畜牧人

標(biāo)題: 關(guān)于木薯渣和木薯渣粉、木薯渣顆粒、木薯顆粒、木薯粉的那些問題 [打印本頁]

作者: 大道至簡 時間: 2016-10-13 16:58
標(biāo)題: 關(guān)于木薯渣和木薯渣粉、木薯渣顆粒、木薯顆粒、木薯粉的那些問題
本帖最后由大道至簡于 2016-11-9 11:28 編輯

各位畜牧行業(yè)的朋友們好：
本人于1999年加入山東六和從事飼料銷售，后輾轉(zhuǎn)于飼料和獸藥行業(yè)幾年。但于2004年轉(zhuǎn)行進入食品行業(yè)后一直從事食品行業(yè)銷售與管理。2011年偶然的機會發(fā)現(xiàn)食品行業(yè)與飼料行業(yè)原來是上下游的關(guān)系，于是從事了飼料原料進口行業(yè)創(chuàng)業(yè)至今。一直以來就是從事木薯產(chǎn)品方面的進口，如有這方面的問題希望有機會和大家交流，向各位專家請教、學(xué)習(xí)。關(guān)于木薯方面的尤其是木薯渣方面的實際產(chǎn)品知識也可以與大家進行一些溝通，以消除目前市場上廣泛存在的各種誤區(qū)和偏頗。

作者: 大道至簡 時間: 2016-10-13 17:02
謝謝各位老師、朋友們的關(guān)注與指導(dǎo)。

作者: 王新華 時間: 2016-10-13 17:28
{:5_293:}:hua::hua::hua:

作者: 大道至簡 時間: 2016-10-14 16:34
好吧先從初級的開始說，自言自語吧

作者: 大道至簡 時間: 2016-10-14 16:41
木薯，是世界上三大薯類（木薯、馬鈴薯、紅薯）當(dāng)中種植面積和產(chǎn)量最大的品種。木薯最主要的用途是作糧食，在熱帶地區(qū)的發(fā)展中國家，木薯是最大的糧食作物。目前的主要種植區(qū)域在熱帶和亞熱帶區(qū)域的非洲、美洲、和東南亞地區(qū)。世界上大約只有10%左右的木薯產(chǎn)品作為貿(mào)易用途。主要木薯產(chǎn)品進口國包括美國、中國、日本等國家。木薯目前的用途廣泛，除了65%以上用于直接食用以外，深加工主要用于淀粉、檸檬酸、賴氨酸、葡萄糖、果糖等產(chǎn)品的生產(chǎn)。

作者: 大道至簡 時間: 2016-10-14 16:42
木薯塊狀根做出的木薯干片是目前已知的農(nóng)作物產(chǎn)品中淀粉含量最高的作物之一。

作者: 大道至簡 時間: 2016-10-15 15:15
關(guān)于木薯渣的幾個誤區(qū)：1、按照國家飼料原料目錄對木薯渣的定義是：木薯生產(chǎn)木薯淀粉產(chǎn)生的副產(chǎn)品。2、國內(nèi)對木薯渣的認(rèn)識：酒精廠生產(chǎn)木薯酒精后的木薯酒精渣也被稱為木薯渣，實際的定義應(yīng)該是木薯酒糟。3、在國內(nèi)的部分木薯產(chǎn)區(qū)，將木薯在加工去皮的過程中產(chǎn)生的木薯皮和其他木薯頭等一起粉碎后也稱為木薯渣。
所以，在以上的3種木薯渣的名稱下就產(chǎn)生了幾個誤區(qū)：1、關(guān)于木薯渣當(dāng)中淀粉含量有各種差異，有認(rèn)為不含有淀粉的，有認(rèn)為不會超過50的，有認(rèn)為會有毒性的，甚至認(rèn)為木薯渣只能作為有機肥原料的也有，那么如果我們對照以上幾種名稱的由來就不難發(fā)現(xiàn)產(chǎn)生誤解的原因了。
在這里我們要為木薯渣正名：木薯渣是在生產(chǎn)淀粉過程中產(chǎn)生的含淀粉的副產(chǎn)品。主要的指標(biāo)包括淀粉、灰分、水分、纖維等理化指標(biāo)。

作者: 大道至簡 時間: 2016-10-15 16:00
既然說到木薯渣就要說一說它的生產(chǎn)工藝
木薯在產(chǎn)區(qū)，因為是熱帶作物，所以一年四季都有種植，但收獲一般都是根據(jù)季節(jié)和人工等情況集中在不同的季節(jié)，以東南亞為例，每年木薯的收獲季節(jié)就集中在雨季結(jié)束后的9月中旬-11月份和旱季末期的3-4月份。
在收獲季木薯收獲后，鮮木薯被運送到木薯淀粉廠之后第一道工序是去皮。目前的去皮主要是以機器削皮為主，去皮后用高壓水清洗設(shè)備進行清洗，之后進入粉碎池進行粉碎，粉碎之后的木薯漿通過快速離心泵進行分離，通過離心泵分離出來的淀粉漿就進入淀粉提取，剩余的部分就是木薯渣了。這部分木薯渣一些小的工廠是直接賣給了當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民拉走作為飼料或者其他用途，比較大的工廠則進行在加工，通過淀粉廠自有的蒸汽烘干設(shè)備進行烘干后作為飼料原料進行出售，這就是比較正規(guī)的木薯渣粉了。
而在有些工廠則進行了再加工，常見的就是通過添加10-15%的椰子粕后進行制粒，做成木薯渣顆粒然后晾干進行銷售。這就是木薯渣顆粒了

作者: 大道至簡 時間: 2016-10-15 16:02
寫到這里先暫停一下吧，希望有朋友能參與進來，大家進行交流互動，也希望有真正的行家進行指正。

作者: 盛世瑞德 時間: 2016-10-17 15:05
:handshake:handshake:loveliness:

作者: 王新華 時間: 2016-10-20 07:02
目前來看關(guān)注木薯產(chǎn)品的還是比較少啊。多拿些實質(zhì)性數(shù)據(jù)和資料才是正道哦

作者: 盛世瑞德 時間: 2016-11-3 11:49
:lol .....

作者: 盛世瑞德 時間: 2016-11-4 15:16
:handshake

作者: 王新華 時間: 2016-11-5 08:08
:handshake{:5_302:}:hua:

作者: 大道至簡 時間: 2016-11-6 08:52
:handshake

作者: 大道至簡 時間: 2016-11-6 08:54
目前，木薯渣產(chǎn)品的應(yīng)用開始進入配方之中。但技術(shù)的改進與實際的價值還有差距。

作者: 大道至簡 時間: 2016-11-7 08:18
2016年11月7日山東玉米價格周末普遍上調(diào)，預(yù)計因天氣原因?qū)е碌臇|北大范圍降雪將繼續(xù)影響東北玉米到貨，從而導(dǎo)致市場玉米稀缺、價格上漲。

作者: 大道至簡 時間: 2016-11-9 08:28
木薯渣在東南亞的產(chǎn)品應(yīng)用方面目前比國內(nèi)更多、更廣，國內(nèi)目前木薯渣產(chǎn)品混亂，指標(biāo)不一，偽劣盛行，已經(jīng)嚴(yán)重影響了產(chǎn)品的聲譽和使用。

作者: 大道至簡 時間: 2016-11-10 09:06
目前國內(nèi)木薯渣主要的應(yīng)用領(lǐng)域包括飼料(包括豬、雞、鴨、水產(chǎn)、寵物、反芻動物等）化工行業(yè)等使用較多。

作者: 大道至簡 時間: 2016-11-12 09:18
2016年的旱情嚴(yán)重影響東南亞的木薯收獲量，但在另一個方面，日、韓以及印度、印尼等國家的木薯渣使用研究上更是比國內(nèi)更加成熟，已經(jīng)在飼料行業(yè)成熟應(yīng)用，大量添加。并擴展到了其他行業(yè)。

作者: 大道至簡 時間: 2016-11-14 08:30
今天看了論壇里的另一個帖子，在木薯渣和木薯產(chǎn)品的認(rèn)識上，確實存在很多誤區(qū)。

作者: 大道至簡 時間: 2016-11-18 09:52
2016年東南亞從3-4月的干旱，轉(zhuǎn)化到9-10月的暴雨，整個木薯產(chǎn)業(yè)遭受重創(chuàng)，產(chǎn)量下滑明顯。

作者: artagri 時間: 2016-11-22 15:23
頂樓主，我們公司做過木薯干和木薯渣顆粒，供應(yīng)酒精廠和飼料廠，木薯產(chǎn)品的應(yīng)用南方比北方要走的遠(yuǎn)一些，去年山東某飼料廠進了一船越南去皮木薯塊，可能用的不好吧，后來就沒再進，今年玉米價格比往年低很多，感覺木薯產(chǎn)品在飼料原料的市場越來越小了。聽說泰國的木薯渣顆粒也出口到新西蘭喂牛，不知道中國的奶牛場用不用。另外，有資料中提到木薯葉的蛋白含量很高，可以媲美苜蓿草，樓主覺得有沒有開發(fā)價值呢？

作者: 盛世瑞德 時間: 2016-11-25 10:31
最近木薯渣的價格在上漲啊，樓主

作者: 大道至簡 時間: 2016-11-25 10:49

artagri 發(fā)表于 2016-11-22 15:23
頂樓主，我們公司做過木薯干和木薯渣顆粒，供應(yīng)酒精廠和飼料廠，木薯產(chǎn)品的應(yīng)用南方比北方要走的遠(yuǎn)一些，去 ...

木薯塊的使用與木薯渣粉的使用主要有兩方面的問題：1、關(guān)于粉碎問題，木薯塊的硬度比較大，在使用中會遇到一般粉碎機不易粉碎的問題，即使粉碎增加的粉碎成本也比較高。而木薯渣粉是粉狀，細(xì)度與粉碎玉米無異可以直接添加使用。2、關(guān)于霉變及毒素問題：木薯塊在運輸過程中由于水分含量及高溫高濕以及周圍其他原料接觸極易受到毒素污染，導(dǎo)致使用產(chǎn)生問題。木薯渣粉則很好的避免了這個問題，不會受到黃曲霉等毒素的污染。
而關(guān)于木薯渣顆粒，我們目前使用的木薯渣顆粒是經(jīng)過了木薯渣粉在含水量較高的階段添加椰殼等纖維產(chǎn)品進行制粒的過程，其中的主要問題是椰殼以及棕櫚粕椰子粕等填充物會導(dǎo)致纖維增加從而引起的吸收利用率下降以及因為增加的油脂殘留在晾曬中的酸敗問題，從而導(dǎo)致部分毒素、有害菌滋生以及動物拉稀等狀況。木薯渣粉也不存在以上問題。
至于木薯葉的使用目前在產(chǎn)區(qū)的使用狀況也比較低，主要還是木薯葉的指標(biāo)很難穩(wěn)定，難以達(dá)到作為原料批量使用標(biāo)準(zhǔn)。

作者: 大道至簡 時間: 2016-11-25 10:50

盛世瑞德發(fā)表于 2016-11-25 10:31
最近木薯渣的價格在上漲啊，樓主

是的，隨著木薯渣粉的使用優(yōu)勢漸漸被飼料廠等終端發(fā)掘出來，應(yīng)用已經(jīng)越來越廣泛。

作者: 王新華 時間: 2016-11-25 13:16
不錯的討論氛圍，上面的盛世瑞德。。。。:lol

作者: 大道至簡 時間: 2016-12-5 10:04
12月5日，意大利公投失敗，給美元走強帶來了又一個加碼，人民幣在貶值的路上增加了一個系數(shù)。進口成本的增加已經(jīng)是必然。木薯渣的天氣+匯率+用途廣泛，成本的增加已經(jīng)是必然了吧。

作者: 大道至簡 時間: 2016-12-5 10:12
美元走強，人民幣貶值，匯率成本再一次推高了進口成本。東南亞天氣從干旱時期的延長，到如今的雨季仍然不退，也疊加了成本。國內(nèi)運輸成本的上升，飼料行業(yè)對木薯渣用量的增加，其他行業(yè)用途的增加。都使木薯渣的價格呈上升趨勢。

作者: 王新華 時間: 2016-12-29 10:07
最近兩年國內(nèi)的玉米質(zhì)量堪憂，尤其是黃曲霉毒素、嘔吐毒素、赤酶烯酮等致命毒素的產(chǎn)生，已成不可逆轉(zhuǎn)的狀況。如何降低毒素水平已經(jīng)被廣大飼料生產(chǎn)廠商作為頭等大事來對待，所以木薯渣粉這類不易滋生黃曲霉毒素的能量原料越來越有市場了。

作者: chinaman2050 時間: 2016-12-29 22:31
到目前我經(jīng)歷使用過木薯顆粒、木薯渣粉、木薯片，在實際使用過程中出現(xiàn)的問題是淀粉作為木薯顆粒、木薯渣粉的主要指標(biāo)波動性非常大、同時檢測標(biāo)準(zhǔn)互不認(rèn)可；木薯片的問題出現(xiàn)在粉碎比較麻煩需經(jīng)過破碎后再進行粉碎費時費力，投料時粉塵非常大，還有就是石塊鐵塊等雜質(zhì)影響破碎及粉碎。

作者: 盛世瑞德 時間: 2017-1-30 09:58
每一個非常規(guī)飼料原料從非常規(guī)變成常規(guī)的過程，恰恰就是這個產(chǎn)品從雜亂無序到理順的過程，在這個過程中會有各種各樣的不同信息和不同聲音傳遞，怎樣傳遞正確信息、更正產(chǎn)品信息、接受正確信息往往決定了對一個新產(chǎn)品的認(rèn)識、研究和應(yīng)用。
作為企業(yè)的配方師和質(zhì)檢部門，有責(zé)任為每一個產(chǎn)品進行深入研究和定義，對一些存在明顯差異的信息有責(zé)任進一步探究。
而作為一個有責(zé)任的新原料推廣者，更是有責(zé)任和義務(wù)為行業(yè)提供越來越規(guī)范的產(chǎn)品品質(zhì)和標(biāo)準(zhǔn)。

作者: 盛世瑞德 時間: 2017-1-30 10:00
目前我認(rèn)為第一個需要正名的就是對產(chǎn)品名稱的規(guī)范
正確區(qū)分木薯顆粒和木薯渣顆粒、木薯渣和木薯酒糟渣、木薯渣粉和木薯渣顆粒、木薯渣粉和木薯粉等概念，是這個行業(yè)的前提。

作者: 盛世瑞德 時間: 2017-3-21 10:48
產(chǎn)品名稱的規(guī)范確實是個問題，目前的名稱混亂導(dǎo)致市場對產(chǎn)品的區(qū)分沒有界限，也導(dǎo)致了產(chǎn)品的魚龍混雜。

作者: 盛世瑞德 時間: 2017-5-16 16:11
關(guān)于木薯渣產(chǎn)品的新進展：近期的木薯渣顆粒產(chǎn)品品質(zhì)堪憂，不知各位在應(yīng)用木薯渣顆粒的注意到了沒有。1、整體淀粉含量在下降，普遍只有41-42的含量。2、顏色越來越深，直觀上表述就是木薯渣粉越來越少，其他雜質(zhì)越來越多。3、灰分普遍升高，甚至有檢測灰分達(dá)到12%的含量。由以上變化在使用中不得不考慮的問題：霉菌與毒素風(fēng)險上升?。?br />
所以說，還是木薯渣粉穩(wěn)定哦~！:lol:lol

作者: yrg826 時間: 2017-7-21 08:55
有沒有木薯酒精糟的常規(guī)指標(biāo)，請?zhí)峁┮幌?，謝謝。

作者: fqj1234 時間: 2024-8-2 11:02

大道至簡發(fā)表于 2016-12-5 10:12
美元走強，人民幣貶值，匯率成本再一次推高了進口成本。東南亞天氣從干旱時期的延長，到如今的雨季仍然不退 ...

木薯渣顆粒和木薯酒精渣顆粒海關(guān)編碼不同吧飼料廠應(yīng)該用的是木薯渣顆粒也就是淀粉廠提取后的產(chǎn)物但是我不明白的是既然淀粉廠提淀粉為什么木薯渣顆粒還剩下50%的淀粉含量？難道只提取 20-30%淀粉出來？

作者: fqj1234 時間: 2024-8-2 11:04

大道至簡發(fā)表于 2016-10-15 16:00
既然說到木薯渣就要說一說它的生產(chǎn)工藝
木薯在產(chǎn)區(qū)，因為是熱帶作物，所以一年四季都有種植，但收獲一般都 ...

皮是否加進去了？

歡迎光臨畜牧人 (http://ffers.com.cn/)