酵母抽提物的呈味作用原理

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發(fā)布時間: 2010-8-27 11:15

　　美拉德反應是食品中的氨基酸、肽、蛋白質和糖類在加工和儲藏過程自然發(fā)生的反應，對食品色澤、風味的形成與提高有著非常重要的作用。　　酵母抽提物(yeastextract簡稱：YE)的氨基酸、多肽、蛋白質的含量較為豐 ...

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回復 tian11aiguo 發(fā)表于 2013-8-26 08:35:31

學習了，希望能夠了解更深入一些

回復 zjdcyy 發(fā)表于 2012-6-13 17:30:17

我公司提供酵母細胞壁，酵母自溶粉等酵母系列產品。酵母細胞壁對飼料里的酶菌毒素有很好的識別和吸附作用。聯系電話13511254383

回復 tingfengtalang 發(fā)表于 2011-9-25 11:49:58

酵母比其他益生菌有優(yōu)勢

回復 yihaiqiu520 發(fā)表于 2011-8-22 10:05:31

好文章，添加劑只有在合理使用時，效果最理想，成本也最低。

回復 pch6182869 發(fā)表于 2010-9-13 10:39:15

有理論才有實踐

回復 wgysy 發(fā)表于 2010-9-13 09:38:29

理論看都是不錯的

回復學習的人 發(fā)表于 2010-9-13 09:17:09

未來的發(fā)展趨勢，應該前景不錯！

回復 zhaoyuan120 發(fā)表于 2010-8-27 14:20:01

未來的發(fā)展趨勢，應該前景不錯！

回復 shute87 發(fā)表于 2010-8-27 12:47:21

酵母是好東西

回復 zqf823 發(fā)表于 2010-8-27 11:34:38

路過，學習了