畜牧人

標題: 量化肉色，制作肉色比色卡？ [打印本頁]

作者: 山中的漫游者 時間: 2014-4-24 11:18
標題: 量化肉色，制作肉色比色卡？
有人提了一個很好的建議，對優(yōu)質(zhì)豬肉的推廣有益，發(fā)的帖子在這里：
http://ffers.com.cn/forum.php ... p;extra=#pid2627874。

一如當初捉摸陽光豬舍，費盡心思，才能夠完美完善，今天這個任務，我們能夠做好不？

該貼已經(jīng)同步到山中的漫游者的微博

作者: 007畜牧 時間: 2014-4-24 11:43
我贊同王博士聽說雙匯搞這個很出色

作者: 于炳欣 時間: 2014-4-24 13:54
本帖最后由于炳欣于 2014-4-24 14:00 編輯

我們從DSM的蛋黃比色卡得到的啟發(fā) 當做的時候并沒有想象中的那么簡單從而對DSM的技術(shù)更加欽佩如果瑞豐想做可以加我QQ 4979193 我這有點經(jīng)驗分享

作者: dongbaihua2000 時間: 2014-4-25 08:47
比色卡局限性很大

作者: 小利07 時間: 2014-4-25 08:49
不懂

作者: neimengwang 時間: 2014-4-25 20:36
沒看但肉色只是一個指標

作者: yushewu 時間: 2014-4-26 08:53
肉色使用L，a，b值，并且有相應的儀器。

作者: 于炳欣 時間: 2017-4-5 21:27
(, 下載次數(shù): 186) (, 下載次數(shù): 191) (, 下載次數(shù): 185) (, 下載次數(shù): 189) (, 下載次數(shù): 178) (, 下載次數(shù): 197)

作者: Biology 時間: 2017-4-5 23:58
這個要做屠體評價才有用。不然誰知道豬屠體的肌肉顏色?就算在臺灣一樣很難推動。

作者: 于炳欣 時間: 2017-4-6 07:21

Biology 發(fā)表于 2017-4-5 23:58
這個要做屠體評價才有用。不然誰知道豬屠體的肌肉顏色?就算在臺灣一樣很難推動。

多謝指導

多謝

作者: 畜牧刀客 時間: 2021-1-7 16:27
再次回到這個貼，腿部肉色澤與腹部也是不同的，炳欣師兄提出的比色卡方案我覺得超贊，但你看炳欣師兄貼出來的肉色澤，也是不同的，肌紅蛋白會改善色澤，那怎么區(qū)分，如果僅僅憑借比色卡比較優(yōu)與劣就太膚淺了。對王偉臣先生提出的檢測數(shù)據(jù)標準的一說我覺有待商榷。

歡迎光臨畜牧人 (http://ffers.com.cn/)