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標(biāo)題: 鑒別豆粕好壞——用這三招就夠了 [打印本頁(yè)]

作者: IMCTT 時(shí)間: 2017-5-16 09:30
標(biāo)題: 鑒別豆粕好壞——用這三招就夠了

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　　看形狀。優(yōu)質(zhì)純豆粕呈不規(guī)則碎片或粉狀，偶有少量結(jié)塊。摻入了沸石粉、玉米等雜質(zhì)后顏色淺淡，色澤不一，結(jié)塊多，可見(jiàn)白色粉末狀物。另外，若豆殼太多，則品質(zhì)較差。

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　　觀色澤。優(yōu)質(zhì)豆粕為淡黃褐色至淡褐色，色澤一致。如果色澤發(fā)白多為尿毒酶過(guò)高，如果色澤發(fā)紅則尿毒酶偏低。淡黃色豆粕是因?yàn)榧訜岵蛔悖岛稚蛏铧S色豆粕是因?yàn)檫^(guò)度加熱所致，品質(zhì)均較差。

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　　估水分。安全水分內(nèi)的豆粕用手抓時(shí)散落性好，水分過(guò)高的豆粕用手抓則感覺(jué)發(fā)滯。

　　查包裝。選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的。正規(guī)廠家，產(chǎn)品的外包裝，包括外袋皮的質(zhì)量、封口線、標(biāo)簽等都非常規(guī)范，標(biāo)簽上標(biāo)識(shí)齊全。如果從封口處看不到標(biāo)簽，那么用戶就要小心選擇。如果袋口和袋底的封口線粗細(xì)不一，或有二次封口現(xiàn)象，養(yǎng)殖戶就更要小心，尤其是袋底封線，更要仔細(xì)觀察，以防商販從袋底做手腳，摻入劣質(zhì)或假的豆粕，讓您倍受損失。

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　　聞味道。優(yōu)質(zhì)豆粕具有烤豆香味，不應(yīng)有腐敗、霉壞或焦化味、生豆腐味及豆腥味(新生產(chǎn)的豆粕有豆腥味)。而摻入了雜物的豆粕聞之稍有豆香味，摻雜量大的則無(wú)豆香味。加熱嚴(yán)重過(guò)度時(shí)有焦糊味;加熱不足的含在口中則有生大豆的腥味。

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　　摻入玉米、麩皮等淀粉內(nèi)物質(zhì)：
　　取少許樣品置于白磁盤(pán)中，滴幾滴碘酒，若變色，則懷疑。

　　摻入染色麩皮：
　　摻假者把麩皮染成豆粕樣黃色，觀察豆粕中有卷曲小疙瘩，或用放大鏡觀察。

　　摻入玉米坯芽餅：
　　檢測(cè)粗蛋白和氨基酸組成。

　　摻入了稻殼粉、鋸末等異物：
　　取少量的豆粕，放在盆或碗等容器中，加水沒(méi)過(guò)豆粕，用棍子稍微攪拌一下，靜置10分鐘左右，能看到水面上漂浮的一般是豆皮和及少量的豆秸，如果發(fā)現(xiàn)異物，則有可能摻假。如果發(fā)現(xiàn)漂在水面上倒刺一樣的細(xì)絲，就說(shuō)明摻入了稻殼粉;如果不法商加入鋸末等異物，從水面上也能發(fā)現(xiàn)。

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