優(yōu)質脫霉劑衡量標準及使用效果評價

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　　霉菌毒素分布廣泛，危害巨大，防控霉菌毒素中重要的一環(huán)就是使用脫霉劑。但目前脫霉劑產品還沒有行業(yè)標準，市場上的脫霉劑產品良莠不齊，再加上效果不容易直觀評價，給用戶的選擇造成了很大的不便，給畜牧業(yè)生產帶來了影響。那么該如何選擇脫霉劑？該如何來衡量一個脫霉劑是否優(yōu)質？PSY應用研究院充分研究霉菌毒素作用機理，調研脫霉劑市場，深入養(yǎng)殖一線，建立了一套優(yōu)質脫霉劑衡量標準和使用效果評價體系。

[b]　　優(yōu)質脫霉劑衡量標準[/b]

[b]　　一 防霉[/b]

　　霉菌在作物生長、收割、飼料原料存儲運輸過程中均可以滋生，養(yǎng)殖企業(yè)除了對原料儲存和飼喂程序管進行管理控制，減緩其生長，還可以使用防霉劑控制霉菌。需要所以優(yōu)質的脫霉劑應具有防霉功能，添加防霉劑能降低飼料中霉菌的數量、控制霉菌的代謝和生長、抑制霉菌毒素的產生，預防飼料貯存期營養(yǎng)成分的損失，延長貯存時間。

[b]　　二 高效脫毒[/b]

　　做好了預防管理措施，霉菌毒素依然不可避免。脫霉劑需要有清除霉菌毒素的能力。Declano，Sullivan(2003)對“理想的霉菌毒素吸附劑”的定義如下：具有吸附不同種類霉菌毒素的能力在飼料中的使用量低且有效能在飼料中迅速均勻地混合在制備顆粒、膨化料和飼料儲存期間具有較強的穩(wěn)定性不會吸附飼料中的維生素、微量元素或其他營養(yǎng)物質在廣泛的范圍內具有高穩(wěn)定性排出后可被生物降解。

　　歐美等發(fā)達國家從上世紀70年代開始嘗試多種去毒素方法，像熱失活法、微生物失活霉菌毒素法、放射性去毒法、吸附脫毒法、發(fā)酵脫毒法等。最終得出的結果是：無機物理吸附去毒素法最經濟、最有效、最具有現實意義。特異性物理吸附吸附劑可以通過離子交換作用吸附霉菌毒素分子，從而抑制腸道對其的吸收使得毒素經過腸道時不被動物所吸收，排除體外，減輕霉菌毒素對動物的毒性效應。

　　酶解是目前研究較為火熱的霉菌毒素控制手段，它是指從土壤或瘤胃分離的細菌、瘤胃原生菌、酵母或由它們純化出的酶將霉菌毒素破壞或分解使其喪失毒性。但由于酶的作用具有專一性，而飼料中往往含有多種霉菌毒素；同時酶對溫度較為敏感，飼料高溫破碎、制粒過程中，容易使其失活；再者，科學研究表明霉菌毒素酶解后的代謝產物并非完全安全，仍存在一定毒性。所以實際生產使用中，酶解法去霉受到了限制。

　　常規(guī)礦物吸附劑吸附效率不高，像水合鈉鈣硅鋁酸鹽（HSCAS）對對T - 2毒素吸附力中等或很低，大多數膨潤土對非極性的玉米赤霉烯酮效果差，吸附效率不高必然導致添加量比例高（4-10kg/T）；吸附霉菌毒素的同時也吸附維生素、礦物質和氨基酸等營養(yǎng)物質；而且其來源天然巖石中往往重金屬，如鉛、鎘或二噁英超標，對動物機體造成損傷，并最終對土壤有不利影響。經過純化和改性的優(yōu)質礦土能克服上述缺陷和不足，通過對其吸附孔徑的改造，實現吸附霉菌毒素不吸附營養(yǎng)物質；極性和分子形狀的改進，使其吸附效率和吸附種類大幅度增加；化學純化去除掉其中的重金屬、二噁英等有害物質。

　　酵母細胞壁等有機吸附劑經過多年研究表明，其具有吸附霉菌毒素的能力，緩解動物的中毒癥狀。而且與礦物類吸附劑相比具有添加量少、同時吸附多種霉菌毒素、在胃腸道中快速吸附和不污染環(huán)境等優(yōu)點。

[b]　　三 解毒修復[/b]

　　脫霉劑都不可能把全部毒素清除掉。脫霉劑的使用在一定程度上遏制了霉菌毒素進入機體的比例，減小了對機體的危害；但是霉菌毒素仍然不可避存在，通過蓄積作用，最終對機體產生危害。霉菌毒素對機體造成的損傷可分為三類：氧化應激、免疫抑制、器官損傷。一種優(yōu)質的脫霉劑應該從這三個方向全面的進行解毒修復。

　　[b]抗氧化：[/b]霉菌毒素對機體的氧化損傷是它的一個重要毒性作用機制。大多數霉菌毒素，如黃曲霉毒素B1 ( AFB1 )、T - 2 毒素和赭曲霉素會引起氧自由基的形成，對機體造成氧化應激。額外添加天然的抗氧化劑，如維生素E 、C 、硒、類胡蘿卜素、檸檬酸、或添加合成的抗氧化劑，如乙氧基喹啉對毒性的降低也有一定作用,它們可以作為超氧化物的轉移體減弱霉菌毒素的毒性。在飼料中添加天然或合成的抗氧化劑對降低霉菌毒素的毒性有一定的作用。

　　[b]解除免疫抑制：[/b]當豬采食微量的霉菌毒素時雖然不會造成明顯的中毒癥狀，但會引起免疫抑制，對養(yǎng)殖動物危害嚴重。一些霉菌毒素會影響腸道上皮細胞的正常更新，另外一些霉菌毒素則會影響免疫細胞(如巨唾細胞)的產生，進而影響腸道健康及腸道免疫功能，結果造成腸道感染的發(fā)生率大大增加。霉菌毒素還會對體液免疫及細胞免疫產生影響，導致注射疫苗后抗體效價的產生受到影響，最終造成疫苗免疫效果不明顯，動物疾病感染率大幅提高。所以具有免疫調節(jié)功能、能解除免疫抑制的化合物，比如一些脫霉劑中含有葡聚糖和甘露寡糖（MOS），就可以激活免疫系統(tǒng)，提高機體免疫力，抵抗霉菌毒素給動物機體帶來的損傷。

　　[b]修復器官損傷：[/b]此外，肝臟、腎臟和免疫系統(tǒng)是霉菌毒素損傷的主要器官系統(tǒng)，這些系統(tǒng)功能的紊亂直接導致動物機體生產性能和抗病能力的下降；給養(yǎng)殖場造成直接的經濟損失。所以修復肝腎功能、解除免疫抑制的各種植物提取物在降低霉菌毒素毒性方面有其獨特的效果。

　[b]　優(yōu)質脫霉劑衡量標準：[/b]經過上述的分析考慮，我們認為優(yōu)質脫霉劑需要有防霉成分（例如苯甲酸和苯甲酸鈉、雙乙酸鈉、丙酸及其鹽類、山梨酸及其鹽類）和理想的高效吸附成分（例如如改良結構的優(yōu)質海泡石、酵母細胞壁），同時具備霉菌毒素中毒后的解毒修復成分（如，解除免疫抑制劑（葡甘聚糖、甘露寡糖），抗氧化劑（檸檬酸、維生素E、乙氧基喹啉等），器官損傷修復成分（精選植物提取物））。

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[/color][/size][/align][align=left][size=3][color=#808080]　來源：PSY應用研究院 郭濤[/color][/size][/align]

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