關(guān)于飼用益生菌的調(diào)查

一、調(diào)查背景

由于過去的幾十年里，抗生素被用作動物飼料添加劑來治療或抑制動物疾病的爆發(fā)。然而，隨著抗生素的廣泛應(yīng)用，細(xì)菌耐藥性和耐藥基因的傳遞，導(dǎo)致了近年來病原性疾病的傳播與爆發(fā)，使養(yǎng)殖業(yè)感受到了巨大的壓力。隨著益生菌制劑的飼料添加劑作為替代抗生素方案被人們接受，其增強(qiáng)動物的防御機(jī)制，減少抗生素的大量使用，調(diào)節(jié)腸道健康，抑制有害病原菌，產(chǎn)生對機(jī)體有意的代謝產(chǎn)物（如維生素、氨基酸等），并通過免疫激活抑制腸道炎癥等。加之當(dāng)今益生菌市場品牌競爭愈演愈烈，一些新型益生菌制劑斷涌現(xiàn)。隨著產(chǎn)品的極度豐富、媒體和廣告信息的劇烈爆炸以及大眾消費(fèi)市場裂變?yōu)榇罅糠直娛袌觯沟靡嫔苿┑氖袌霏h(huán)境變得更加變幻莫測。

二、調(diào)查目的

為的是消費(fèi)者全面系統(tǒng)的了解我國現(xiàn)今飼用益生菌行業(yè)的現(xiàn)狀，益生菌的種類及功能，中國主要益生菌的應(yīng)用，各飼用益生菌企業(yè)的生產(chǎn)銷售經(jīng)營情況，為廣大消費(fèi)者在益生菌市場中選擇好的益生菌產(chǎn)品提供準(zhǔn)確真實可信的信息，使消費(fèi)者免受不必要損失。

三、我國益生菌現(xiàn)狀

1、我國市場上現(xiàn)有的菌種和功能

據(jù)調(diào)查，我國目前使用中的微生物發(fā)酵飼料常用菌種有：地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、兩歧雙歧桿菌、植物乳桿菌、放線菌、糞鏈球菌、乳酸片球菌、乳酸腸球菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、乳酸乳桿菌、戊糖片球菌、黑曲菌、納豆菌、米曲菌、產(chǎn)骯假絲酵母菌、釀酒酵母菌、沼澤紅假單胞菌、霉菌等。其中有6種是我國于1994年批準(zhǔn)使用的益生菌：芽孢桿菌、乳酸桿菌、糞鏈球菌、酵母菌、黑曲菌、米曲菌。

（1）幫助消化吸收：枯草芽孢桿菌、乳酸菌等能產(chǎn)生多種酶、維生素、氨基酸等快速分解蛋白質(zhì)、淀粉，促進(jìn)腸胃道吸收。

（2）產(chǎn)生重要營養(yǎng)物質(zhì)：酵母菌、乳酸菌、麴菌等能產(chǎn)生多種酵素、氨基酸、維他命等提供畜禽生長發(fā)育的必須物質(zhì)，促進(jìn)成長。

（3）免疫提高：糞鏈球菌、放線菌、納豆菌等分泌多種激素、維生素、納豆激酶，促進(jìn)腸道健康，提高免疫力。

（4）預(yù)防治療某些疾?。喝樗峋?、酵母菌、雙歧桿菌等通過與有害菌競爭、協(xié)助免疫系統(tǒng)這兩方面的作用，保護(hù)動物免受疾病之苦。

2、我國益生菌的生產(chǎn)供應(yīng)

隨著與國際化的步驟的接軌，一些大型研究機(jī)構(gòu)和廠家紛紛加大微生態(tài)制劑生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)。目前國內(nèi)生產(chǎn)微生態(tài)制劑的廠家大約有400多家，有生產(chǎn)批號的約有100家，年銷售額超過1億的不超過10家，做的比較大有山東的寶來利來、康地恩、根源等，廣東禪泰等其他比較大的如武漢科諾生物農(nóng)藥有限公司、滄州市康壯獸藥有限公司、北京科諾創(chuàng)業(yè)科技發(fā)展中心供應(yīng)微生態(tài)制劑、連云港東辛隆生科技飼料有限公司等。由于益生菌以其功能多、作用強(qiáng)倍受關(guān)注，研發(fā)和制造益生菌活菌制劑的研究所和廠家實力有強(qiáng)有弱，目前我國的綠色飼料添加劑主要有：益生菌制劑（也稱微生態(tài)制劑）、中草藥飼料添加劑、酶制劑和酸化劑等。

3、目前用戶對微生菌質(zhì)疑的原因

在目前的飼料行業(yè)中微生物制劑還是不是很受歡迎，很多養(yǎng)殖戶對次還持懷疑態(tài)度，那么為什么對此持有懷疑態(tài)度呢？多是不了解什么是微生態(tài)制劑以及不了解微生態(tài)制劑的正確使用方法怕購買假貨，并且受到了一些無良商家虛假宣傳的影響。

　　（1）買到偽劣產(chǎn)品：有的養(yǎng)殖戶貪圖便宜，買產(chǎn)品時以價格為主導(dǎo)，覺得價格低是實惠，其實不然，價格和成本呈正比，俗話說：“一分價錢一分貨”。也有不良商家夸大成分效果，如在市場見到一種微生態(tài)制劑，其標(biāo)注的含菌量大于120億，規(guī)格500克，而零售價只有三元，比葡萄糖還便宜，不免讓人質(zhì)疑。

（2）不分辨成分標(biāo)示：有的產(chǎn)品只是說明里面含的有微生態(tài)制劑，但不表標(biāo)明單位重量的含菌數(shù)，隨意更改菌種名稱如：如“B益暢菌”、“B+100益生菌”等說法。對于這些花哨的菌種，專家表示，別說老百姓看不懂，專家乍一看也不知道什么意思。不同菌種對健康的影響的確不同，但現(xiàn)在很多菌種科學(xué)家都沒搞清楚，普通消費(fèi)者沒必要為了花哨的菌種名稱而選購某個產(chǎn)品，這樣不免有含糊用戶之嫌。

（3）貯藏使用不當(dāng)：要用好微生態(tài)制劑，發(fā)揮其應(yīng)有的生物學(xué)作用，必須了解影響微生態(tài)制劑產(chǎn)生良好效果的因素，菌種必須能高產(chǎn)抗菌活性物質(zhì)、較好的益生功能、產(chǎn)酸能力強(qiáng)、抗逆性和定植力強(qiáng)、安全性高，只有保持菌種活性好才能快速有效發(fā)揮作用。

經(jīng)過調(diào)查還了解到不少運(yùn)用益生菌養(yǎng)殖的實例，廣東的何先生已經(jīng)使用益生菌養(yǎng)殖技術(shù)兩年多，最直觀的表現(xiàn)是豬出欄的天數(shù)縮短了，從以往需要飼養(yǎng)9個月的時間縮短到現(xiàn)在7-8個月。其次，乳豬的成活率更高。喂食益生菌后，母豬奶水明顯增多，這使得更多的乳豬有足夠的奶水食用。值得注意的是，何先生介紹，益生菌對豬的肉質(zhì)并沒有太大影響，它只是改變豬的腸道功能使其更好的吸收，與此同時，豬只所用的抗生素針和藥物量減少很多，省了很多藥錢。

另外，值得注意的是何先生還用豬的排泄物來養(yǎng)魚。一般來說，由于豬的排泄物中有大量尚未吸收的蛋白質(zhì)，空氣中暴露時間過長容易使蛋白質(zhì)變異從而滋生無數(shù)有害細(xì)菌，如果用來養(yǎng)魚會嚴(yán)重影響水質(zhì)并引發(fā)惡臭。但看見該魚塘的水還清澈明亮，沒有異味，經(jīng)劉穎介紹得知，由于豬只食用了益生菌，排泄物中的剩余蛋白質(zhì)，大部分都已經(jīng)被腸胃吸收，而其中的有害細(xì)菌被酶抑制，因此，用來養(yǎng)魚不但能夠作飼料用，還不會惡化水質(zhì)，還能調(diào)水質(zhì)，益生菌起大作用。

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