畜牧人

標(biāo)題: 發(fā)酵豆粕蛋白里面含有多少β-伴大豆球蛋白？ [打印本頁(yè)]

作者: 魔刀 時(shí)間: 2016-10-27 13:09
標(biāo)題: 發(fā)酵豆粕蛋白里面含有多少β-伴大豆球蛋白？
　　β-伴大豆球蛋白：占大豆蛋白質(zhì)30%左右，糖蛋白三聚體，含有3.8%的甘露糖和1.2%的氨基葡萄糖。等電點(diǎn)4.8-4.9，180KDa,α、、β，等電點(diǎn)分別為4.9、5.18、5.66-6.0，電泳圖譜有三個(gè)條帶（α亞基57-76KDa、亞基57-72KDa、β亞基42-53KDa），可引起乳仔豬過(guò)敏反應(yīng)，導(dǎo)致小腸絨毛萎縮，隱窩增生等過(guò)敏性損傷，最終導(dǎo)致消化吸收障礙和過(guò)敏性腹瀉。
　　關(guān)于發(fā)酵豆粕蛋白里面還含有多少β-伴大豆球蛋白，有做過(guò)這方面分析的人嗎？請(qǐng)分享下結(jié)果：

作者: 畜牧編輯 時(shí)間: 2016-10-27 15:44
請(qǐng)看這個(gè)圖，
(, 下載次數(shù): 181)

作者: 魔刀 時(shí)間: 2016-11-16 14:18
β-伴大豆球蛋白含量5%以下，能算是好發(fā)酵豆粕不？

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