影響豬的屠宰率的因素

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發(fā)布時間: 2016-2-1 09:27

正文摘要:

　　屠宰率用胴體重占生豬屠宰前的活體重的比例來表示。豬身上最有價值的肉都在胴體里面。因此屠宰企業(yè)是按照胴體的重量以及胴體瘦肉率的評估結(jié)果給生產(chǎn)者付錢的，而不是按照動物的活重。通常地，屠宰率的范圍在72 ...

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