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標(biāo)題: 互聯(lián)網(wǎng)年夜飯：享受個(gè)性化服務(wù) [打印本頁(yè)]
作者: 派尼飼料    時(shí)間: 2015-2-11 11:31
標(biāo)題: 互聯(lián)網(wǎng)年夜飯：享受個(gè)性化服務(wù)
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互聯(lián)網(wǎng)年夜飯：享受個(gè)性化服務(wù)
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摘要：春節(jié)是我國(guó)最富有特色的傳統(tǒng)節(jié)日，也是最具有影響力的日子，從臨近過(guò)年到春節(jié)的結(jié)束這段時(shí)間，每個(gè)家庭每個(gè)人的一系列消費(fèi)，能讓整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)達(dá)到一波又一波高峰，“掃年貨”“春節(jié)游”“年夜飯”也挑逗著人們的思親團(tuán)圓的心。新年新氣象，萬(wàn)象俱榮，經(jīng)濟(jì)的新態(tài)勢(shì)讓中國(guó)更加推崇“節(jié)儉式過(guò)節(jié)消費(fèi)”，于是就有了今天我們討論的：互聯(lián)網(wǎng)年夜飯這個(gè)話題——享受個(gè)性化的服務(wù)。

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吃年夜飯有兩種吃法，一是在家吃，二是在酒店。隨著互聯(lián)網(wǎng)的擴(kuò)散，餐飲業(yè)也打破傳統(tǒng)，很多酒店第一時(shí)間“觸網(wǎng)”，利用網(wǎng)絡(luò)的便利，對(duì)接各種社交、團(tuán)購(gòu)等平臺(tái)應(yīng)用，而廣大消費(fèi)群體也為了追求更高質(zhì)的就餐環(huán)境，能在互聯(lián)網(wǎng)的便利工具下享受美好的年夜飯。
　　傳統(tǒng)年夜飯打上“互聯(lián)網(wǎng)”的標(biāo)簽
　　今年新年，傳統(tǒng)的年夜飯已經(jīng)繚繞了一股濃濃的“互聯(lián)網(wǎng)”味。盼你，終于盼到今宵。餐飲業(yè)始終是屹立不倒的行業(yè)，“民以食為天”，當(dāng)美食穿上互聯(lián)網(wǎng)的衣裳，潮流的趨勢(shì)席卷了走在互聯(lián)網(wǎng)最前端的人們。
下面我們看一組新聞：
一、“廣州酒家集團(tuán)今年有在京東、天貓等電臺(tái)平臺(tái)銷(xiāo)售外賣(mài)盆菜提貨券，消費(fèi)者在電商平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)，然后到其住宅附近的利口福門(mén)店可預(yù)約、提貨。”同時(shí)該公司還為網(wǎng)購(gòu)市場(chǎng)生產(chǎn)有專(zhuān)供款產(chǎn)品。
　　二、一家餐飲企業(yè)告訴記者，該公司推出半成品年夜飯禮盒后，網(wǎng)上預(yù)定每年銷(xiāo)售增長(zhǎng)達(dá)20%。據(jù)悉，今年春節(jié)期間，很多餐廳和電商平臺(tái)聯(lián)手，大力推廣年夜飯外賣(mài)業(yè)務(wù)，“半成品”年夜飯成為許多市民在家招待親朋戚友的“待客神器”。
　　三、在淘寶平臺(tái)上看到，網(wǎng)上銷(xiāo)售的年夜飯半成品、熟食、提貨券等種類(lèi)繁多，價(jià)格從268元至上千元，有禮盒裝，也有袋裝快菜，還有餃子、點(diǎn)心類(lèi)春節(jié)餐桌食品。在該平臺(tái)上，記者看到，截至2月9日銷(xiāo)量最好的一款半成品年夜飯禮盒，8個(gè)菜售價(jià)268元，月內(nèi)交易成功1261件。

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O2O餐飲平臺(tái)推個(gè)性化服務(wù)
    “越來(lái)越多餐廳在互聯(lián)網(wǎng)上推出年夜飯?zhí)撞?、聚?huì)多人餐吸引客流。”據(jù)美團(tuán)網(wǎng)介紹，  部分高端餐飲也開(kāi)始走親民路線，在團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站上推出平價(jià)的年夜飯、聚會(huì)套餐。
　　美團(tuán)網(wǎng)最近在超100個(gè)城市推出“年底聚餐熱鬧搶”活動(dòng)，推薦各城市最熱賣(mài)的大桌餐，包括一些知名酒樓、酒家的多人套餐還有立減活動(dòng)，優(yōu)惠力度相當(dāng)于門(mén)店價(jià)格的5折左右。
    在網(wǎng)上可以“購(gòu)買(mǎi)”廚師來(lái)提供制作年夜飯的服務(wù)，大多數(shù)“網(wǎng)購(gòu)”的廚師要價(jià)在500元-800元之間，不包括任何原料，通常上門(mén)制作10道熱菜、兩道點(diǎn)心。還有一種是“網(wǎng)購(gòu)”短時(shí)服務(wù)的，也就是事先與廚師商量好熱菜品種，并由廚師事先采購(gòu)并做成半成品，當(dāng)天只是上門(mén)完成最后加工，這樣的“短時(shí)廚師”相當(dāng)于鐘點(diǎn)工，一個(gè)晚上可做好幾家，開(kāi)價(jià)一般在200元上下。
    傳統(tǒng)餐飲“觸網(wǎng)”不僅在網(wǎng)上賣(mài)新年套餐、賣(mài)餐券，將網(wǎng)上流量引流到線下實(shí)體店，隨著消費(fèi)需求的個(gè)性化、多樣化，部分有“互聯(lián)網(wǎng)思維”的餐飲企業(yè)也開(kāi)始嘗試，根據(jù)大數(shù)據(jù)分析，為消費(fèi)者定制個(gè)性需求產(chǎn)品。
今年春節(jié)期間，部分餐飲企業(yè)、廚師與部分提供生活服務(wù)的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)合作，向消費(fèi)市場(chǎng)提供“大廚上門(mén)”服務(wù)，目前包括“愛(ài)大廚”、“燒飯飯”、“好廚師”等APP平臺(tái)均推出有這類(lèi)服務(wù)?！澳暌癸垙N師上門(mén)服務(wù)已預(yù)訂滿了?！?月6日，“愛(ài)大廚”工作人員告訴記者，該平臺(tái)上提供的千桌廚師年夜飯的預(yù)約已滿。據(jù)“愛(ài)大廚”方面稱(chēng)，今年該平臺(tái)在北京、上海、深圳、太原四地試水提供年夜飯大廚服務(wù)，預(yù)計(jì)訂單總量將超過(guò)500單。
有業(yè)內(nèi)人士指出，“中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)很多樣化，以前因?yàn)闆](méi)有信息平臺(tái)，有需求者找不到服務(wù)，有服務(wù)能力者找不到需要服務(wù)的人，隨著互聯(lián)網(wǎng)信息交流的通暢，搭橋作用越來(lái)越明顯，新服務(wù)也會(huì)越來(lái)越多，這也說(shuō)明消費(fèi)結(jié)構(gòu)在調(diào)整，人們的消費(fèi)需求在變化?！?/div>
派尼飼料，在這里給大家拜個(gè)小年了，祝大家新年快樂(lè)、幸福安康，合家歡樂(lè)，萬(wàn)事如意！

作者: 派尼飼料    時(shí)間: 2015-2-11 11:38
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