營(yíng)養(yǎng)：各種維生素與相關(guān)酶的關(guān)系

正文摘要:

　　維生素C參與膠原的合成、還原性。含有巰基的酶,巰基的還原需要維生素C,例如IgG、IgM的多個(gè)二硫鍵是通過(guò)巰基氧化生成的，所以動(dòng)物體內(nèi)維生素C含量影響動(dòng)物的免疫力，尤其是那些不能合成維生素C的動(dòng)物。 　　維 ...