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發(fā)布時(shí)間: 2010-11-12 11:23
正文摘要:法文中的“Foie Gras”指鴨子或鵝充滿(mǎn)脂肪的肝臟，也就是肥肝。其高脂肪含量不僅賦予它濃郁鮮美的口味更讓它入口即化，口感柔如絲。鴨子、鵝每年在秋季長(zhǎng)途遷徙之前，都會(huì)大量進(jìn)食，這時(shí)肥肝口感最好。現(xiàn)在肥肝 ... |
畜牧人
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