序：經過十幾年的認識認知，丁酸鈉目前已經被廣泛應用于飼料中，從當初急功近利的用丁酸鈉去和抗生素對比效果，回歸到今天理性認識丁酸鈉的機理，是對生產、銷售、使用、及產品本身的共贏。其抗拉稀也是建立在改善腸道健康的基礎之上，腸道健康的問題不只畜禽重視，就連水產近年來也越來越關注。而腸道健康的最終目的還是降低料比，提升經濟效益，這才是丁酸鈉的最重要功效表達。經驗證丁酸鈉是對促進腸道健康效果最確認的產品之一，性價比更是其最大的優(yōu)勢。腸道健康了，動物的生產性能才能充分體現(xiàn)出來，而幼齡動物的腸道保健又是重中之重！
針對市場上不同類型的丁酸鈉產品，本著百花齊放、百家爭鳴的精神寫一些自己的思考，意在拋磚引玉，引出更多有意義的聲音，不當之處尚請指正。
一、先來說說包膜
目前通常的包膜方式是核心式包被：耐溫一層（制粒）→耐酸再一層（過胃） →耐水再一層（部分過小腸）通過包膜來實現(xiàn)部分過小腸，覺得是很智能的事。但包出來的丁酸鈉只能留在最中心，說明釋放點也是同一個位點。畢竟在不同的環(huán)境及介質條件下才能崩解不同類型的膜材。
更理想的一種包膜方式：火龍果式包膜，被包的丁酸鈉就如火龍果籽，果肉和果皮就如同包材，但外層“果皮”是耐溫包材，里層“果肉”用耐酸及部分耐水材質，這樣才能實現(xiàn)在不同介質環(huán)境下都有丁酸鈉釋放出來，作用位點也就不單一化。不知道如果實現(xiàn)的話成本如何，或許真的只是理想化。
包起來了就要考慮釋放的問題，那么影響包膜產品釋放的溶出度和釋放度的因素又有哪些呢：
1、包材：最重要的因素，各種包材的崩解方式也不同；
2、溫度：變化1℃溶出速率變化約5%；
3、時間：溶出度與時間成正比（腸道短的動物是否來得及釋放？）；
4、酶：機體分泌脂肪酶也不是無限量的，假使包膜產品真能抵達腸道，那么脂肪酶去分解被膜時會不會影響飼料中脂類的代謝？畢竟動物用包膜產品是包含于飼料中的。
5、動物健康狀態(tài)：會影響脂肪酶的分泌；
6、崩解劑：質量的優(yōu)劣會嚴重影響產品的釋放速率及比率。
有一點可以確定的是，所用包材種類越多，釋放的影響因素越多，釋放度越低，沒有百分百！譬如30%的包被丁酸鈉產品考慮到溶出度和釋放度兩方面權重因素，實際能釋放多少？
下面再來看下包膜的目的（圖一）以及包膜的工藝（圖二）：
（圖一）
（圖二）
所謂的智能微囊：是指在高溫（232℃）下讓特定的芯材膨脹，然后利用冷凍（－28℃）噴霧干燥成微球，其外層包被一層脂肪。
順帶說下丁酸甘油酯，其工藝是丁酸和甘油在硫酸催化下經酯化制備而成，想想其熔點吧，其特性就是：遇熱分解釋出有刺激性的煙霧。
那么原粉丁酸鈉和包被丁酸鈉到底誰才耐高溫？丁酸鈉包膜材料已知是脂類（包膜廠家應用及宣傳的主流包材），熔點一般60℃以下，其工藝要求就是要在40 ℃以下來成形。丁酸鈉原粉的國標水分是2%以下，實際生產中甚至控制在0.5%以下，而達到這個標準的辦法，就是在進風高達380 ℃，出風也在100 ℃的高溫下進行烘干（丁酸鈉的熔點250~253 ℃ ）。而畜禽水產飼料的制粒溫度在70~120℃之間，試想在此溫度下，極薄的一層脂類包膜材質還能完整包被甚至留存嗎，應該有人發(fā)現(xiàn)夏季特殊高溫的情況下，包被丁酸鈉（包括丁酸甘油酯）就已經有些粘結，或許正是因高溫制粒分解掉脂類包膜才有助于丁酸鈉的釋放和最終起了些作用。而丁酸鈉原粉是肯定可以留存的，也起到了更高效價的作用。
市場上部分包膜廠家表述原粉丁酸鈉在制粒過程中就損失60~70%的依據(jù)何在？
二、再來說說丁酸鈉的特性！
下圖為一知名廠家對其特性的描述（圖三）：
（圖三）
而國外的實驗數(shù)據(jù)也證明了丁酸鈉能到達腸后段起作用（圖四）：
（圖四）
三、來看看國內外對丁酸鈉的使用數(shù)據(jù)！
1、國外的一些研究數(shù)據(jù)：
1990 年匈牙利學者Galfi和Bokori ，在斷奶豬中添加0.17%丁酸鈉后降低了回腸中大腸桿菌的數(shù)量，乳酸桿菌數(shù)量增加。結果表明，試驗組日糧提高豬日增重達23.5%，日采食增加了8.9%。由于提高了飼料報酬，實際飼料消耗減少了11.8%。
Galfi等（1991）發(fā)現(xiàn)，在飼料中添加丁酸鈉，丁酸含量比對照組分別提高：胃0.94mmol/L，空腸0.49mmol/L，盲腸0.47mmol/L；乳酸提高為：胃4.08mmol/L，空腸15.29mmol/L，回腸86.15mmol/L，盲腸11.49mmol/L。乳酸和丁酸降低腸道后段pH值，起酸化作用。
Kotunia等(2004)研究表明，添加丁酸鈉組仔豬(7d)的平均日增重是對照組的1．5倍。
比利時農業(yè)部動物營養(yǎng)與飼養(yǎng)部門于2002 年7 月用144 頭剛斷奶的仔豬進行飼養(yǎng)試驗以觀察丁酸鈉對斷奶后一周齡仔豬生產性能的影響。試驗分2個處理：①對照組：僅飼喂基礎日糧。②添加組：基礎日糧+1kg/t 丁酸鈉。斷奶日齡為26～27d。6 頭仔豬（公、母各半）一欄，于剛斷奶和斷奶后14d 分別稱重并記錄飼料消耗。結果表明：日糧添加丁酸鈉可提高日增重17%，提高采食量7.3%，耗料增重比降低8.3%。
意大利學者PivaA 于2002 年用每噸含酸化劑日糧添加0.8kg 丁酸鈉作為試驗組飼喂斷奶仔豬兩周，丁酸鈉提高日增重達20%(P<0.05)，提高日采食量達16%(P<0.05)。在緊接其后的2 周內，試驗組日采食量提高達10%，但料肉比減少14%，都達到差異顯著水平(P<0.05)。
Nollect等(2005)研究了不同劑量的丁酸鈉(0、50、100、250、500 mg／kg)對蛋雞生產性能的影響，結果發(fā)現(xiàn)，隨著丁酸鈉劑量的增加，蛋雞產蛋率不斷提高，料蛋比逐漸降低，但對蛋重無影響。
2、國內的一些研究數(shù)據(jù)：
張雪艷（2008）研究指出：在48周齡商品蛋雞飼糧中添加300ppm丁酸鈉，粗蛋白和能量表觀代謝率顯著高于對照組(p<0.05)，總磷表觀代謝率極顯著高于對照組(p<0.01)。產蛋率提高了7.35%(p<0.01)，料蛋比降低了6.37%(p<0.01)。
崔蕾等(2009)在肉仔雞飼糧中分別添加0、250、500、750和1000mg/kg的丁酸鈉。結果表明：750mg/kg添加組能顯著提高21日齡肉仔雞十二指腸和空腸的絨毛高度和V/C值（p＜0.05），顯著提高42日齡肉仔雞十二指腸的絨毛高度(p＜0.05)；250、500和750mg/kg添加組能顯著提高21日齡肉仔雞空腸肌層厚度(p＜0.05)，1000mg/kg添加組與500mg/kg添加組相比，能顯著提高42日齡肉仔雞十二指腸黏膜厚度和肌層厚度(p＜0.05)。
李凱年(2006)報道，飼喂0．2％丁酸鹽對肉雞采食量無不良影響，且0．2％丁酸鈉組肉雞體重最高。
陳小兵(2007)研究表明，日糧添加丁酸鈉，小、中雞群整齊度提高，弱雛減少以及死亡率降低。
3、丁酸鈉更廣泛的作用：
丁酸鈉在體內分解后產生的丁酸根陰離子成分是體內離子平衡的重要補充，從而減輕由于天氣等因素對動物造成的應激作用。比利時CLO研究中心于2001 試驗表明，日糧添加丁酸鈉減少了仔豬、兔子和犢牛非特異腹瀉的發(fā)生率，同時，添加丁酸鈉對壞死性腸炎、肥育豬的痢疾以及兔小腸結腸炎也非常有效。
最新的研究結果表明，丁酸鈉還可以抑制大鼠結腸粘膜細胞增生，增加了細胞凋亡，誘導了與增殖細胞凋亡抑制有關的基因蛋白表達，顯示了丁酸鈉還具有預防和抗腫瘤疾病等作用。
4、丁酸鈉在水產動物中的應用：
水產實驗的考評指標:
無胃的鯉科魚類對丁酸鈉的效果表達也許更加直接高效！魚是養(yǎng)殖在水體中，很多營養(yǎng)物質的攝取均是通過投入水中而實現(xiàn)，如活菌類、Vc及一些藥物等。而丁酸鈉不管在飼料中還是在水中都能被魚所利用。
四、丁酸鈉原粉的作用一定會在腸道體現(xiàn)。
先來看看包膜廠家對丁酸鈉損失程度的描述：
① 制粒損失60－70%；
② 過胃損失幾乎百分百；
如此說原粉丁酸鈉添加以后根本沒起到任何作用！那么，國外研究幾十年的數(shù)據(jù)會不會是假的？反之對于飼料這種復雜工藝條件下的包膜研究又是否成熟可信？對原粉損失的夸大是否過于極端？學術本該存在質疑，希望不是過度摻雜了利益于其中。
首先從丁酸鈉的物理物性來說，過制粒環(huán)節(jié)肯定沒問題。而對于丁酸鈉過不了胃則有些偷換概念，因為很多物質進入胃腸后就是以離子狀態(tài)存在，丁酸鈉也一樣，C4H702-、Na+、H+、 Cl- 均處于游離狀態(tài)。
再說飼料中氨基酸、維生素、礦物質、葡萄糖、各種酸、甚至小蘇打、石粉、鹽等都可能有化學反應，都可能在進入腸道前就通過反應和吸收消耗殆盡，但實際生產中有沒有全部包起來？是有很多成分會起反應，但絕不能過分臆想化學反應的過度發(fā)生，影響化學反應發(fā)生的因素很多。即便一些物質有損失，多數(shù)情況下會通過增量來彌補其功效。
丁酸鈉也不是給所有細胞供能，明確表述丁酸鈉是腸細胞的首選能量源，而最易利用丁酸的細胞類型是：杯狀細胞。那么我們來看看胃腸的細胞組成：
① 胃的細胞組成：主細胞、壁細胞、頸黏液細胞、干細胞、內分泌細胞；
② 腸上皮細胞組成：吸收細胞、杯狀細胞、內分泌細胞；
③ 小腸腺細胞組成：吸收細胞、杯狀細胞、潘氏細胞、內分泌細胞、未分化細胞 ；
④ 杯狀細胞分布狀態(tài)：十二指腸少，空腸較多，回腸最多。
至于丁酸鈉原粉能不能過制粒能不能過胃還可以做幾個小試驗：
1、把原粉和脂肪包被型丁酸鈉還有丁酸甘油酯，進行70℃以上的加熱，觀察哪種會發(fā)生性狀變化。
2、在PH值近似胃環(huán)境的鹽酸溶液中投入丁酸鈉原粉，只有輕微的丁酸味道揮發(fā)出來，C4H702-、Na+、H+、 Cl- 均能游離于水溶液中。
3、丁酸鈉完全溶于水，但把水蒸干后，丁酸鈉又完全析出結晶。
而在實際生產中，據(jù)本人所知，江西一國內最大豬料生產企業(yè)一直用原粉丁酸鈉，之后在2012年11月至次年3月間換用過包膜型產品不到半年，又全部換回原粉，用養(yǎng)殖數(shù)據(jù)說話的大企業(yè)對我們使用產品也是有一定指導意義的。而出口丁酸鈉的企業(yè)，多半以上是以原粉形式出口，也可作為參考！
五、丁酸鈉的使用選擇。
對于丁酸鈉產品本身肯定是一種認知度、認可度越來越高的產品，但具體怎么用，用哪種類型，選擇權在使用者自己，務必慎思慎選。但大道至簡，往往越簡單的才越直接，越有效。
不要武斷信奉過于高深的理念及理論，最好通過飼養(yǎng)試驗來驗證實效，用飼養(yǎng)數(shù)據(jù)來評估經濟效益，幫助您做出正確的選擇。實踐是檢驗真理的唯一標準！
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注：①文中出現(xiàn)的廠家名及產品名屬于截圖資料用，無宣傳之意，請諒解！
②感謝一位行業(yè)友人引導的一些思路及獨到見解，才促成此文！
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