畜牧人

標(biāo)題: 一個(gè)朋友魚(yú)粉的報(bào)告，大家?guī)兔纯词欠駬郊?[打印本頁(yè)]

作者: 綠緣 時(shí)間: 2006-10-21 17:08
標(biāo)題: 一個(gè)朋友魚(yú)粉的報(bào)告，大家?guī)兔纯词欠駬郊?br />天冬氨酸：５．８７　蘇氨酸：２．２７　絲氨酸：２．６８　谷氨酸：６．０１　　　

甘氨酸：４．２４　　丙氨酸：３．０８　胱氨酸：０．６４　纈氨酸：６．３１

蛋氨酸：１．６６　　異亮氨酸：２．６９亮氨酸：４．４６　酪氨酸：１．８４

苯丙氨酸：２．９２　賴(lài)氨酸：４．８８　組氨酸：１．７４　精氨酸：３．５０

脯氨酸：２．５０

其他的資料不祥。大家看看有沒(méi)有摻假的可能，如果有可能則會(huì)摻什么東東啊

作者: 春天的故事 時(shí)間: 2006-10-22 15:42
標(biāo)題: 一個(gè)朋友魚(yú)粉的報(bào)告，大家?guī)兔纯词欠駬郊?br />就這些看不出有沒(méi)有摻假,感覺(jué)能達(dá)到這些主要的指標(biāo)也算不錯(cuò)了,纈氨酸：６．３１有些不符,高出近1倍了.還有色氨酸呢?

作者: 綠緣 時(shí)間: 2006-10-22 19:21
標(biāo)題: 一個(gè)朋友魚(yú)粉的報(bào)告，大家?guī)兔纯词欠駬郊?br />什么蛋白質(zhì)原料纈氨酸含量比較高啊，春天版主？

作者: 居心良苦 時(shí)間: 2006-10-23 11:33
標(biāo)題: 一個(gè)朋友魚(yú)粉的報(bào)告，大家?guī)兔纯词欠駬郊?br />羽毛粉的纈氨酸含量高,魚(yú)粉中摻羽毛粉,太多見(jiàn)了,苯丙氨酸也有點(diǎn)高

作者: 喜雨 時(shí)間: 2006-10-23 13:58
標(biāo)題: 一個(gè)朋友魚(yú)粉的報(bào)告，大家?guī)兔纯词欠駬郊?br />谷氨酸是不是有點(diǎn)低？氨基酸總和還挺高呢

作者: 綠緣 時(shí)間: 2006-10-23 16:55
標(biāo)題: 一個(gè)朋友魚(yú)粉的報(bào)告，大家?guī)兔纯词欠駬郊?br />纈氨酸和谷氨酸多少才正常呢?
氨基酸總和多少正常?

作者: 憨豬 時(shí)間: 2006-10-23 22:28
標(biāo)題: 一個(gè)朋友魚(yú)粉的報(bào)告，大家?guī)兔纯词欠駬郊?br />[轉(zhuǎn)貼]氨基酸含量異常與魚(yú)粉質(zhì)量的關(guān)系
河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院實(shí)驗(yàn)中心劉繼紅
魚(yú)粉是優(yōu)質(zhì)的飼料原料。魚(yú)粉中蛋白質(zhì)含量很高，尤其是動(dòng)物生長(zhǎng)所必需的氨基酸含量豐富且配比合理。因而，魚(yú)粉在飼料行業(yè)中應(yīng)用廣泛，但價(jià)格昂貴。這就使一些生產(chǎn)廠家為了謀取高額利潤(rùn)，在魚(yú)粉中摻雜，摻假，以次充好，使魚(yú)粉質(zhì)量參差不齊。而粗蛋白質(zhì)指標(biāo)有時(shí)不能反映出魚(yú)粉的真實(shí)質(zhì)量情況，如摻入羽毛粉或皮革粉的魚(yú)粉，粗蛋白質(zhì)含量很高，但其必需氨基酸含量低，因而質(zhì)量并不高。本文對(duì)檢測(cè)過(guò)的上千份魚(yú)粉進(jìn)行總結(jié)，發(fā)現(xiàn)在摻雜，摻假和腐敗變質(zhì)的全粉中，總有一些氨基酸的含量出現(xiàn)異常，同時(shí)還發(fā)現(xiàn)魚(yú)粉制作原料不同也會(huì)造成氨基酸的含量產(chǎn)生差異。總結(jié)其規(guī)律，得到以下一些結(jié)論。
1摻雜，摻假魚(yú)粉的氨基酸特征
1．1摻羽毛粉
水解羽毛粉為黃棕褐色的松香狀顆粒。摻入水解羽毛粉的魚(yú)粉絲氨基酸含量高，而且明顯高于蘇氨酸，而優(yōu)質(zhì)魚(yú)粉絲氨酸含量均低于或接近蘇氨酸的含量；同時(shí)胱氨酸的含量在0.8% 以上,甚至超過(guò)1%,而優(yōu)質(zhì)魚(yú)粉中胱氨酸含量只有0.3~0.5%;脯氨酸含量也明顯升高;蛋氨酸,；賴(lài)氨酸含量大幅度降低。
1．2 摻皮粉
這種魚(yú)粉的氨基酸含量的變化為：甘氨酸含量大幅度增加，一般可達(dá)到8%以上，而優(yōu)質(zhì)魚(yú)粉中甘氨酸含量在4%左右，同時(shí)，精氨酸，脯氨酸的含量也有明顯增加，而蛋氨酸，賴(lài)氨酸的含量降低。
1．3 摻血粉
血粉呈暗紅色至黑色。摻入血粉的魚(yú)粉口味變差，畜禽不愛(ài)吃，因此摻血粉的情況較少見(jiàn)。摻入血粉的魚(yú)粉中亮氨酸含量增加，可達(dá)到6%以上，而優(yōu)質(zhì)魚(yú)粉中亮氨酸含量在4.8%~5.5%,同時(shí)組氨酸, 賴(lài)氨酸的含量也增加.
1.4 摻植物性蛋白
由于豆粕,米渣粉等植物性蛋白中蛋白質(zhì)含量較高,也有廠家在魚(yú)粉中摻入此類(lèi)雜質(zhì).這類(lèi)魚(yú)粉中谷氨酸含量明顯偏高,可達(dá)到11%以上,而優(yōu)質(zhì)魚(yú)粉中谷氨酸含量為9%~10%,同時(shí),蛋氨酸, 賴(lài)氨酸的含量降低,導(dǎo)致魚(yú)粉質(zhì)量下降.
1.5 摻有機(jī)氮雜質(zhì)
市場(chǎng)上常見(jiàn)的是噴有脲醛樹(shù)脂的魚(yú)粉.脲醛樹(shù)脂是高分子聚合物,經(jīng)鹽酸水解后進(jìn)行氨基酸分析,可發(fā)現(xiàn)氨含量明顯增加,氨基酸含量降低.
2 腐敗變質(zhì)魚(yú)粉
這種魚(yú)粉的粗蛋白質(zhì)值有時(shí)很高,能達(dá)到60%以上,檢測(cè)氨基酸后發(fā)現(xiàn),氨含量很高(優(yōu)質(zhì)魚(yú)粉中只含有少量氨),氨基酸總和只有35%~45%,與粗蛋白質(zhì)可相差20%以上.
3 制作魚(yú)粉的原料不同造成的氨基酸含量異常
不同的魚(yú)制出的魚(yú)粉中氨基酸含量一般變化不大,但海龍魚(yú)魚(yú)粉中酪氨酸含量只有1.2%~1.4%左右,而優(yōu)質(zhì)魚(yú)粉中酪氨酸含量在1.8%~2.4%左右,而且這種魚(yú)粉中賴(lài)氨酸,蛋氨酸也稍低,氨基酸總和與粗蛋白質(zhì)的比例也較低,但這種魚(yú)粉是真魚(yú)粉.
在實(shí)際工作中,摻假,摻雜魚(yú)粉中雜質(zhì)往往是兩種以上并存,或與腐敗現(xiàn)象,酪氨酸差異現(xiàn)象并存.依照上述結(jié)論,觀察其氨基酸含量的變化,可將其中雜質(zhì)及其他現(xiàn)象辯認(rèn)出來(lái),準(zhǔn)確判定魚(yú)粉的蛋白質(zhì)質(zhì)量.

作者: 綠緣 時(shí)間: 2006-10-24 14:19
標(biāo)題: 一個(gè)朋友魚(yú)粉的報(bào)告，大家?guī)兔纯词欠駬郊?br />謝謝舟行四海斑竹提供的資料，學(xué)習(xí)了，謝謝！

作者: 春天的故事 時(shí)間: 2006-10-25 13:14
標(biāo)題: 一個(gè)朋友魚(yú)粉的報(bào)告，大家?guī)兔纯词欠駬郊?br />居版和yyt說(shuō)的都對(duì),血粉和羽毛粉中纈氨酸含量都高,均可達(dá)6%以上,

作者: yyt 時(shí)間: 2006-10-29 12:39
標(biāo)題: 一個(gè)朋友魚(yú)粉的報(bào)告，大家?guī)兔纯词欠駬郊?br />該樣品基本可以肯定是有假:蘇氨酸嚴(yán)重偏低,纈氨酸又很高,所以可能是加了羽毛粉等

作者: 春天的故事 時(shí)間: 2006-11-4 20:31
標(biāo)題: 一個(gè)朋友魚(yú)粉的報(bào)告，大家?guī)兔纯词欠駬郊?br />很全面的資料,謝謝風(fēng)云.

作者: 年輕人 時(shí)間: 2006-11-28 09:48
標(biāo)題: 一個(gè)朋友魚(yú)粉的報(bào)告，大家?guī)兔纯词欠駬郊?br />但是摻羽毛粉的話,胱氨酸應(yīng)該很高吧

作者: 年輕人 時(shí)間: 2006-11-28 09:53
標(biāo)題: 一個(gè)朋友魚(yú)粉的報(bào)告，大家?guī)兔纯词欠駬郊?br />很不錯(cuò)的資料,謝謝風(fēng)云的資料

作者: lihuaguo 時(shí)間: 2006-11-28 11:12
標(biāo)題: 一個(gè)朋友魚(yú)粉的報(bào)告，大家?guī)兔纯词欠駬郊?br />蛋氨酸偏低，大概在2.5以上。

作者: yzhui88 時(shí)間: 2007-1-22 09:41
標(biāo)題: 一個(gè)朋友魚(yú)粉的報(bào)告，大家?guī)兔纯词欠駬郊?br />如果只是摻羽毛粉,不只纈氨酸提高,胱氨酸和絲氨酸也會(huì)有提高,我看不出他摻的什么,但敢肯定這魚(yú)粉有問(wèn)題,并且摻的不是一種假,這魚(yú)粉里有一半的真魚(yú)就不錯(cuò)了.

[ 本帖最后由 yzhui88 于 2007-1-22 09:47 編輯 ]

作者: bandaohe 時(shí)間: 2007-1-22 19:52
標(biāo)題: 一個(gè)朋友魚(yú)粉的報(bào)告，大家?guī)兔纯词欠駬郊?br />言之有理，摻的不只一種！
看來(lái)用幾種摻假原料做個(gè)配方的話，出來(lái)的魚(yú)粉靠理化檢測(cè)也能過(guò)關(guān)。:lol

作者: lzc1226 時(shí)間: 2007-1-23 14:47
標(biāo)題: 一個(gè)朋友魚(yú)粉的報(bào)告，大家?guī)兔纯词欠駬郊?br />買(mǎi)魚(yú)粉的配方技術(shù)要比我們搞飼料的高呀？

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