畜牧人

標題: 如何區(qū)分玉米等級？ [打印本頁]

作者: IMCTT 時間: 2015-11-17 09:28
標題: 如何區(qū)分玉米等級？
　　我國玉米國家級質量標準有三個，分別是最基礎的玉米國標、飼料用玉米國標以及工業(yè)用玉米國標。這三個標準既相互聯(lián)系又各有特點。玉米國標是大宗玉米的通用標準，廣泛適用于商品玉米的收購、貯存、運輸、加工以及銷售。而飼料用玉米標準和工業(yè)用玉米標準針對性更強，在玉米國標的基礎上，又有一些變化和調整。這三個標準共同點是以水份、雜質、不完善粒、生霉粒等作為衡量玉米品質的主要指標；其不同點在于飼料用玉米除保留容重等主要指標外，還增加了粗蛋白質這一技術指標，而工業(yè)用玉米則舍棄了容重這一指標項，

　　總體看，容重、雜質、水分、不完善粒以及生霉粒指標是衡量玉米質量最基本也是最重要的指標，具有廣泛代表性和權威性。

　　我國不同產(chǎn)地玉米在質量上存在以下差異：

　　(1)容重

　　在正常年景，東北內蒙玉米的容重最高，通遼和赤峰玉米的質量基本在二等以上，一等占到90%；吉林玉米70%以上為二等；黑龍江玉米質量一般，60%-70%能達到三等；遼寧玉米50%能達到二等，80%能夠達到三等。但玉米容重受年景影響較大，比如2003年由于天氣原因，導致玉米水分較大，容重減少，吉林省的二等玉米只占總產(chǎn)量的50%左右，黑龍江玉米大部分都為等外。

　　在正常年景，華北山東和河北的玉米基本都在二等以上，尤以山西北部、河北邢臺以北地區(qū)的玉米質量為好。

　　(2)水分

　　在正常年景，東北地區(qū)玉米收獲時水分在28%-30%，年景不好時最高達到35%-40%。內蒙玉米的水分稍低，一般在24%左右，有時會達到27%-28%。

　　東北地區(qū)由于冬季天氣寒冷，自然晾干玉米的比例較小，除內蒙通遼和遼寧西南以外，大部分是烘干玉米。烘干主要采用兩種方式，一是直接烘干至14.5%左右，在存放過程中，水分逐漸散失至14%以下；二是先晾干至水分20%左右，然后再烘干。東北地區(qū)春節(jié)前上市的玉米主要采用第一種方式，由于一次降水幅度過大，容易造成玉米籽粒發(fā)癟和容重偏低。而春節(jié)后上市的玉米主要采用第二種方式，事先自然晾干時間較長，因此籽粒飽滿，容重普遍較高。在一般情況下，糧庫將水分只降到14.5%，因此在10、11、12三個月，東北玉米很難達到14%的水分，到第二年4、5月份經(jīng)過幾個月的自然失水后，才能達到14%的標準。從產(chǎn)區(qū)到銷區(qū)的運輸過程中，水分有時還可能進一步下降。但作為國儲糧收購的玉米，烘干后水分基本上在14%以下，最多不超過14.5%。也有的糧庫根據(jù)買方的要求來確定烘干效果，水分指標由購買者自定，一般自13%-15%不等。

　　與東北玉米相比，華北玉米收獲時水分較低，大多在18%至20%左右，而且氣溫高于東北地區(qū)，一般晾曬5-6天就可以達到15%以下，因此幾乎全部采用自然晾干方式進行降水。正常年景時，河北玉米水分在16%-18%左右，山東玉米的水分在14%-16%左右。

　　(3)雜質

　　東北玉米由于采用機器烘干，雜質較少，一般不超過1%，有的地區(qū)雜質甚至小于0.5%。華北玉米采用自然晾干，晾曬過程會摻入大量雜質，因此華北地區(qū)的玉米雜質偏多，有時超出1%，需要額外過篩整理。

　　(4)不完善粒

　　東北玉米在烘干過程中，降水過快極易造成破碎，機械操作也造成破碎粒比例增加，同時烘干造成了熱損傷粒增多，因此破碎粒普遍高于5%。烘干玉米經(jīng)過儲存、出庫、再到港口轉運、裝卸、搬倒、再入庫、再出庫等一系列環(huán)節(jié)后，破碎粒還會有所增加，導致不完善粒普遍達到8%。

　　華北玉米采用自然晾曬，破碎粒較少，基本都控制在5%以內，質量稍好一些的只有2%。在現(xiàn)貨收購中，一般規(guī)定不完善?？偭坎坏贸^5%。

　　(5)生霉粒

　　東北玉米收獲時期水分很高，如果在收獲期雨水多，收割后玉米保管儲存不善，極容易出現(xiàn)玉米生霉現(xiàn)象。在年景不好的時候，大部分玉米生霉粒都會超過2%，有的甚至高達5%以上。小農(nóng)戶受儲存環(huán)境和儲藏技術的限制，無法嚴格按照標準進行儲存和通風，因此東北玉米在4月份以前生霉粒很少，4月份以后生霉粒比例會大幅提高。內蒙玉米的生霉粒含量較低甚至幾乎沒有，最多也不超過2%；遼寧的略高些；黑龍江玉米水分不均，生霉粒最高。

　　來源：糧達網(wǎng)

作者: xunhuan7618 時間: 2015-11-18 07:46
學習了，謝謝

作者: IMCTT 時間: 2015-11-18 09:20

xunhuan7618 發(fā)表于 2015-11-18 07:46
學習了，謝謝

共同進步{:5_309:}

作者: 旺旺哥 時間: 2015-11-18 15:41
樓主說說老玉米與新鮮玉米的區(qū)別?。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: 怎么回事 時間: 2015-12-23 15:23
玉米就是這樣啊。千差萬別的

作者: fulejixie 時間: 2016-1-22 12:24
玉米的種類分類較多! 各種專用!

作者: 晴天1234 時間: 2017-2-9 21:16
學習了，謝謝

作者: IMCTT 時間: 2017-2-10 09:05

晴天1234 發(fā)表于 2017-2-9 21:16
學習了，謝謝

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