fypfm 發(fā)表于 2014-9-2 13:33
酸化劑對(duì)哺乳母豬的效果明顯嗎？
目前在市面上酸化劑品種繁多，質(zhì)量參差不齊，為飼料廠在乳豬、小豬料中選用酸化劑帶來(lái)許多煩惱和不便。
那么如何合理地選用飼料酸化劑呢？以下的一些建議供飼料廠技術(shù)工作者參考。
一、考慮酸化劑的酸性強(qiáng)弱
眾所周知，飼料中使用酸化劑的其中一個(gè)主要功能是彌補(bǔ)斷奶仔豬或乳豬胃酸的不足。
胃酸在胃中具有十分重要的意義，首先可以激活胃蛋白酶原變?yōu)榫哂邢钚缘奈傅鞍酌福?/font>
其次可以使蛋白質(zhì)變性，作用位點(diǎn)顯露出來(lái)，便于酶切產(chǎn)生小肽或氨基酸。由于可以知道，
如果胃酸不足，嚴(yán)重影響外源性蛋白質(zhì)的消化，對(duì)生長(zhǎng)不利。同時(shí)由于仔豬斷奶后，胃酸分
泌嚴(yán)重下降，乳酸來(lái)源不足，故急需外源性補(bǔ)充酸化劑。這時(shí)，酸化劑的酸度大小就具有直
接的作用。因而，在選用酸化劑時(shí)，必須關(guān)注其酸度。在測(cè)定比較不同酸化劑的酸度時(shí)，一
種簡(jiǎn)易而又準(zhǔn)確的方法是反滴定法，即稱取同量的酸化劑，用同等濃度及數(shù)量的
NaOH水溶液溶解，再用同樣濃度的HCl水溶液進(jìn)行滴定，消耗HCl水溶液的毫升數(shù)越多則說(shuō)明該酸化劑的酸度越低，由此可進(jìn)行比較。
二、考慮酸化劑降低飼料系酸力的能力大小
飼料系酸力是指飼料中和胃酸的能力。目前，對(duì)飼料系酸力的研究越來(lái)越熱，許多試
驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，乳豬料飼料系酸力越低，則飼料的消化率越高，采食量增加，料肉比小。因而，如
何有效地降低飼料系酸力逐漸成為許多飼料廠考慮的重要因素。除了從原料結(jié)構(gòu)改變上可以
有效降低飼料系酸力外，還有一個(gè)有效的方法是添加高質(zhì)的酸化劑。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，飼料系酸力
與酸化劑的酸性沒有明顯的線性關(guān)系，而且單一酸與復(fù)合酸相比，單一酸不能更有效地降低
飼料系酸力，復(fù)合酸在這方面具有明顯的優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，乳酸在降低飼料系酸力上明顯不足。
因而目前市場(chǎng)上所說(shuō)的乳酸的使用效果強(qiáng)于復(fù)合酸是沒有道理的。另一方面，復(fù)合酸的組成
也十分重要，不同的單一酸的組成及不同配比，對(duì)降低飼料系酸力具有不同的效果。
飼料廠家在選擇酸化劑時(shí)，可根據(jù)本公司的原料結(jié)構(gòu)，分析比較不同酸化劑對(duì)降低飼料系酸力的有效性，從而篩選最優(yōu)的酸化劑。
三、考慮酸化劑對(duì)適口性的影響
酸化劑對(duì)適口性的影響并不被人們所重視。但對(duì)乳豬及小豬而言，它們的誘覺十分敏
感，如果酸化劑的揮發(fā)性強(qiáng)，會(huì)影響它們的采食量。甲酸等對(duì)飼料的適口性具有較好的作用。飼料廠在選用酸化劑時(shí)，應(yīng)了解清楚酸化劑的組成，是否含有這些影響豬適口性的單體酸性物質(zhì)存在。
四、考慮酸化劑的載體技術(shù)及加工工藝
酸化劑的載體技術(shù)直接影響到酸化劑是否具有緩釋效應(yīng)。乳豬斷奶后，不僅使胃中酸
性環(huán)境變差，還會(huì)影響十二仔腸、空腸及回腸，使腸道的pH提高。從腸道微生態(tài)環(huán)境健康
狀況而言，腸道pH提高具有不利影響，因?yàn)椴≡约?xì)菌適宜生長(zhǎng)在偏堿性環(huán)境，而有益菌
適宜生存在微酸性環(huán)境。所以，乳豬斷奶后，腸道pH提高使環(huán)境更適合病原性細(xì)菌生長(zhǎng)繁
殖，甚至成為優(yōu)勢(shì)菌群，造成仔豬腹瀉或健康狀況下降。如果載體技術(shù)成熟，可以使酸化劑
除了在胃中釋放外，還能在整個(gè)腸道緩慢釋放，達(dá)到在一定程度上控制病原性細(xì)菌繁殖的作
用，保持腸道健康。目前市面上許多酸化劑廠家推出緩釋酸或包被酸，其實(shí)大部分是采用的
硅膠做載體，甚至采用大顆粒硅膠，以顯示其良好的流動(dòng)性。但嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，并不是所有硅膠
都具有緩釋的功能，而且顆粒越大越不宜混全的均勻性，造成酸度不一致，影響適口性。所
以酸化劑的載體技術(shù)及加工工藝也很重要。
五、酸化劑的使用綜合成本
飼料廠關(guān)注較多的往往是使用酸化劑的成本。在飼料行業(yè)向微利轉(zhuǎn)化時(shí)，這是無(wú)可厚非的。但不能片面追求添加成本，因?yàn)樵S多酸化劑廠家利用了飼料廠的這一心態(tài)，在推薦使用量上嚴(yán)重偏離科學(xué)和實(shí)效。在使用酸化劑時(shí)，不添加到一定量是不具效果的。而且還要根據(jù)不同的原料結(jié)構(gòu)使用不同的添加量，原料結(jié)構(gòu)消化率越好，酸化劑的使用量可稍低；如多
采用植物蛋白源的原料，而且整個(gè)結(jié)構(gòu)消化率不理想，則需添加量提高。
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