
0.09
0.14
0.16
0.26
葉酸，IU
0.13
0.30
0.54
0.91
1.03
1.60
維生素B12，ug
4.80
10.60
13.70
16.0
18.0
29.0
　　注：磷的給量中應(yīng)有30%無(wú)機(jī)磷或動(dòng)物性飼料的磷。
　　生長(zhǎng)肥育豬每千克飼料養(yǎng)分含量(見(jiàn)表2)。
項(xiàng) 目
體 重 階 段 ， kg
1～5
5～10
10～20
20～60
60～90
消化能， MJ
16.74
15.15
13.85
12.97
12.55
（Mcal）
4.00
3.62
3.31
3.10
3.10
代謝能 ， MJ
16.07
14056
13.31
12.47
12.05
（Mcal）
3.84
3.48
3.18
2.98
2.98
粗蛋白質(zhì)，%
27
22
19
16
14
賴氨酸，%
1.40
1.00
0.78
0.75
0.63
蛋氨酸+胱氨酸，%
0.80
0.59
0.51
0.38



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作者: gay1118    時(shí)間: 2013-11-9 18:11
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