畜牧人

標(biāo)題: 請教玉米的問題 [打印本頁]

作者: yudi635012 時(shí)間: 2016-1-5 09:25
標(biāo)題: 請教玉米的問題
前兩天在板塊學(xué)習(xí)了各位前輩的帖子，對于玉米的問題還有疑惑，在此提出，希望各位前輩解惑。謝謝
1、一帖子說：關(guān)于烘干玉米的抗性淀粉問題，可以從以下資料再行考慮：
一、相關(guān)從壓熱處理溫度對抗性淀粉含量影響，,抗性淀粉的含量隨著壓熱處理溫度的提高呈規(guī)律性的變化,在低于150度時(shí),隨著溫度的升高,抗性淀粉含量逐漸提高,在150度時(shí)達(dá)到最高值,超過此溫度后,抗性淀粉含量反而下降。
二、烘干玉米的溫度：玉米在烘干過程中，無論是采取一次烘干還是二次烘干，其烘干機(jī)內(nèi)預(yù)熱溫度不低于150°C,烘干糧食出機(jī)糧溫一般在40-45°C；
所以，經(jīng)過高于150度烘干的玉米，應(yīng)該是已將新玉米要經(jīng)過后成熟的抗性淀粉量有所下降或提前成熟。
那么是否是說：一般烘干玉米都是機(jī)內(nèi)預(yù)熱溫度大于150℃的？如果是，150℃會導(dǎo)致玉米營養(yǎng)物質(zhì)怎樣的改變？烘干的玉米抗性淀粉還會隨著時(shí)間變化么？
2、有觀點(diǎn)說風(fēng)干玉米抗性淀粉（直鏈淀粉）隨著儲存期延長，抗性淀粉增加（那么烘干玉米會不會有抗性淀粉的變化）。而實(shí)際生產(chǎn)過程中，用新玉米會導(dǎo)致幼齡動物拉稀，而一用陳玉米就解決了此問題，是怎么回事？
3、有個(gè)帖子說：一家豬場，一直用風(fēng)干玉米，豬群很好；后來換了烘干玉米，出現(xiàn)了豬群咬架的問題。那個(gè)市場人員詳細(xì)觀察詢問之后，找到了這個(gè)變化。向豬場老板反應(yīng)，把玉米換回風(fēng)干的，咬架現(xiàn)象消失?！@說明烘干玉米抗性淀粉比風(fēng)干玉米多。實(shí)際使用過程中，東北玉米多是烘干玉米，東北玉米多是元旦以后上市，這時(shí)風(fēng)干玉米，烘干玉米都經(jīng)歷了玉米后熟期，應(yīng)該不會有新玉米的弊?。?/font>

作者: 15933358637 時(shí)間: 2020-10-12 17:04
風(fēng)干玉米粒是活的，烘干的玉米粒是死的。

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