Andrew Yersin： 提及緊迫性和可行性的時(shí)候要考慮兩個(gè)方面。其中的一個(gè)方面是：緊迫性是由消費(fèi)者以及由超市、雜貨店和食品生產(chǎn)商所驅(qū)動(dòng)的。另外，成本結(jié)構(gòu)和價(jià)格也會(huì)發(fā)生重大的改變?？匆幌卢F(xiàn)在的大多數(shù)市場(chǎng)，美國(guó)、巴西、歐洲國(guó)家甚至是中國(guó)，這些國(guó)家的多數(shù)公司能夠以很好的價(jià)格生產(chǎn)出安全、優(yōu)質(zhì)的食品?，F(xiàn)在變革的主要?jiǎng)恿σ驗(yàn)闊o(wú)抗的影響而發(fā)生變化，然后成本結(jié)構(gòu)就會(huì)增加。這會(huì)是一種平衡，但這正是緊迫性之所在。
Andrew Yersin：FAO有其自身的日程關(guān)注人類和動(dòng)物的健康以及兩者在使用抗生素方面的平衡。沒(méi)有人希望看到由于疾病的挑戰(zhàn)或者細(xì)菌的抗性而讓抗生素失去效用。而抗生素的替代性選擇方面則需要大學(xué)和公司的研究、科學(xué)以及教育之間的良好合作，研究當(dāng)下有什么選擇可以將抗生素取而代之。
需要知道的是，抗生素過(guò)去是用來(lái)治療疾病的，這也是發(fā)現(xiàn)抗生素并使用抗生素的原因所在。我們可以去瀏覽相關(guān)文獻(xiàn)，了解這些抗生素的替代選擇。我們可以在CBI、NCBI、 PUBMED這些生物醫(yī)學(xué)網(wǎng)站上搜索，選擇我們需要找的數(shù)據(jù)庫(kù)，然后輸入關(guān)鍵詞，比如益生菌、益生元、有機(jī)酸、精油、植物提取物等。2015年的時(shí)候，Robert博士及其同事在《應(yīng)用家禽科學(xué)》（The Journal of Applied Poultry Research ，JAPR）上發(fā)表了一篇論文，論文羅列了可用作抗生素替代選擇的一些原料，然而這些替代原料不能像抗生素那樣成為解決問(wèn)題的良方，但它們能夠成為干預(yù)策略的一部分，被生產(chǎn)商和公司所用。
Andrew Yersin：需要知道的是，抗生素在使用過(guò)程中都有一個(gè)活動(dòng)水平，因此，獸醫(yī)、動(dòng)物保健醫(yī)師在處理疾病時(shí)會(huì)按照一定的效力，開(kāi)出一定的劑量。而對(duì)于植物性原料，情況就變得更為困難。因?yàn)橹参镆云渥陨淼幕瘜W(xué)機(jī)制合成和生產(chǎn)了一種活性分子，植物對(duì)這種活性分子進(jìn)行濃縮，然后供應(yīng)商和研發(fā)公司需要將這種成分從植物中提取出來(lái)，然后表征為標(biāo)準(zhǔn)劑量。而我們需要在不同的條件下進(jìn)行試驗(yàn)，以確定其效力何在。
Andrew Yersin：這是問(wèn)題的部分原因所在。溝通是問(wèn)題的關(guān)鍵。因?yàn)樾畔⒅挥蟹窒聿拍荏w現(xiàn)其價(jià)值。在信息的分享方面，比如，借助《國(guó)際家禽》、《國(guó)際豬業(yè)》這兩本雜志的平臺(tái)是一種形式，借助全方位營(yíng)養(yǎng)大會(huì)這樣的會(huì)議和論壇是另外一種形式；把現(xiàn)有的材料和出版物分享給更多的觀眾，打造更強(qiáng)大的數(shù)據(jù)資源，體現(xiàn)出價(jià)值。因此，這方面的溝通是很重要的一方面。
Andrew Yersin：歐洲已經(jīng)從生產(chǎn)系統(tǒng)中淘汰抗生素生長(zhǎng)促進(jìn)劑（AGPs）和處方藥。這就要求獸醫(yī)工作人員以一種更為激進(jìn)的方式來(lái)診斷動(dòng)物的健康狀況。他們真的需要采取相應(yīng)的措施，而且處方類抗生素的總體用量是上升的，反而是法律規(guī)定的非處方類的藥物的使用下降了。