口感呢？中國(guó)人還是相對(duì)重視口味感覺(jué)！散養(yǎng)雞能到下蛋這樣的雞生命力很強(qiáng)，把散養(yǎng)蛋雞和集約化籠養(yǎng)蛋雞的腸道有害菌測(cè)定一下，散養(yǎng)雞是籠養(yǎng)雞幾乎十倍，但是散養(yǎng)雞不發(fā)病。

原生態(tài)的食物越來(lái)越少，如何尋回？面對(duì)現(xiàn)實(shí)養(yǎng)殖戶的收益與現(xiàn)實(shí)客戶的需求點(diǎn)相結(jié)合，探尋一條發(fā)展之路。

現(xiàn)在很難吃到真正的散養(yǎng)雞蛋了，我妹子當(dāng)年還回村里和一個(gè)老太預(yù)定過(guò)散養(yǎng)雞蛋呢，就是保質(zhì)期是個(gè)問(wèn)題，不知道存了多久。

大大山 發(fā)表于 2015-10-25 07:13
我很少吃雞蛋，到農(nóng)村時(shí)可能吃點(diǎn)。

為甚么呢？

我很少吃雞蛋，到農(nóng)村時(shí)可能吃點(diǎn)。

很有意思的話題。
自由自在自然環(huán)境里母雞產(chǎn)的雞蛋，是集約條件下的雞蛋無(wú)法比擬和超越的；就目前來(lái)說(shuō)。

山中的漫游者 發(fā)表于 2015-10-20 08:27
中國(guó)的玉米大面積發(fā)霉，也就最近10年的事情，以前，那些產(chǎn)蛋雞，沒(méi)有見(jiàn)過(guò)霉玉米的。

自潔行為？盡管有， ...

博士,那個(gè)自潔行為,應(yīng)改成選擇行為.雞確實(shí)會(huì)啄到玉米后先在地上甩幾下,用嘴殼夾幾下,判斷玉米好壞再吃,不會(huì)吃到霉玉米的

中國(guó)的玉米大面積發(fā)霉，也就最近10年的事情，以前，那些產(chǎn)蛋雞，沒(méi)有見(jiàn)過(guò)霉玉米的。

自潔行為？盡管有，但是太夸大了，也是臆想哦

山中的漫游者 發(fā)表于 2015-10-11 08:09
大家忽略了一個(gè)問(wèn)題，土雞蛋霉菌毒素超標(biāo)嚴(yán)重哦！---來(lái)自網(wǎng)友周冬光的微信回復(fù)。這一條相當(dāng)關(guān)鍵。因?yàn)榇蠹叶?...

這個(gè)邏輯似乎有些問(wèn)題，有證據(jù)說(shuō)明土雞蛋霉菌毒素超標(biāo)嗎？還是只是想象的結(jié)果？

實(shí)際上，雞在自主選擇（農(nóng)村自然放養(yǎng)，就是土雞蛋的方式）食物的條件下，對(duì)于霉變和腐敗食物是有選擇能力的，并有自潔、自解毒的采食機(jī)制，雖然我沒(méi)有檢測(cè)過(guò)蛋品本身霉菌毒素的情況，應(yīng)該不存在蛋品霉菌毒素超標(biāo)的情況（不包括蛋殼體外污染）。

而人工飼喂條件下，霉菌毒素要比農(nóng)村自主選擇（自然放養(yǎng)）的情況要嚴(yán)重的多，例如：蛋雞料生產(chǎn)對(duì)玉米品質(zhì)的要求，要遠(yuǎn)低于豬料的要求，一般只需要外觀識(shí)別，主要涉及黃曲霉毒素，基本談不上其他，如赤霉烯酮、嘔吐等等檢測(cè)。

感謝版主，我之前在老家吃散養(yǎng)雞的雞蛋的確是這樣的，其實(shí)，現(xiàn)在也有很多企業(yè)和個(gè)體戶在做有機(jī)雞蛋、散養(yǎng)雞蛋的，只是產(chǎn)蛋低、價(jià)格貴，大概1.5元每個(gè)。其實(shí)，規(guī)模養(yǎng)殖對(duì)國(guó)民生活水平的提高起了很大的作用，很多人還是舍不得花1.5元買一個(gè)雞蛋吃的，當(dāng)然，未來(lái)一切皆有可能

山中的漫游者 發(fā)表于 2015-10-6 16:15
呵呵，吃了兩個(gè)土雞蛋，口感沒(méi)什么明顯差別。

博士酒喝多了,傷味覺(jué)了.兩種蛋的味道差別是大的.小孩更愛(ài)吃老家散養(yǎng)雞蛋