畜牧人

一、益康菌發(fā)酵床介紹

益康菌發(fā)酵床養(yǎng)豬是一種無污染、無排放、無臭氣的新型環(huán)保養(yǎng)豬模式。該技術(shù)建立在微生態(tài)理論和生物發(fā)酵理論基礎(chǔ)上，“以豬為本”，追求動物體（豬）內(nèi)外生態(tài)環(huán)境的和諧及優(yōu)化。利用有益微生物菌群將豬糞尿降解，從源頭上解決了豬糞尿的排放問題，創(chuàng)造了良好的養(yǎng)殖環(huán)境。同時，墊料中的有益微生物又向豬提供了有益菌、無機物和菌體蛋白質(zhì)；有益菌產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物抗菌肽、酶等，可提高豬的免疫力、抗病力及飼料的利用率。該技術(shù)節(jié)能減排，具有無污染、易操作、成本低、效益高等優(yōu)點。

豬在微生態(tài)環(huán)境中的健康成長

豬食用了微生物飼料添加劑及墊料中的有益菌，提高了免疫力和飼料利用率。

發(fā)酵墊中有益菌分解生豬糞尿，其水分大部分蒸發(fā)，達到豬舍無臭、零排放的環(huán)保要求。

二、發(fā)酵劑的篩選

1、發(fā)酵劑的基本要求：

①菌種明確、安全，在發(fā)酵過程中可控。

②能夠快速地降解豬糞尿，去除臭氣；

③菌及菌的代謝產(chǎn)物對動物的健康、生長有益；

④操作簡單、維護方便。

2、益康菌發(fā)酵劑的特點：

益康菌發(fā)酵劑是由一組復(fù)合菌群組成，所有的菌株都經(jīng)過安全評論，使用過程安全可控，實行標準化生產(chǎn)。尤其是其中一組由動物腸道原籍有益菌組成的菌群，對提高動物的免疫力，預(yù)防疾病，有著非常好的保健效果。加之配套使用益康菌微生物飼料添加劑系列，在優(yōu)化菌群結(jié)構(gòu)，有效控制發(fā)酵物的微生物環(huán)境，使有益微生物菌群始終處于優(yōu)勢方面，效果更加顯著。

三、對發(fā)酵劑的幾點認識

1、日本、韓國“自然農(nóng)業(yè)法”的發(fā)酵劑特點

日本、韓國“自然農(nóng)業(yè)法”是用自然界采集的微生物進行發(fā)酵，采到的是什么菌，并不清楚；雖然能起到一定的作用，但由于菌的生態(tài)環(huán)境較復(fù)雜，這種純自然表象的模仿，難以控制，存在一定的生物安全風險；由于這種自然界采集的微生物菌群不是動物腸道的原籍菌，在提高動物的免疫力和生長速度方面，不具有優(yōu)勢；且自然菌的采集過程非常繁瑣，不便于產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。近年來國外對此項技術(shù)已進行改進，目前在國內(nèi)推廣的日本洛東生物發(fā)酵劑就是代表。

2、用于生物肥料的發(fā)酵劑特點：

目前有一些企業(yè)用生產(chǎn)生物肥料的方式做發(fā)酵墊料。做生物肥的菌，主要是土壤菌。土壤菌的功能是釋放養(yǎng)分、轉(zhuǎn)化養(yǎng)分。但是土壤中的菌群種類及其復(fù)雜，其發(fā)酵劑的菌株在安全性要求和生長性能方面能否達到豬的生態(tài)環(huán)境要求并不清楚。安全性未知的菌數(shù)量少時可不構(gòu)成危害，但一旦量大，可使優(yōu)勢菌群的結(jié)構(gòu)改變，豬的健康安全就會成為未知。另外，一些做生物肥的菌可以快速地腐熟墊料，使發(fā)酵床的C/N比下降很快，壽命減短。

3、在生態(tài)環(huán)境中，菌與人類利益關(guān)系多樣化，有菌就存在“益害”之分，有菌就有數(shù)量差別。僅知道菌種類還不夠，菌的數(shù)量和變化規(guī)律也十分重要。現(xiàn)存的不一定是最優(yōu)的，菌群數(shù)量狀態(tài)存在優(yōu)化的需求。從發(fā)酵床菌相自然演變的過程中尋找規(guī)律，找出合理的發(fā)酵床生態(tài)發(fā)酵模式和發(fā)酵參數(shù)，選擇可以控制的指標，就可以從自然狀態(tài)過渡到優(yōu)化狀態(tài)。傳統(tǒng)的民間發(fā)酵方式簡單、方便、成本低，有時效果也不錯，但其明顯不足時產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，不便于工業(yè)化生產(chǎn)推廣。工廠化的作法是摸出規(guī)律，找出模式，控制條件，可以重復(fù)，批量操作。這是理性的、科學的方式。

4、豬發(fā)酵床養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)的健康（包括豬的健康和發(fā)酵床的健康）與豬場的衛(wèi)生防疫有直接關(guān)系，可用于豬群建立健康的預(yù)測預(yù)報和預(yù)警系統(tǒng)。發(fā)酵床或豬腸道菌群改變，預(yù)示了豬生存環(huán)境發(fā)生變化，不利的變化可及早控制，讓危險消滅在萌芽狀態(tài)，防患于未然。

四、益康菌發(fā)酵劑的使用方法

按照產(chǎn)品使用說明，將益康菌發(fā)酵劑用水稀釋，與墊料混合，水分保持在30%左右，直接在豬圈里發(fā)酵。

具體作法：在圈底鋪30cm左右的玉米棒芯、蘑菇渣、秸稈等，然后鋪一層墊料（木屑、稻殼等），潑灑一層發(fā)酵劑，至填滿。發(fā)酵墊料表面再鋪設(shè)10cm左右未經(jīng)發(fā)酵的墊料。放置一周后，可放豬進行飼養(yǎng)了。

五、發(fā)酵墊料的選擇

墊料的選擇要因地制宜，不得選用已經(jīng)腐爛霉變的材料。

從實際使用效果看，要用供碳強度大、供碳能力均衡持久且通透性、吸附性好的材料做主要原料，如木屑、稻殼、米糠、草炭、各種農(nóng)作物秸稈、樹皮、樹葉、蘑菇渣、糠醛渣等，主要看C/N比，大于25：1均可。另外，冬天為確保墊料發(fā)酵的進程及效果，也會根據(jù)需要，添加些豬糞、稻殼粉、麥麩、餅粕等，以提高發(fā)酵速度。

六、發(fā)酵床的日常管理

1、豬只進發(fā)酵床前進行驅(qū)蟲，保證健康的豬只進入發(fā)酵床；

2、在飼料中添加微生物飼料添加劑，既可以促進豬只健康生長，又可以起到補充有益菌，維護發(fā)酵床的作用；

3、控制豬的飼養(yǎng)密度。一般7kg-30kg的豬，0.4m2-1.2m2/頭；30kg-100kg的豬，1.2m2-1.5m2/頭；母豬，2m2-3m2/頭。

4、翻料及疏糞：每周需翻動墊料2-3次，深約30cm，特別是豬排糞尿集中的地方需要深翻，將上面的墊料翻入下層，豬糞疏散。

5、利用通風或補水，保持發(fā)酵床的創(chuàng)面濕度在30%-40%左右。

6、墊料下降到一定高度后，要補充新的墊料。

7、豬出欄后，墊料需重新堆積發(fā)酵，進行消毒。

七、幾個重要問題

（一）發(fā)酵床養(yǎng)豬，為什么飼料中要添加微生物飼料添加劑？

發(fā)酵床養(yǎng)豬的核心技術(shù)是生物技術(shù)。生態(tài)養(yǎng)豬，是內(nèi)外生態(tài)的統(tǒng)一。要使豬體內(nèi)外都處于有益菌占主導(dǎo)的環(huán)境中，在飼料中按比例添加微生物飼料添加劑是十分必要的。作用如下：

1、微生物飼料添加劑中的有益菌和代謝產(chǎn)物，可以改變生豬腸道的微生態(tài)平衡，提高動物免疫力，防治疾病，促進健康；有益菌的代謝產(chǎn)物，包括有機酸、細菌素、維生素、生物酶等，能夠提高飼料的利用率和動物的生產(chǎn)性能。益康菌微生物飼料添加劑，對50kg以上的豬，可以提高生長速度10%左右，降低料肉比15%左右，投入產(chǎn)出比：1：10。

2、健康豬糞便中有益菌數(shù)量占絕對優(yōu)勢，對墊料是有益菌的補充，可以形成良性循環(huán)，保持發(fā)酵床健康的環(huán)境；而病豬的糞便中有害菌占優(yōu)勢，對發(fā)酵床是一種污染，大量的病菌繁殖，會使發(fā)酵床成為孕育病原菌的溫床。所以，添加微生物飼料添加劑，是使生態(tài)養(yǎng)豬能夠健康發(fā)展的保障。

（二）墊料原料是否可以選用其他材料？

木屑由于具有使用壽命長，通透性，吸附性好，松軟程度適中等優(yōu)點，應(yīng)視為墊料的首選原料；如采購困難，可以考慮使用稻殼、棉稈粉、玉米芯粉、花生殼粉、秸稈粉塊、蘑菇渣、一些中藥材渣等木質(zhì)素含量高的原料部分替代。注意粉碎粒度不易過細，以免影響通透性。

（三）發(fā)酵床豬舍建設(shè)上須注意哪些問題？

1、通風為保障夏季豬舍涼爽和避免冬季濕度過大，建設(shè)時一定要保證通風。上開天窗，兩邊的窗戶盡量低開，開大。有條件的要求安裝排風扇。

2、面積發(fā)酵床面積應(yīng)為欄舍面積70%左右，其余面積做成水泥地面，作為豬飲水采食和剩下休息之處。

3、高度墊料高度以仔豬40-50cm，中大豬80-100cm為宜。南方地區(qū)可適當降低。

4、排水口需設(shè)置廢水出口，豬飲水或嬉水時多余的水要及時排出，避免墊料水分過高造成死床。

（四）盛夏季節(jié)管理需注意哪些問題?

盛夏炎熱季節(jié)，最重要的是加強通風。豬只在水泥平臺活動休息的時間較多，發(fā)酵床自身產(chǎn)熱對室溫變化影響不大，使用常規(guī)的降溫措施即可。添加益康菌微生物飼料添加劑，可以提高豬只抗熱應(yīng)激的能力。

對塑料大棚式的豬圈，要架設(shè)遮陽網(wǎng)，降低豬舍內(nèi)部溫度。

（五）豬發(fā)生疫病怎么辦？發(fā)酵床圈舍如何消毒？

如果慎重選擇了有利于豬只健康的發(fā)酵劑和微生物飼料添加劑，豬腸道和發(fā)酵床圈舍的有益菌占主導(dǎo)，有害菌不易存活，發(fā)生疫病的幾率會大大降低。如發(fā)生疫病，應(yīng)將病豬迅速隔離。將該圈中的墊料堆積起來，補充發(fā)酵劑進行發(fā)酵，利用發(fā)酵過程中的高溫殺滅致病菌，起到消毒作用。平時只要對過道，料槽及水泥平臺消毒即可，不要往墊料上噴灑消毒劑。

（六）如何延長墊料的使用壽命？

做好發(fā)酵床的日常管理，若管理不當，會發(fā)生死床現(xiàn)象。死床會給養(yǎng)殖者帶來巨大的損失。

在保證適當?shù)娘曫B(yǎng)密度前提下，日常管理工作要做到以下幾點：

1、飼料中添加微生物飼料添加劑，豬糞中的有益菌可以養(yǎng)護發(fā)酵床。

2、每周翻動墊料2-3次，深度30cm以上，保持墊料的疏松性。

3、疏糞。將豬糞分散。

4、墊料缺少時，及時補充墊料。

5、每批次豬出欄后，墊料堆置重新發(fā)酵。