油脂自動氧化機理

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發(fā)布時間: 2017-7-9 17:18

正文摘要:

本帖最后由養(yǎng)豬助手于 2017-7-10 11:52 編輯 % ^* ^) w: L- v1 ` y/ m6 ?. c* m( K1 h) ~5 \: V( a% [ 　　 % W$ p* S$ I( O2 T9 z V 　　多數(shù)油脂中存在著微量的重金屬元素，它們或來源 ...

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回復養(yǎng)豬助手 發(fā)表于 2017-7-10 11:49:12

本帖最后由養(yǎng)豬助手于 2017-7-10 11:50 編輯

   馬博士：

　　要深刻認識油脂氧化對飼料營養(yǎng)價值的影響。油脂通常被認為只是供能、氧化了只是相當于減量而已，忽視過氧化物和氧化產(chǎn)物對蛋白質(zhì)、碳水化合物等成分的破壞以及對消化道、各組織器官、代謝及免疫系統(tǒng)的損傷。

   通常只關(guān)注外加油脂，忽視了玉米粉中也有3%的極易被氧化的油，膨化大豆、豆粕等各種粕、魚粉、DDGS等各種飼料原料都含有油脂。

   只要有油脂存在、有油脂氧化存在，各種飼料成分就都在變。因為氧化產(chǎn)物揮發(fā)性小分子醛，會滲透到飼料每個微觀角落。醛，比不飽和脂肪酸更容易被氧化、可以看做是“過氧化物前體”。

   外加的抗氧維生素A、D、飼料原料自身含有的以及維生素前體胡蘿卜素、玉米黃，都是油脂氧化的第一受害者。蛋黃白了、雞腿白了、豬肉黃了、魚皮黑了。。。首先考慮油脂氧化。

   同一批原料，不同時間做成的飼料，不同時間到達動物嘴邊，飼喂效果差異很大，各種投訴不斷。主要原因就是成分在變。

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回復 zhaoyuyong 發(fā)表于 2017-11-11 17:52:44

庫存時間短

回復阿成 發(fā)表于 2017-9-3 17:06:16

謝謝分享，，，，

回復 fredapeace 發(fā)表于 2017-7-12 15:19:20

夏季有什么辦法防止油脂氧化呢？一般用的油罐，油脂放的時間相對比較長。

回復 dazhui 發(fā)表于 2017-7-11 15:13:21

基礎知識，還不錯