fypfm 發(fā)表于 2014-9-2 13:33
酸化劑對哺乳母豬的效果明顯嗎？
目前在市面上酸化劑品種繁多，質(zhì)量參差不齊，為飼料廠在乳豬、小豬料中選用酸化劑帶來許多煩惱和不便。
那么如何合理地選用飼料酸化劑呢？以下的一些建議供飼料廠技術(shù)工作者參考。
一、考慮酸化劑的酸性強弱
眾所周知，飼料中使用酸化劑的其中一個主要功能是彌補斷奶仔豬或乳豬胃酸的不足。
胃酸在胃中具有十分重要的意義，首先可以激活胃蛋白酶原變?yōu)榫哂邢钚缘奈傅鞍酌福?/font>
其次可以使蛋白質(zhì)變性，作用位點顯露出來，便于酶切產(chǎn)生小肽或氨基酸。由于可以知道，
如果胃酸不足，嚴重影響外源性蛋白質(zhì)的消化，對生長不利。同時由于仔豬斷奶后，胃酸分
泌嚴重下降，乳酸來源不足，故急需外源性補充酸化劑。這時，酸化劑的酸度大小就具有直
接的作用。因而，在選用酸化劑時，必須關(guān)注其酸度。在測定比較不同酸化劑的酸度時，一
種簡易而又準確的方法是反滴定法，即稱取同量的酸化劑，用同等濃度及數(shù)量的
NaOH水溶液溶解，再用同樣濃度的HCl水溶液進行滴定，消耗HCl水溶液的毫升數(shù)越多則說明該酸化劑的酸度越低，由此可進行比較。
二、考慮酸化劑降低飼料系酸力的能力大小
飼料系酸力是指飼料中和胃酸的能力。目前，對飼料系酸力的研究越來越熱，許多試
驗發(fā)現(xiàn)，乳豬料飼料系酸力越低，則飼料的消化率越高，采食量增加，料肉比小。因而，如
何有效地降低飼料系酸力逐漸成為許多飼料廠考慮的重要因素。除了從原料結(jié)構(gòu)改變上可以
有效降低飼料系酸力外，還有一個有效的方法是添加高質(zhì)的酸化劑。試驗發(fā)現(xiàn)，飼料系酸力
與酸化劑的酸性沒有明顯的線性關(guān)系，而且單一酸與復(fù)合酸相比，單一酸不能更有效地降低
飼料系酸力，復(fù)合酸在這方面具有明顯的優(yōu)勢。同時，乳酸在降低飼料系酸力上明顯不足。
因而目前市場上所說的乳酸的使用效果強于復(fù)合酸是沒有道理的。另一方面，復(fù)合酸的組成
也十分重要，不同的單一酸的組成及不同配比，對降低飼料系酸力具有不同的效果。
飼料廠家在選擇酸化劑時，可根據(jù)本公司的原料結(jié)構(gòu)，分析比較不同酸化劑對降低飼料系酸力的有效性，從而篩選最優(yōu)的酸化劑。
三、考慮酸化劑對適口性的影響
酸化劑對適口性的影響并不被人們所重視。但對乳豬及小豬而言，它們的誘覺十分敏
感，如果酸化劑的揮發(fā)性強，會影響它們的采食量。甲酸等對飼料的適口性具有較好的作用。飼料廠在選用酸化劑時，應(yīng)了解清楚酸化劑的組成，是否含有這些影響豬適口性的單體酸性物質(zhì)存在。
四、考慮酸化劑的載體技術(shù)及加工工藝
酸化劑的載體技術(shù)直接影響到酸化劑是否具有緩釋效應(yīng)。乳豬斷奶后，不僅使胃中酸
性環(huán)境變差，還會影響十二仔腸、空腸及回腸，使腸道的pH提高。從腸道微生態(tài)環(huán)境健康
狀況而言，腸道pH提高具有不利影響，因為病原性細菌適宜生長在偏堿性環(huán)境，而有益菌
適宜生存在微酸性環(huán)境。所以，乳豬斷奶后，腸道pH提高使環(huán)境更適合病原性細菌生長繁
殖，甚至成為優(yōu)勢菌群，造成仔豬腹瀉或健康狀況下降。如果載體技術(shù)成熟，可以使酸化劑
除了在胃中釋放外，還能在整個腸道緩慢釋放，達到在一定程度上控制病原性細菌繁殖的作
用，保持腸道健康。目前市面上許多酸化劑廠家推出緩釋酸或包被酸，其實大部分是采用的
硅膠做載體，甚至采用大顆粒硅膠，以顯示其良好的流動性。但嚴格來說，并不是所有硅膠
都具有緩釋的功能，而且顆粒越大越不宜混全的均勻性，造成酸度不一致，影響適口性。所
以酸化劑的載體技術(shù)及加工工藝也很重要。
五、酸化劑的使用綜合成本
飼料廠關(guān)注較多的往往是使用酸化劑的成本。在飼料行業(yè)向微利轉(zhuǎn)化時，這是無可厚非的。但不能片面追求添加成本，因為許多酸化劑廠家利用了飼料廠的這一心態(tài)，在推薦使用量上嚴重偏離科學(xué)和實效。在使用酸化劑時，不添加到一定量是不具效果的。而且還要根據(jù)不同的原料結(jié)構(gòu)使用不同的添加量，原料結(jié)構(gòu)消化率越好，酸化劑的使用量可稍低；如多
采用植物蛋白源的原料，而且整個結(jié)構(gòu)消化率不理想，則需添加量提高。
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