畜牧人

標(biāo)題: 請(qǐng)教木薯對(duì)調(diào)制糊化度和顆粒硬度的影響 [打印本頁(yè)]

作者: Illiteracy 時(shí)間: 2014-3-18 10:53
標(biāo)題: 請(qǐng)教木薯對(duì)調(diào)制糊化度和顆粒硬度的影響
不知是否有前輩研究木薯在飼料生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)外觀(guān)質(zhì)量的影響，我公司生產(chǎn)一禽料，配方中木薯含量20%，環(huán)模壓縮比1:15，調(diào)制溫度85-90度，顆粒硬度一直不理想，請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的前輩同仁分享，謝謝！

作者: 回首一笑 時(shí)間: 2014-3-18 16:46
靜待高手！

作者: 點(diǎn)滴學(xué)習(xí)者 時(shí)間: 2014-3-18 22:48
要用部分小麥

作者: 山中的漫游者 時(shí)間: 2014-3-19 09:02
這么多本薯，顆粒硬度應(yīng)該很好了，還有問(wèn)題，應(yīng)該是你們的配方中其他原料或者調(diào)制過(guò)程問(wèn)題。

作者: 紅巖 時(shí)間: 2014-3-19 14:04
環(huán)模壓縮比也太大了，做沉水魚(yú)料也不要1：15的環(huán)模！

作者: 李川 時(shí)間: 2014-3-19 14:41
木薯不太好制粒吧，加面粉沒(méi)，減少木薯用量，加點(diǎn)面粉

作者: zhaoyuyong 時(shí)間: 2014-3-19 15:04
木薯沒(méi)問(wèn)題，是不是其他的問(wèn)題。

作者: 潮水涌來(lái) 時(shí)間: 2014-3-19 16:02
木薯應(yīng)該粘結(jié)性很好，是不是哪里出了問(wèn)題

作者: 艾哈邁德 時(shí)間: 2014-3-19 18:47
影響顆粒硬度的一是配方。你說(shuō)木薯含量在20%，其他的淀粉物質(zhì)有沒(méi)有加入呢
環(huán)模比很大了，已經(jīng)影響產(chǎn)量了。
調(diào)制溫度不低，正常情況下淀粉的糊化已經(jīng)完成了，感覺(jué)有點(diǎn)過(guò)高。你還是在物料的水分方面看看。另外再看看油脂的含量。

作者: す闖み天夏を 時(shí)間: 2014-3-19 20:18
我了解的是人與東動(dòng)物之間的聯(lián)系，請(qǐng)不要瞎說(shuō)

作者: qeo51215 時(shí)間: 2014-3-19 21:11
木薯淀粉含量較高！但木薯淀粉粘結(jié)性并不高！如果特別需要顆粒硬度，建議添加
糊化淀粉或部群眾觀(guān)點(diǎn)面粉！

作者: guo7295182 時(shí)間: 2014-3-20 11:29
HENGHE

作者: 學(xué)無(wú)止境2013 時(shí)間: 2014-3-20 13:05
我的天，壓縮比怎么這么大?。?！大的逆天。

作者: 周小米 時(shí)間: 2014-3-20 14:45
是進(jìn)口的木薯嗎

作者: gerrard2010 時(shí)間: 2014-3-20 23:21
我也想知道

作者: lgch 時(shí)間: 2014-3-21 09:21
這么高的比例。料比、體重沒(méi)影響嗎

作者: Illiteracy 時(shí)間: 2014-3-24 15:45

李川發(fā)表于 2014-3-19 14:41
木薯不太好制粒吧，加面粉沒(méi)，減少木薯用量，加點(diǎn)面粉

沒(méi)有用面粉，工廠(chǎng)所在地面粉比較難采購(gòu)。

作者: Illiteracy 時(shí)間: 2014-3-24 15:48

艾哈邁德發(fā)表于 2014-3-19 18:47
影響顆粒硬度的一是配方。你說(shuō)木薯含量在20%，其他的淀粉物質(zhì)有沒(méi)有加入呢
環(huán)模比很大了，已經(jīng)影響產(chǎn)量了。 ...

的確，目前已經(jīng)影響產(chǎn)量了，兩個(gè)問(wèn)題，一個(gè)是經(jīng)常斷貨，一個(gè)是能耗很高；油脂添加量?jī)H是0.5%。

作者: Illiteracy 時(shí)間: 2014-3-24 15:50

周小米發(fā)表于 2014-3-20 14:45
是進(jìn)口的木薯嗎

使用的是老撾木薯

作者: 艾哈邁德 時(shí)間: 2014-3-24 20:19
因?yàn)槲掖髮W(xué)學(xué)的淀粉，我對(duì)木薯的淀粉特性比較了解，木薯中含有很高比例的支鏈淀粉，所以非常容易糊化，糊化溫度只要60左右，所以我說(shuō)你的加熱溫度是足夠的，實(shí)際上有些浪費(fèi)蒸汽。
油脂含量不高，說(shuō)明不會(huì)有酥化的問(wèn)題。
我們說(shuō)調(diào)制的作用主要是淀粉的糊化，淀粉冷卻后會(huì)回生，也就是淀粉的硬化，造就了顆粒的成型。
通過(guò)你說(shuō)的情況來(lái)看，我還是認(rèn)為你的配方中淀粉的含量少了點(diǎn)，你可以嘗試添加一些淀粉類(lèi)物質(zhì)試試，讓淀粉的含量高點(diǎn)，比如20%。

作者: Illiteracy 時(shí)間: 2014-3-26 14:41

艾哈邁德發(fā)表于 2014-3-24 20:19
因?yàn)槲掖髮W(xué)學(xué)的淀粉，我對(duì)木薯的淀粉特性比較了解，木薯中含有很高比例的支鏈淀粉，所以非常容易糊化，糊化 ...

不明覺(jué)厲，

謝謝你的知識(shí)和建議，我會(huì)認(rèn)真去嘗試

作者: Illiteracy 時(shí)間: 2014-5-20 17:13

紅巖發(fā)表于 2014-3-19 14:04
環(huán)模壓縮比也太大了，做沉水魚(yú)料也不要1：15的環(huán)模！

很逆天，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)的一再要求，現(xiàn)在壓縮比已經(jīng)變成1:18了

作者: Illiteracy 時(shí)間: 2014-5-20 17:17

學(xué)無(wú)止境2013 發(fā)表于 2014-3-20 13:05
我的天，壓縮比怎么這么大?。?！大的逆天。

現(xiàn)在壓縮比已經(jīng)已經(jīng)調(diào)整為1:18，產(chǎn)量不是一般低！

作者: lgch 時(shí)間: 2014-6-8 15:01
原料省了點(diǎn)錢(qián)都讓生產(chǎn)給賠上了

作者: Illiteracy 時(shí)間: 2014-11-24 12:30
本帖最后由 Illiteracy 于 2014-11-24 12:32 編輯

lgch 發(fā)表于 2014-6-8 15:01
原料省了點(diǎn)錢(qián)都讓生產(chǎn)給賠上了

這個(gè)概念不一樣，只有這樣，公司經(jīng)營(yíng)困難的罪人才能推到生產(chǎn)，而不是技術(shù)及品管！如果經(jīng)營(yíng)良好，功臣是技術(shù)品管，和生產(chǎn)無(wú)關(guān)！

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