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標(biāo)題: 如何提高所有營(yíng)養(yǎng)素的消化率？(原創(chuàng)) [打印本頁(yè)]

作者: 畜牧編輯 時(shí)間: 2016-10-18 09:20
標(biāo)題: 如何提高所有營(yíng)養(yǎng)素的消化率？(原創(chuàng))

　　能量、蛋白質(zhì)、磷占據(jù)了飼料成本的絕大部分。使用新型酶，可以提高所有營(yíng)養(yǎng)素的消化率。

　　能量、蛋白質(zhì)、磷分別占飼料成本的64%、27%、9%。雖然能量本身不是一種營(yíng)養(yǎng)素，它來源于碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)的代謝。事實(shí)上，保留50%—60%的蛋白質(zhì)是對(duì)能量代謝最大的貢獻(xiàn)。另外，現(xiàn)代育種學(xué)對(duì)提高采食量及蛋白質(zhì)的沉積率集中選育，故動(dòng)物對(duì)日糧氨基酸平衡的敏感性可能大于能量供應(yīng)水平。在20年以前，酶就被用于提高飼料效率，幫助養(yǎng)殖者使用更多的原料來降低飼料成本。使用植酸酶可以從植物植酸中獲得更多的磷，降低礦物質(zhì)磷的添加量和糞便中磷的排放量。

　　糖酶可以破解降低飼料消化率的NSP，長(zhǎng)期以來就被認(rèn)為是飼料配方設(shè)計(jì)的一個(gè)重要工具。事實(shí)上，大的NSP如阿拉伯木聚糖、β葡聚糖可以認(rèn)為是一種抗?fàn)I養(yǎng)因子或限制飼料消化率的因子，它們通過提高消化物的粘度、包被營(yíng)養(yǎng)素來限制營(yíng)養(yǎng)素的利用率，或影響腸道微生物。NSP酶或糖酶大部分用于避免這些抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高飼料的價(jià)值。近期玉米型或非粘性日糧中糖酶的發(fā)展，表明提高飼料消化率時(shí)，消化物粘度可能不再是主要問題，且更為重要的是提高營(yíng)養(yǎng)素的可接觸率。

　　混合酶

　　阿拉伯木聚糖的復(fù)雜結(jié)構(gòu)需要多種酶來完全裂解。事實(shí)上，由于酶對(duì)結(jié)構(gòu)的專一性，故需要不同的酶；內(nèi)源的木聚糖酶水解木糖的骨架，但它們的活力經(jīng)常會(huì)被阿拉伯糖的殘基所阻礙。阿拉伯呋喃糖苷酶（ABF）為糖基水解酶，可以從骨架上清除阿拉伯糖的殘基，提高內(nèi)源性木聚糖酶的效率。故使用多種木聚糖酶和ABF，或木聚糖酶和去分支酶可實(shí)現(xiàn)阿拉伯木聚糖的完全裂解。如玉米或稻米麩皮中的NSP的分支就多于小麥或黑麥。近期生物學(xué)技術(shù)發(fā)展提高了ABF的效果，因此也提高了木聚糖酶的效率。NSP酶主要用于提高能量利用率。但是，它們效率的提高所帶來的好處遠(yuǎn)超過能量利用率的提高。如下表1，使用這種新型NSP酶，使日糧中大部分營(yíng)養(yǎng)素的消化率顯著提高。在玉米豆粕型標(biāo)準(zhǔn)日糧中，全部有機(jī)物的消化率提高了3%，表明淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化率均得到提高是。包括不同富含纖維原料的復(fù)雜日糧也表現(xiàn)出更高的蛋白質(zhì)、脂肪消化率，提高了能量利用價(jià)值。

　　表1：添加酶對(duì)3周齡肉雞糞便中營(yíng)養(yǎng)素消化率的影響

(, 下載次數(shù): 34)

　　提高所有營(yíng)養(yǎng)素的消化率

　　當(dāng)評(píng)估酶的效果時(shí)，能量利用率是最常考慮的因素，最常見的做法是在能量的基礎(chǔ)上調(diào)整日糧配方。另外，這種配方的調(diào)整主要是調(diào)整脂肪的添加量。由于新型酶提高了所有營(yíng)養(yǎng)素的消化率，那這種僅脂肪調(diào)整是實(shí)現(xiàn)最佳酶效果的最好方式嗎？可能不是。考慮到消化率的提高，保持脂肪水平，提高纖維或多聚糖的添加水平可能會(huì)提高酶的潛能。如表1所示，富含NSP的復(fù)雜日糧中，添加酶脂肪的消化率可能大于常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)日糧。另外，降低日糧脂肪水平可降低飼料效率，添加酶可提高飼料效率，但過度降低脂肪水平則可能抵消添加酶的積極效果?，F(xiàn)代低脂型商業(yè)日糧便阻礙了酶效果的表現(xiàn)。蛋白質(zhì)、氨基酸消化率的提高也表明降低日糧氮水平的可能，降低不可消化蛋白質(zhì)作為非有益菌消化底物，及過多蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)熱的環(huán)境影響。故對(duì)日糧能量、可消化氨基酸的重新調(diào)是更準(zhǔn)確地實(shí)現(xiàn)酶的效果最好方法。

　　總結(jié)

　　最低化飼料成本，應(yīng)考慮利潤(rùn)。營(yíng)養(yǎng)水平提高，飼料成本也必然增加。但是，動(dòng)物生長(zhǎng)性能的提高，經(jīng)濟(jì)回報(bào)的增加，還是縮小了投資、回報(bào)之間的差距。最大的好處，不僅表現(xiàn)為降低了飼料成本，還表現(xiàn)為總營(yíng)養(yǎng)素消化率的提高。優(yōu)化飼料成本及動(dòng)物生長(zhǎng)性能應(yīng)考慮酶對(duì)氨基酸的消化率及代謝能的作用。事實(shí)上，限制關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素的水平，添加酶可使生長(zhǎng)肉雞表現(xiàn)出良好的生長(zhǎng)性能。因此，后期研發(fā)工作應(yīng)整合所有的指標(biāo)。飼料配方設(shè)計(jì)軟件應(yīng)補(bǔ)充總消化率概念或新型酶對(duì)所有營(yíng)養(yǎng)素消化率的作用，以供配方師輕松使用。

　　原文出處：http://www.allaboutfeed.net/Feed ... nutrients-2894681W/

　　戶啟蔚譯
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