綠色農(nóng)產(chǎn)品 麻鴨飼養(yǎng)操作規(guī)范

李業(yè)明

綠色農(nóng)產(chǎn)品  麻鴨飼養(yǎng)操作規(guī)范

1
范圍
綠色農(nóng)產(chǎn)品麻鴨飼養(yǎng)操作規(guī)程
本標準規(guī)定了綠色農(nóng)產(chǎn)品麻鴨飼養(yǎng)管理的綜合技術(shù)要求。
本標準適用于長治地區(qū)。
本標準規(guī)定的麻鴨養(yǎng)殖采用全進全出制。
本標準所指麻鴨限于浙江麻鴨、江南I號和江南II號。
2
規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有
的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適剛于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方
研究是否可使剛這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

GB2748
蛋衛(wèi)生標準

GB5749
生活飲剛水衛(wèi)生標準
GBl6548畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)程

GB8964—88產(chǎn)蛋鴨、種鴨配合飼料

GB／T16569畜禽產(chǎn)品消毒規(guī)范

NY／T388畜禽場環(huán)境質(zhì)量標準

NY／T471-2001綠色食品飼料及飼料添加劑使用準則

NY／T472—2001綠色食品獸藥使剛準則

NY／T5263—2004無公害食品
肉鴨飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準則

《簡明養(yǎng)鴨手冊》(中國農(nóng)業(yè)火學2002年出版)

3術(shù)語

下列術(shù)語利定義適用于本標準。
3.1全進全出制

一棟鴨舍只養(yǎng)同一日齡的鴨子，同時進場，同時山場的管理制度。
3.2雛鴨

4周齡以內(nèi)的小鴨。
3.3青年鴨

5周齡～16周齡，育成期的蛋鴨。
3.4產(chǎn)蛋鴨

母鴨從開始產(chǎn)蛋，直至淘汰。
3.5鴨舍

是鴨子群居生長棲息的地方。
3.6鴨灘

是水面與鴨舍之間的陸地部分，通常把它叫做鴨子的“陸上運動場”。
3.7水圍

適宜溫度應(yīng)在12～28℃之間。
5.2水質(zhì)

水質(zhì)應(yīng)符合GB5749的要求。
5.3鴨場環(huán)境

鴨場周圍環(huán)境，空氣質(zhì)量除符合NY／T388外，還應(yīng)符合以下條件：

a)鴨舍周圍5km內(nèi)無屠宰場和排放污水的工廠等污染源；

b)鴨場距離干線公路lkm以上。鴨場距離居民點至少2km以上；

c)鴨場應(yīng)建在水源的上游，但不得建在飲用水源、食品廠上游。
5.4鴨舍環(huán)境
5.4.1
鴨舍內(nèi)的溫度、濕度環(huán)境應(yīng)滿足鴨不同階段的需求，以降低鴨群發(fā)生疾病的機會。
5.4.2鴨舍空氣中有毒有害氣體含量應(yīng)符合NY／T388的要求。
5.4.3鴨舍內(nèi)空氣中灰塵控制在4mg／m3以下，微生物數(shù)量應(yīng)控制在25萬／m3以下。
6鴨場與鴨舍
6.1
場地布局
6.1.1
鴨場場址應(yīng)選在瀕臨水源，地勢較高，交通方便，背風向陽的地方。
6.1.2鴨場凈道和污道要分開。
6.1.3鴨場生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)要分開。各個區(qū)間要設(shè)綠化帶隔離。
6.1.4全進全出制度，至少每棟鴨舍飼養(yǎng)同一日齡的同一批鴨。
6.1.5鴨場應(yīng)有防鼠設(shè)施。
6.1.6鴨舍地面和墻壁應(yīng)便于清洗，并能耐酸、堿等消毒藥液清洗消毒。
6.2鴨舍

鴨舍采用有窗單列式或雙列式磚木結(jié)構(gòu)，一般寬度為8m~lOm，長度根據(jù)飼養(yǎng)量而定。鴨舍中間設(shè)走廊，兩邊為鴨床，鴨床地面鋪厚草，食槽或盆設(shè)中間位置。鴨舍內(nèi)要保證照明，要干燥、通風、安全、衛(wèi)生、保濕、透光。
6.3鴨灘

面積為鴨舍2倍以上，要求地面平整，略向水面傾斜，在連接水面傾斜處用水泥、沙石做成25。～30。緩坡深入水中。寬度為2m--3m，盛夏可在鴨灘搭涼棚。
6.4水圍

水圍面積不小于鴨灘，按百只鴨15m2～40m2面積圍起。在鴨舍、鴨灘、水圍三者連接處均需用圍欄圍成一體。鴨灘同欄高50cm～60cm，水圍欄超過水面50cm深入水下lOOcm以上。用網(wǎng)同起較好，水深約一米左右。
7
飼養(yǎng)條件
7.1
飼料和飼料添加劑

7.1.1
飼料和飼料添加劑應(yīng)符合NY／T471的規(guī)定，同時建議參考GB8964的營養(yǎng)配比。
7.1.2不應(yīng)在飼料中額外添加增色劑，如砷制劑、鉻制劑、蛋黃增色劑、活菌制劑、免疫岡子等。
7.1.3不應(yīng)使用霉敗、變質(zhì)、生蟲或被污染的飼料。
7.2獸藥使用
7.2.1
雛鴨、青年鴨前期為預(yù)防和治療疾病使用的藥物，應(yīng)符合NY／T472的要求。
，
7.2.2青年鴨后期(產(chǎn)蛋前)停止用藥，停藥時間取決于所用藥物，但應(yīng)保證產(chǎn)蛋開始時藥物殘留量符合要求。
7.2.3產(chǎn)蛋階段正常情況下禁止使用任何藥物，包括中草藥和抗菌素。
7.2.4產(chǎn)蛋階段發(fā)生疾病應(yīng)用藥治療時，從用藥開始到用藥結(jié)束后一段時間內(nèi)(取決于所用藥物，執(zhí)無公害食品蛋雞飼養(yǎng)川藥規(guī)范)產(chǎn)的鴨蛋不得作為食品蛋出售。
7.3免疫

鴨群的免疫可參考《養(yǎng)鴨手冊》鴨的免疫程序，并符合NY／T5263的要求。
8衛(wèi)生消毒
8.1
消毒劑

消毒劑要選擇對人和鴨安全、對設(shè)備沒有破壞性、沒有殘留毒性、消毒劑的任一成分都不會在肉或蛋里產(chǎn)生有害積累的消毒劑。所有藥物要符合NY／T472的規(guī)定。
8.2消毒制度
8.2.1環(huán)境消毒

鴨舍周圍環(huán)境每2～3~Jf-J 2％火堿液消毒或撒生石灰1次；場周圍及場內(nèi)污水池、排糞坑、下水道山口，每1～2個月用漂白粉消毒1次。在大門口設(shè)消毒池，使用2％火堿或煤酚皂溶液。
8.2.2人員消毒

工作人員進入生產(chǎn)區(qū)要經(jīng)過洗澡、更衣和紫外線消毒。
8.2.3鴨舍消毒

進鴨或轉(zhuǎn)群前將鴨舍徹底清掃干凈，然后用高壓水槍沖洗，再用 0.1％的新沾爾滅或4％米蘇水或
O·2％過氧乙酸或次氯酸鹽、碘附等消毒液全面噴灑，然后關(guān)閉門窗用福爾馬林熏蒸消毒。
8.2.4用具消毒

定期對蛋箱、蛋盤、喂料器等川具進行消毒，應(yīng)符合GB／T16569中8的規(guī)定。
8.2.5帶鴨消毒

定期進行帶鴨消毒，有利于減少環(huán)境中的微生物和空氣中的可吸入顆粒物。常川丁帶鴨消毒的消毒藥有0.3％過氧乙酸、0.1％新潔爾滅、0.1％的次氯酸鈉等。帶鴨消毒要在鴨舍內(nèi)無鴨蛋的時候進行，
9飼養(yǎng)管理
9.1
飼養(yǎng)員

飼養(yǎng)員應(yīng)定期進行健康檢查，傳染病患者不得從事養(yǎng)殖工作。
9.2加料
飼料每次添加量要合適，盡量保持飼料新鮮，防止飼料霉變
9.3飲水
飲水系統(tǒng)不能漏水，以免弄濕墊料或糞便。定期清洗消毒飲水設(shè)備。
9.4鴨蛋收集
9.4.1
盛放鴨蛋的蛋箱或蛋托應(yīng)經(jīng)過消毒。
9.4.2集蛋人員集蛋前要洗手消毒。
9.4.3鴨蛋在鴨舍內(nèi)暴露時間越短越好，從鴨蛋產(chǎn)出到蛋庫保存不得超過2h。
9.4.4鴨蛋收集后立即用福爾馬林、高錳酸鉀熏蒸消毒，消毒后送蛋庫保存。
9.4.5鴨蛋應(yīng)符合蛋衛(wèi)生標準GB2748的要求。
9.5
滅鼠
定期投放滅鼠藥，控制嚙齒類動物。投放鼠藥要定時、定點，及時收集死鼠和殘余鼠藥并做無害化處理。
9.6殺蟲
防止昆蟲傳播傳染病，常用高效低毒化學藥物殺蟲。噴灑殺蟲劑時避免噴灑到鴨蛋表面、飼料中
和鴨體上。
10鴨蛋包裝運輸
10.1 鴨蛋可用一次性紙蛋盤或塑料蛋盤盛放。盛放鴨蛋的用具使用前應(yīng)經(jīng)過消毒。
10.2鴨蛋應(yīng)放在比較結(jié)實而且有透氣孔的紙箱或塑料箱，用蛋托盤裝好。每30個一盤，可多層疊放。
10.3運送鴨蛋的車輛應(yīng)使剛封閉貨車或集裝箱，不得讓鴨蛋直接暴露在空氣中進行運輸。車輛事先要用消毒液徹底消毒。
1 1
資料
每批鴨要有完整的記錄資料。記錄內(nèi)容應(yīng)包括引種、飼料、用藥、免疫、發(fā)病和治療情況、飼養(yǎng)日記，資料保存期2年。
12病、死鴨處理
12.1
傳染病致死的鴨及因病撲殺的死尸應(yīng)按GBl6548要求進行無害化處理。
12.2鴨場不得出售病鴨、死鴨。
1 2.3有救治價值的病鴨應(yīng)隔離飼養(yǎng)，由獸醫(yī)進行診治。
13廢棄物處理
13.1
鴨場廢棄物經(jīng)無害化處理后可以作為農(nóng)業(yè)用肥。
13.2鴨糞可直接作為魚塘魚肥料也可作為農(nóng)業(yè)用肥。

李業(yè)明

標準花的養(yǎng)殖到來之后，這就是標準。
真是由于很多企業(yè)對標準的不重視，釀成眾多悲?。?br /> 食品安全關(guān)乎國計民生，更要注意，馬虎不得，小看不得！