植酸酶常見問題解答

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發(fā)布時(shí)間: 2014-1-24 16:59

　 1、植酸酶是什么？　　答：植酸酶是一個(gè)由蛋白質(zhì)組成的酶。是一個(gè)具有催化植酸水解功能的生物催化劑。水解產(chǎn)物是肌醇、無機(jī)磷及其他可能與植酸結(jié)合的物質(zhì)，如鈣、鋅、錳等微量元素以及蛋白質(zhì)、淀粉。它可以 ...

回復(fù)

回復(fù) 007畜牧 發(fā)表于 2014-1-27 11:03:10

wmz 發(fā)表于 2014-1-27 10:31
原文注：植酸酶帶負(fù)電荷，具有強(qiáng)大的螯合能力???

是不是錯(cuò)了？

植酸分子中含有6個(gè)磷酸基團(tuán),帶負(fù)電荷,本身毒性很小,但卻有很強(qiáng)的螯合能力, 感謝你提出來，應(yīng)該是植酸，呵呵

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回復(fù) wmz 發(fā)表于 2014-1-27 10:31:30

本帖最后由 wmz 于 2014-1-27 10:34 編輯

原文注：植酸酶帶負(fù)電荷，具有強(qiáng)大的螯合能力???

是不是錯(cuò)了？