畜牧人
標題: 雙乙酸鈉作為飼料防霉劑在飼料中的應(yīng)用 [打印本頁]
作者: 綠色華瑞 時間: 2016-6-2 09:25
標題: 雙乙酸鈉作為飼料防霉劑在飼料中的應(yīng)用
雙乙酸鈉是一種食品、飼料等 的高效防霉、防腐劑,既可用于食物防腐保鮮,防止谷物霉變,也可用于飼料儲存防霉,并可提高飼料營養(yǎng)價值.此外,還可作為電鍍添加劑、染料固色劑和食品酸 味劑等.目前較常用的防腐劑有苯甲酸及其鹽類、山梨酸及其鹽類、對羧基苯甲酸酯類和丙酸的鈉鹽、鈣鹽等,但雙乙酸鈉與之相比,非但價格低、效果好、毒性 小,而且還有獨特的增加營養(yǎng)價值的功效.據(jù)介紹食用了含有雙乙酸鈉飼料的奶牛和肉牛,其乳量和重量均各增加15%左右.在含水量為21%～32%的谷物中 加入0.8%的雙乙酸鈉,其保存期由3個月增加到7個月.因此開發(fā)雙乙酸鈉必將產(chǎn)生較 大經(jīng)濟效益及社會效益.
一、雙乙酸鈉的理化性質(zhì)
雙乙酸鈉的外觀為白色結(jié)晶粉末、略有酸味,分子式為CH_3COONa·CH_3COOH·XH_2O,是 國家批準使用的14種食品飼料防腐劑之一.
雙乙酸鈉作為飼料防霉劑具有以下特征:
1.高效性：雙乙酸鈉是一種有效、快速的防霉劑, 它的用量少, 在飼料中加入 2~3kg就可以很好地抑制霉菌的生長發(fā)育, 作用時間持久。
2.適口性：雙乙酸鈉的酸味可以掩蓋飼料中的藥物及多種微量元素的不適氣味，從而顯著提高畜禽的食欲。
3.安全性：雙乙酸鈉的毒性很低，最終代謝產(chǎn)物為二氧化碳和水，無殘留，無任何毒素作用，同時攝入醋酸還有益畜禽健康。因此雙乙酸鈉是環(huán)境友好型產(chǎn)品，將成為首選的糧食和飼料防霉劑。
4.該產(chǎn)品屬有機酸類,將其加入飼料中能制止霉菌孢子滋長,能有效地防止 糧食和飼料的霉爛變質(zhì).
5.與我國目前常用的防霉劑比較,雙乙酸鈉價格低,效果好,毒性小,使用安全方便,特別是它對皮膚沒有強烈刺激性,所以深受操作工 人歡迎.
6.雙乙酸鈉與其它防霉劑比較還具有生產(chǎn)技術(shù)簡單,設(shè)備投資小,原料易得等優(yōu)點。
二、雙乙酸鈉防霉保鮮機理
SDA中的乙酸可以滲透入菌類組織的細胞體中, 促使細胞內(nèi)蛋白質(zhì)變性, 使菌體細胞死亡, 從而起到防霉抗菌的作用；雙乙酸鈉分子內(nèi)含金屬鍵、電價鍵、共價鍵結(jié)構(gòu)，鍵具有能量，能起殺菌防腐的作用。分子內(nèi)CH3COOH為酸性CH3COOHNa為弱堿性，水是兩性物質(zhì)，抗菌作用廣泛，滅菌范圍大。H+和Na+ 非?；顫娛乖锓€(wěn)定起保鮮作用。
三、雙乙酸鈉技術(shù)指標
指標名稱 | | |
乙酸含量 | | |
乙酸鈉含量 | | |
水分 | | |
Ph值 | | 4.5-5.0 |
甲酸及易氧化物質(zhì)（以甲酸計） | | |
砷（以As計） | | |
重金屬（以Pb計） | | |
鉛（Pb) | | |
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作者: lila 時間: 2016-10-11 14:19
好多食品里都有的成分
作者: 綠色華瑞 時間: 2016-10-17 14:59
是的，我們雖然作飼料級 ，但也達到了食品級標準了
作者: lila 時間: 2017-3-9 15:11
:handshake
作者: 暖暖快樂 時間: 2017-3-12 15:08
謝謝，學習了
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